O tigaie grozavă din fontă poate dura o viață întreagă, dar numai dacă îți pasă de ea ca și iubitul membru al familiei tale.
Majoritatea persoanelor care dețin fontă știu că trebuie să fie condimentată, dar nu toată lumea înțelege ce trebuie să facă atunci când condimentarea nu iese corect sau chiar de ce condimentarea nu a funcționat corect.
Cum remediați o tigaie din fontă care se lipește după condimentare? Dacă fonta dvs. este lipicioasă după condimentarepoate fi pentru că ați folosit prea mult ulei sau tigaia nu a acceptat condimentul, deoarece ați început cu o tigaie rece. Dacă acesta este cazul, va trebui să îl curățați înainte de a găti cu el. Dacă alimentele se lipesc de tigaie, încercați să utilizați mai multe grăsimi în rețeta dvs.
Curățarea unei tigaie lipicioase din fontă poate dura ceva timp, dar nu este o sarcină dificilă. Acest articol vă va prezenta prin cele mai bune modalități de a curăța fonta în orice circumstanță ne-am putea gândi.
Dacă dețineți fontă, este posibil ca, la un moment dat, să puneți mâna în tigaie și să observați că se simte gingiv sau lipicios. Dacă acest lucru se întâmplă imediat după asezonarea tigaiei, este probabil pentru că ați folosit prea mult ulei.
Dacă există chiar și cel mai mic bazin de ulei în tigaie când intră în cuptor pentru a se încălzi, uleiul suplimentar va provoca o construieste. Acest lucru vă poate face din fontă multicoloră, precum și lipicioasă.
Este posibil să observați că tigaia nu este lipicioasă peste tot, dar condimentarea a fost inegală sau pată. Acest lucru se poate datora faptului că tigaia nu a fost depozitată pe o suprafață plană sau are o parte colmatare, permițând uleiul din condimentul dvs. să se strângă.
Un alt motiv pentru care fonta dvs. poate fi lipicioasă după ce ați condimentat-o este faptul că tigaia nu a acceptat condimentarea.
Dacă încercați să condimentați o tigaie rece, aceasta va crea un reziduu lipicios, mai degrabă decât să lase uleiul să se înmoaie în fier, așa cum ar face dacă tigaia ar fi fierbinte.
Înainte să ne străduim să curățăm adezivulreziduuri și prevenirea repetării acestuia în viitor, este important să se definească diferența dintre o cratiță lipicioasă cauzată de condimentarea imperfectă și o cratiță din fontă care se lipeste.
Spre deosebire de fonta dvs. lipicioasă, uneori mâncarea se lipeste de tigaie în timp ce o gătiți.
În timp ce fonta poate să nu fie la fel de antiaderentă caceva acoperit cu teflon, dacă este păstrat bine, ar trebui să fie destul de aproape. Marea majoritate a gătitului dvs. nu ar trebui să se lipească de fontă și, dacă este, există câteva motive probabile.
Tu primul s-ar putea să nu folosească suficientă grăsime sau ulei în vasul pe care îl gătești. Unele alimente necesită un pic de grăsime suplimentară pentru a stropi suprafața, chiar dacă tigaia este bine condimentată.
Cu toate acestea, este mult mai probabil ca fonta dvs. să fie pur și simplu nu este condimentat corespunzător. Acest lucru este diferit de încercările dvs. de condimentare care determină tigaia să se simtă lipicioasă, dar rezultatul poate fi uneori același.
Dacă nu v-ați condimentat tigaia suficient de frecvent sau deloc, mâncarea se va lipi de ea.
Unele tigaie din fontă vin pre-condimentate, dar chiar și atunci când este cazul, va trebui totuși să țineți corect sezonul în timp.
Cu cât dețineți mai mult vasele de gătit și le condimentați în mod constant, cu atât se vor acumula mai multe straturi de condimentare și va fi mai puțin probabil ca alimentele să rămână la el.
Un alt motiv potențial la care s-ar putea lipi mâncareatigaia din fontă este dacă ați lăsat-o din greșeală pe o sursă de căldură prea mult timp. Acest lucru este deosebit de riscant dacă fierbeți un sos sau o marinată și arde prea mult lichid.
Dacă alimentele nu se lipesc neapărat de tigaiecând îl folosești și tava este altfel curată, dar pare întotdeauna o peliculă lipicioasă, unsuroasă sau lipicioasă care îi acoperă suprafața, probabil că condimentul nu a durat.
Dacă nu aveți grijă de fonta lipicioasă imediat, aceasta poate duce la fonta care se lipeste. Urmați pașii de mai jos pentru a curăța corect fonta.
Puteți găti cu o tigaie lipicioasă din fontă, dar nu este ideală.
Mâncarea dvs. se va găti în siguranță și probabil că nici măcar nu se va lipi de tigaie, însă veți crea și mai multe acumulări care vor trebui eliminate înainte ca tava dvs. să fie din nou în stare bună.
Reziduurile pot fi greu de curățat, deci cu cât crești mai mult, cu atât îți creezi mai multă muncă pe termen lung.
Dacă te grăbești și nu ți-ai dat seama că tava era lipicioasă, mergi mai departe și gătește-ți masa. Însă, faceți tot posibilul pentru a-i oferi o curățare bună și o re-anotimp înainte de a o folosi din nou.
Curățarea fontei lipicioase poate fi o sarcină simplă sau poate necesita cantități abundente de grăsime pentru cot, în funcție de cât timp ați evitat problema și cât de mult s-a dezvoltat acumularea.
Dacă aveți un reziduu lipicios din condimentarea tăvii, puteți curăța ușor tigaia și apoi rezonați ca și cum tocmai ar fi fost folosită.
