Fonta va dura o viață sau, în multefamilii, generații multiple, dacă este îngrijit corespunzător. Este crucial să vă condimentați fonta înainte de a o utiliza prima dată și, de asemenea, pe parcursul lunilor și anilor de utilizare.
Ceea ce ne conduce la întrebarea, care este cel mai bun ulei de condimente din fontă? Cel mai bun ulei pentru condimentarea fontei este semința de struguriulei datorită punctului său ridicat de fum și a versatilității. Opțiuni similare includ ulei de arahide și ulei vegetal. Uleiul pe care îl alegeți depinde și de căldura pe care intenționați să o utilizați, precum și de aromele pe care le preferați.
Există multe motive pentru care vă recomandăm uleiul de struguri pentru a vă condimenta fonta, dar, în adevăr, multe opțiuni ar putea servi scopurilor și nevoilor dvs. chiar mai bine.
Dacă doar căutați recomandarea noastră decel mai bun ulei pentru condimentarea fontei, ar trebui să fie uleiul de struguri La Tourangelle pe care îl puteți ridica pe Amazon. Experții au cântărit și toți au fost de acord că acest lucru este la fel de bun.
În acest articol, am adunat cele mai bune 9 uleiuri pentru condimentarea fontei și am prezentat exact de ce ați dori să alegeți fiecare dintre ele sau de ce nu.
Acesta este în primul rând un articol despre uleiul utilizat pentru condimentarea fontei și este cel mai bine să vă adresați producătorului tăvii pentru sfaturi despre cum să sezon.
Unii experți sugerează condimentarea de până la 6 ori la o temperatură scăzută înainte de utilizare, în timp ce alții sugerează că condimentarea doar de 3 ori la o temperatură mai ridicată va funcționa cel mai bine.
Indiferent de modul în care vă asezonați fonta pentru prima dată, rețineți aceste sfaturi pentru a asigura rezultate pe termen lung:
După fiecare utilizare a tăvii din fontă, dorițipentru a vă asigura că îl curățați și îl uscați bine. Alimentele nu se lipesc de fontă, așa cum se lipesc de oțel inoxidabil, așa că ar trebui să fie destul de ușor să folosiți pur și simplu o cârpă și puțină apă caldă cu săpun pentru a elimina orice reziduuri de alimente.
După ce este curat, vrei să fii sigur că este complet uscat. Ne place să încălzim tigaia curată de pe aragaz pentru a ne asigura că toată apa s-a evaporat înainte de a o păstra. Apa pe o tigaie din fontă va provoca rugini.
Atâta timp cât tava este curată și uscată înaintedepozitare, puteți alege să ștergeți puțin mai mult ulei pe suprafață de fiecare dată când îl utilizați sau pur și simplu să încălziți puțin ulei în tigaie înainte de a-l utiliza data viitoare.
Oricum ar fi, utilizarea regulată este cea mai bună modalitate de a vă menține tigaia bine condimentată.
Dacă ați fost o tigaie din fontăcondimentează săptămâni, luni, ani sau chiar generații și funcționează pentru tine, continuă să faci ceea ce faci. Dacă nu-ți place gustul sau alunecarea mâncării tale peste tigaie, ar putea fi timpul să schimbi uleiurile.
Dacă ți-ai făcut o tigaie nouă (sau nouă pentru tine) și nu ai mai condimentat niciodată, ai o mulțime de alegeri când vine vorba de ce ulei să folosești.
Există aproape toate avantajele și dezavantajele, dar am completat ceea ce credem că sunt cele mai bune 9 uleiuri pentru condimentarea fontei și am enumerat motivele pentru care ați putea dori să alegeți fiecare.
| Rang | Tipul de ulei | Punct de fum | Găsiți pe Amazon |
| 1 | Ulei din semințe de struguri | 420F | Ulei de struguri La Tourangelle |
| 2 | Ulei de arahide | 450 | Ulei de arahide de burtă fericită |
| 3 | Canola / Ulei vegetal | 425 –450 | Ulei vegetal de burta fericita |
| 4 | Uleiul de in | 225F | Ulei organic de in Barlean’s Fresh In |
| 5 | Ulei de avocado | 520F | BetterBody Foods 100% ulei de avocado pur |
| 6 | Ulei de cocos | 350F | Ulei organic de nucă de cocos Virgin presat la rece Nutiva |
| 7 | Ulei de măsline extra virgin | 375F | Ulei de măsline extravirgin robust pompeian |
| 8 | Untură sau Seu | 370F | Tenderflake Pure Bakers Lard |
| 9 | Unt sau Ghee | 300F / 475F | Ghee original alimentat cu iarbă de 4th & Heart |
Recomandat: Ulei de struguri La Tourangelle
Uleiul din semințe de struguri este unul dintre cele mai populare uleiuri folosite pentru a condimenta fonta de către bucătari profesioniști și specialiști în fontă.
Are o punctul de fum ridicat, permițându-vă să utilizați temperaturi ridicate pentru a încălzi rapid tigaia și a crea legătura între ulei și tigaie.
Uleiul din semințe de struguri este aproape în întregime neutru în aromă și aromă, făcându-l perfect pentru a vă condimenta tigaia, astfel încât fiecare fel de mâncare pe care îl gătiți mai târziu să înceapă proaspăt.
De asemenea, este foarte apreciat ca o alegere sănătoasă pentru ulei și are un preț moderat, ceea ce îl face atrăgător din mai multe motive.
Recomandat: Ulei de in organic organic proaspăt Barlean
Uleiul de in a devenit foarte popular pentru condimentarea fontei atunci când un blogger de mare profil a scris despre asta acum câțiva ani.
Acest ulei are un punct de fum foarte scăzut, și pentru a compensa faptul că nu a putut să-l condimenteze la temperaturi ridicate, a fost recomandat să se condimenteze de minimum 6 ori timp de 1 oră la o temperatură scăzută de 225F.
Acest lucru funcționează bine, dar după multe teste de la terți, sa dovedit a nu fi la fel de revoluționar așa cum sa sugerat inițial.
Din păcate, uleiul de semințe de in nu este întotdeauna ușor de găsit și este, de asemenea, la capătul scump al spectrului. De asemenea, are un miros destul de puternic, care nu este iubit de toți.
Uleiul de in se leaga frumos cu fonta, oferindu-vă un finisaj strălucitor de care mâncarea dvs. va aluneca fără să se lipească. Dacă vă folosiți tigaia în mod regulat, uleiul de semințe de in este o alegere excelentă pentru condimentarea fontei.
De asemenea se usucă natural, care este un mare avantaj atunci când vine vorba de fonta care este foarte sensibilă la orice umiditate.
Acesta este un ulei bun de utilizat pentru primul condiment al tigaii, dacă aveți răbdare să parcurgeți mai multe runde de condimente pe parcursul mai multor ore. Aveți mare grijă să cumpărați ulei de semințe de in 100% pentru că dacă este amestecat cu altceva, va distorsiona punctul de fum și nu va condimenta bine.
Este posibil să doriți să alegeți să utilizați un alt tip de ulei pentru utilizare regulată și rezonare.
Aroma va fi nedetectabilă atunci când este utilizată pentrucondiment, dar, deoarece este un ulei de semințe, este cel mai bine folosit pentru tigăile care se folosesc regulat. Dacă folosiți fonta doar o dată pe an, uleiul poate deveni rânced într-un dulap, dând un miros ca o pictură în ulei.
Spălați bine tigaia și resezonează ușor când doriți să-l utilizați din nou dacă se întâmplă acest lucru.
Am dori să facem o scurtă pauză de pe lista noastră cu cele mai bune 9 uleiuri de condimentare din fontă pentru a-i striga Cowboy Kent Rollins pe YouTube, care are un videoclip minunat care explică de ce ulei de masline și uleiul de in sunt cele două uleiuri preferate pentru condimentarea fontei. Bucurați-vă!
Recomandat: BetterBody Foods 100% ulei pur de avocado
Uleiul de avocado are un punct de fum incredibil de ridicat la 520F. Acest lucru, în sine, este atât un pro, cât și un contra.