Dacă reziduul este destul de ușor, urmați acești pași:
Așezarea cratiței cu capul în jos va permite ca orice exces de ulei să se elibereze din tigaie și să se scurgă în foaia de copt de mai jos.
Pentru reziduuri puțin mai lipicioase, urmați acești pași:
Tigaia dvs. ar trebui să fie lipită și gata să abordeze rețetele preferate!
Dacă aveți alimente blocate sau reziduuri acumulate pe tigaie, poate fi nevoie de un pic de efort suplimentar pentru a le obține suficient de curate pentru a se condimenta corespunzător.
Urmați acești pași pentru a elimina acumularea pe fonta:
Dacă mai există reziduuri după toate acestea, mergeți la secțiunea pentru îndepărtarea ruginii din fontă și urmați pașii enumerați acolo.
Curățarea acumulării va deveni mai dificilă cu cât lăsați fonta să meargă mai mult fără o curățare profundă, deci asigurați-vă că acordați atenție stării tăvii de fiecare dată când intenționați să o utilizați.
Reziduurile negre de pe fonta dvs. nu sunt numainormal, dar este de așteptat pe măsură ce construiți condimentul în timp. Nu este dăunător în niciun fel și nici nu ar trebui să schimbe aroma mâncării dvs. atunci când gătiți.
Un pic de reziduu negru este cauzat pur și simplu de lichidele de gătit într-o tigaie care nu are suficient condimentare pentru a opri interacțiunea completă cu fierul.
Acest lucru se poate întâmpla și atunci când gătiți alimente acide, cum ar fi roșiile sau când lucrați cu suc de lămâie.
Vă puteți șterge tigaia înainte de ao utiliza, darcel mai bun mod de a reduce reziduurile de negru este să folosiți pur și simplu tava mai des. Pe măsură ce se condimentează, reziduul va deveni din ce în ce mai puțin vizibil până când nu se va mai întâmpla în întregime.
Dacă fonta dvs. nu este doar lipicioasă, ci are secțiuni portocalii, este posibil să aveți o problemă cu rugina. Pentru a curăța acest lucru, veți avea nevoie de un tampon de spălat metalic și de un braț puternic sau doi.
Urmați acești pași pentru a elimina toate urmele de rugină din fontă:
Dacă apare o patină neagră pe cârpa sau cârpa uscată, repetați procesul începând de la pasul 4.
Secretul unei tigaie din fontă care va permitetu pentru a face o omletă perfectă este în condimente. Știți cum să curățați adezivul și reziduurile de pe tigaie acum și pentru a merge mai departe, veți dori să luați măsuri pentru a evita ca acesta să devină din nou lipicios.
Pentru a vă condimenta tigaia după utilizare regulată, urmați acești pași simpli:
Dacă nu sunteți sigur ce tip de ulei folosiți, avem un articol întreg despre cele mai bune 9 uleiuri de condimentare din fontă care vă așteaptă!
Da, fonta este foarte predispusă la rugină, ceea ce esteunul dintre motivele pentru care este atât de important să vă condimentați în mod regulat vase și tigăi. Este la fel de important să vă asigurați că sunt complet uscate înainte de a le readuce la depozitare.
O oală sau o cratiță bine condimentată, uscată, ar trebui să rămână fără rugină, chiar dacă există umiditate ridicată în aer, mai ales dacă utilizați frecvent vasele.
Dacă aveți mai multe bucăți de fontă, investițiile într-o unitate de depozitare vă pot ajuta să preveniți rugina care se formează din contact.
Acest raft cu 5 niveluri poate ține chiar și tigăi, fontă sau capace din fontă grele, astfel încât să nu se atingă și să nu permită prinderea umezelii între ele.
Fonta poate rezista cu adevărat la orice vrei să gătești în ea, cu toate acestea, există câteva alimente la care ai putea dori să te gândești de două ori.
Dacă sunteți complet încrezător în abilitățile dvs. de condimentare, tigaia dvs. ar trebui să fie la fel de bună - sau mai bună decât - o tigaie antiaderentă.
Dacă tava dvs. a văzut zile mai bune sau are un pic de reziduuri pe care nu ați avut ocazia să le curățați recent, poate doriți să evitați gătitul foarte alimente delicate precum ouăle sau peștele.
Un alt lucru de remarcat este că fonta va absorbi mai mult decât uleiul. De asemenea, poate absorbi mirosuri puternice.
Dacă sunteți sensibil la miros, vă recomandăm să vă salvați rețetele de usturoi, ardei iute, pește și brânză tare pentru o tigaie din oțel inoxidabil, deoarece acestea pot lăsa arome persistente în fonta dvs.
Ultimul lucru de care vrei să fii conștient atunci când gătești cu fontă este că alimente foarte acide, cum ar fi roșiile sau sucul de lămâie, pot reacționa cu tava și pot descompune condimentul mai repede.
Acest lucru nu vă va strica tigaia sau rețeta, dar poate crește frecvența cu care trebuie să oferiți fontei un condiment profund.
Dacă folosiți fonta în mod regulat șipăstrându-l bine condimentat, nu ar trebui să fie nevoie să folosiți săpun. Cu toate acestea, credința obișnuită că săpunul de vase vă va distruge fonta sau, cel puțin, condimentul, nu este pe deplin adevărat.
O tigaie bine condimentată are ulei polimerizat, nu doar un strat subțire. Chiar dacă săpunul este conceput pentru a tăia ulei, nu poate rupe legăturile care au fost topite în fierul tău.
Cu toate acestea, nu trebuie să faceți niciodată cu fonta dvs. și este să o lăsați să se înmoaie într-o chiuvetă plină cu apă, indiferent dacă există sau nu săpun.
Următorul: 7 cele mai bune brasere din fontă