Dezavantajul este că, pentru al folosi pentru a-ți condimenta tigaia, trebuie să încălziți tigaia la o temperatură de 520F înainte de a adăuga uleiul. Manipularea unei tigaie atât de fierbinte este periculoasă, în orice caz. Punerea uleiului într-o tigaie fierbinte crește nivelul de pericol.
Pe de altă parte, dacă ești capabil să condimentezi o tigaie cu ulei de avocado, este puțin probabil să gătești ceva la o temperatură suficient de mare pentru a rupe legătura odată stabilită.
Uleiul de avocado este, de asemenea, lăudat pentru beneficiile sale pentru sănătate și este un ulei cu aromă neutră, deși este mai scump decât unele dintre celelalte opțiuni din această listă.
Dacă gătiți profesional sau aveți echipamente serioase de bucătărie și standarde minuțioase, uleiul de avocado va condimenta fonta aproape perfect.
Cu toate acestea, riscurile implicate sunt suficiente pentru a descuraja mulți proprietari medii de tigaie din fontă să nu încerce această opțiune.
Recomandat: Ulei vegetal Happy Burly
Uleiul de canola și alte uleiuri vegetale, inclusiv amestecurile și uleiurile pe bază de soia, sunt unele dintre cele mai populare uleiuri pentru condimentarea fontei 2 motive principale:
Motivul pentru care sunt atât de ieftine și au puncte de fum atât de mari este că sunt extrem de mari rafinat. Acest lucru înseamnă că sunt uleiul cel mai puțin sănătos pe care îl puteți folosi, atât la gătit, cât și pentru a vă condimenta fonta.
Cu toate acestea, este mai bine să folosiți ulei de canola, ulei de soia sau alt ulei vegetal pentru asezonare decât este pentru gătit cu. Mai ales când vine vorba de exteriorul tăvii, care rareori, dacă vreodată, vine în contact direct cu mâncarea și trebuie totuși condimentată și bine protejată.
Din aceste motive, uleiul de canola sau uleiul vegetal este o alegere foarte bună pentru condimentarea fontei.
Recomandat: Ulei de măsline extra virgin robust pompeian
Uleiul de măsline are o aromă fantastică, o aromă minunată și beneficii multiple pentru sănătate.
Majoritatea oamenilor au ulei de măsline în dulapuri, este ușor de găsit în orice supermarket și nu este prea scump. Acestea sunt toate avantajele utilizării uleiului de măsline pentru a vă condimenta fonta.
Are și un punct de fum scăzut, in orice caz. Dacă alegeți ulei de măsline pentru a vă condimenta tava din fontă, trebuie pur și simplu să faceți acest lucru la temperaturi mai scăzute pentru intervale de timp mai lungi.
Pentru a vă asigura că nu vă supraîncălziți măslinululei, folosirea cuptorului este o modalitate bună de a seta temperatura, astfel încât să fie suficient de fierbinte încât tigaia să accepte condimentul, dar nu atât de fierbinte încât să îți ardă uleiul. 375F este perfect.
Dacă nu ești foarte atent la inițialăcondimentarea tăvii, uleiul nu se va lega de fontă și, de fiecare dată când gătiți la o temperatură mai mare decât punctul de fum al uleiului de măsline de 375F, acesta va începe să se dizolve și să se rupă, ceea ce nu este de dorit.
Recomandat: Tenderflake Pure Bakers Lard
Dacă vrei să fii tradițional, condimentează-ți fonta cu untură.
De-a lungul istoriei, aceasta a fost cea mai ușor disponibilă sursă de grăsime de utilizat care ar împiedica fonta să se ruginească și să mențină luciul ușor.
Încă funcționează perfect, atâta timp cât nu aveți motive dietetice sau etice personale pentru utilizarea grăsimii animale.
Folosiți untură de porc sau seu pentru a vă condimenta fonta pur și simplu topindu-vă puțin în tigaia fierbinte și prelucrând-o în fier.
Unde grăsimea animală redusă nu va funcționa bine este dacă nu vă folosiți tigaia în mod regulat. Untura va deveni râncedă în timp, deci, dacă tigaia petrece prea mult timp în dulap, s-ar putea dezvolta și să miroasă.
Dacă vă păstrați tigaia cu susul în jos sau acoperită cu un capac, va fi și mai probabil să se acumuleze un miros urât care poate fi transferat în mâncarea dumneavoastră.
Dacă folosiți untură de porc sau seu pentru a vă condimenta fonta, asigurați-vă că utilizați tigaia des și păstrați-o undeva cu un flux de aer adecvat.
Recomandat: Ulei organic de nucă de cocos Virgin presat la rece Nutiva
Uleiul de cocos este cea mai căutată opțiune pentru condimentarea fontei.
A devenit un ulei foarte popular în ultimul deceniu datorită beneficiilor sale pentru sănătate și acum îl puteți cumpăra în cuve imense „de dimensiuni club” la un preț foarte rezonabil.
Dacă îți place nuca de cocos, mirosul și aroma ușoară sunt cerești. Dacă nu îți place nuca de cocos, probabil că nu ai un galon așezat în dulap.
Dar întrebarea rămâne, puteți folosi ulei de cocos pentru a condimenta fonta?
Da, puteți folosi ulei de cocos pentru a condimenta fonta, dar are un punct de fum relativ scăzut, așa că trebuie să fiți atenți la primul condiment.
Asigurați-vă că vă încălziți tigaia la aproximativ 350F înainte de a adăuga uleiul de cocos și de a-l lustrui foarte bine. Temperatura trebuie să corespundă punctului de fum al uleiului pe care îl alegeți, dar nu depăși cu mult.
Dacă este condimentată bine, tigaia va fi grozavă.Dacă condimentul nu durează, ori de câte ori gătiți mâncarea la o temperatură mai mare decât punctul de fum al uleiului de cocos, acesta va începe să descompună stratul de ulei carbonizat.
daca tu nu gatiti des la temperaturi ridicate, uleiul de cocos este o solutie buna pentru condimentarea fontei, mai ales daca o folositi regulat si aveti cateva la indemana.
Dacă gătiți frecvent cu căldură ridicată sau nu acordați prea multă atenție căldurii, vă recomandăm să vă condimentați tigaia cu un ulei cu un punct de fum mai mare, cum ar fi uleiul din semințe de struguri.
Recomandat: Ulei de arahide de burtă fericită
Cel mai mare pericol al utilizării uleiului de arahide pentru a-ți condimenta fonta este că va trebui să fii foarte precaut despre utilizarea acestuia vreodată pentru a găti alimente pentru cineva cu alergii la arahide.
Chiar dacă se scufundă chiar în porii tigaiei, se poate transfera în alimentele pe care le gătiți și poate provoca o reacție alergică.
Dacă nu aveți alergie și nu vă îngrijorează gătirea pentru nimeni în viitor, uleiul de arahide este un ulei fin cu care să vă condimentați fonta.
Veți dori verificați dublu dacă uleiul dvs. este rafinat sau nerafinat, deoarece are puncte de fum diferite și, prin urmare, trebuie condimentat la temperaturi diferite.
În aproape toate aspectele, uleiul de arahide este un ulei de gamă medie pentru condimentarea fontei. Nu este prea scump sau greu de găsit, dar nu este nici cel mai puțin costisitor.
Are un punct de fum mediu-înalt la 450F pentru uleiuri rafinate și este foarte frecvent utilizat la gătit pentru prăjire, așa că este posibil să aveți deja câteva la îndemână.
Deoarece este rafinat, nu este un ulei deosebit de sănătos, dar nu este mai rău decât uleiurile vegetale și tinde să aibă o durată mai mare de valabilitate.
Recomandat: Ghee original alimentat cu iarbă de 4th & Heart
Similar cu untura, condimentarea fontei cu unt este o modalitate simplă și gustoasă de a vă condimenta tigaia prin utilizarea obișnuită, dar doriți să vă asigurați că utilizați unt adevărat care nu conține sare.
Alternativele de margarină sau unt nu sunt opțiuni bune pentru condimentarea fontei. Întotdeauna doriți să evitați să folosiți orice cu sare în ea pentru a vă condimenta tava, deși puteți, desigur, să gătiți cu sare.
Folosirea untului ca prim condiment nu este probabilvă oferă o patină neagră ca unele dintre uleiurile de pe această listă, dar în timp se va dezvolta frumos. Nu este cea mai bună opțiune, dar dacă untul este ceea ce ai și îl folosești mult la gătit, va funcționa.
Ghee va condimenta foarte asemănător cu untul, cu o excepție imensă: are un punct de fum mult mai mare. În cazul în care untul atinge capătul ridicat al temperaturilor optime de gătit la aproximativ 300F, ghee poate susține căldura până la 475F. Cu toate acestea, tot nu va oferi un sezon complet egal.
În funcție de prioritățile dvs., le puteți clasaîn mod diferit, dar, sperăm, acest articol v-a ajutat să decideți care sunt prioritățile dvs. pentru alegerea uleiului potrivit cu care să vă condimentați fonta, iar graficul este un instrument de referință rapid util pentru dvs.
Gătitul în fontă este diferit de condimentarea fontei și este diferit încă de gătitul în oțel inoxidabil sau chiar într-o tigaie antiaderentă.
Care este cel mai bun ulei pentru gătit în fontă? Absolut orice ulei care îți place.
Acesta este unul dintre cele mai mari beneficii ale fontei. Căldura se distribuie frumos, iar mâncarea nu este înclinată în mod natural să se lipească de ea.
Poate rezista la căldură ridicată și chiar la ustensile de gătit acerbe. Singurul lucru pe care doriți să-l urmăriți este să puneți ulei într-o tigaie care este fierbinte, deoarece poate provoca o stropire destul de periculoasă.
Uleiurile pe care trebuie să le folosiți pentru a condimenta un grătar din fontă sunt aceleași cu cele pe care le-ați folosi pentru condimentarea unei cratițe din fontă, dar procesul este puțin diferit.
Este de fapt mai ușor să folosiți căldura din cuptor decât să folosiți grătarul în sine pentru a vă încălzi și a condimenta grătarele din fontă.
Da, condimentarea unui grătar din fontă este unproces care necesită mult timp, dar merită să vă protejați grătarul și să obțineți mâncare de cea mai bună calitate în timp. Rezonorizarea periodică este mult mai rapidă și mai ușoară, atâta timp cât mențineți curățenia grătarului prin utilizarea regulată.
Dacă grătarele de pe grătare sunt ruginite sau lipicioase de la utilizarea anterioară, urmați acești pași simpli:
Prima dată când vă asezonați fonta estecel mai critic și doriți să fiți sigur că este bine condimentat înainte de a fi folosit vreodată - fără întrebări sau scuze. După aceea, resezonează numai atunci când este necesar. Utilizarea regulată îl va menține condimentat.
Dacă aveți de-a face cu vase de camping sau pentrudin alte motive, folosiți tava doar de câteva ori pe an, asigurați-vă că este bine curățată și complet uscată înainte de a o păstra. Rezonalați-l doar dacă observați că s-a dezvoltat rugina.
Chiar dacă tava din oțel carbon vine pre-condimentată, este întotdeauna o idee bună să o condimentați așa cum ați face cu o tigaie din fontă.
Uleiul de in a devenit popularul petrol despre care să vorbim și Ulei de rapita este probabil uleiul cel mai frecvent utilizat datorită punctului său ridicat de fum, dar oricare dintre uleiurile discutate mai sus vor funcționa la fel de bine pentru oțelul carbon și fonta.
Cuptoarele olandeze din fontă nu se obișnuiesc de obiceiadesea ca o tigaie din fontă și sunt, de asemenea, mai des utilizate pentru gătit în aer liber și sunt supuse condițiilor meteorologice variate. Din aceste motive, puteți trata mai frecvent problemele de rugină.
În primul rând, când condimentezi o fontăcuptor olandez, alege un ulei care nu va rânji. Uleiurile de semințe sau orice altceva care trebuie păstrat în frigider, cum ar fi untul sau untura, ar putea lăsa un gust sau un miros neplăcut în cuptorul olandez dacă nu este utilizat frecvent.
Următorul: 5 cele mai bune spatule pentru fontă
