Poți îngheța lămâile? - Cel mai bun mod

Lămâile sunt una dintre cele mai versatile fructe citrice din jur. De exemplu, pe lângă infuzarea cărnii voastre sărate cu acea aromă acidulată, puteți folosi și lămâile ca garnitură.

Cu toate acestea, există o problemă majoră care vine cuacest fruct special: termenul său scurt de valabilitate. Adevărul trist este că, la fel ca majoritatea fructelor proaspete, lămâile se pot răci repede, mai ales dacă sunt lăsate afară la temperatura camerei.

Ar fi o rușine să lăsați ceva de genulsănătos ca o lămâie plină de vitamine. La urma urmei, există o modalitate eficientă de a le îmbunătăți longevitatea și de a vă asigura că acestea sunt ușor accesibile pentru dvs. în orice moment - înghețarea.

Deci, puteți congela lămâile? Da, puteți îngheța absolut lămâile. Există mai mulți factori de care trebuie să țineți cont atunci când intenționați să vă păstrați lămâile, inclusiv dacă doriți să le înghețați întregi, tăiate felii sau sucuri.

Continuați să citiți, pentru că vă vom spune cum să vă înghețați lămâile în orice etapă de mai jos.

↑ De ce să înghețăm lămâile?

„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe” este modul în carezicala familiară merge. Cu toate acestea, dacă ar fi să înlocuiți merele cu lămâi, atunci ați ajunge cu un pasaj mai precis. La un moment dat sau altul, am experimentat cu toții cât de util poate fi un pahar de suc de lămâie atunci când vă simțiți sub vreme. Nu numai că este răcoritor, dar este și foarte nutritiv.

Lămâile, după cum probabil știți deja, sunt un felde super-mâncare. Acestea vin ambalate cu tot felul de nutrienți și minerale. Numai acest lucru ar trebui să fie un motiv suficient pentru a vă asigura că lămâile dvs. pot rezista cât de mult pot.

Nu ne credeți doar pe cuvânt, prezentat mai jos este o defalcare a conținutului nutrițional al unei lămâi:

Valoare nutrițională pentru lămâie (cantitate per 100 grame)

* CDI - aport zilnic recomandat

Așa cum este clar incredibil în tabelul de mai sus, există o mulțime de vitamine și substanțe nutritive într-un singur fruct de lămâie. Mai mult, cojile de lămâie deseori ignorate conțin de 10 ori mai multe vitamine decât sucul de fructe.

Limonoidele, în special, ajută la explicarea de ce acest fruct este atât de benefic pentru sănătatea dumneavoastră. Limonoizii sunt compuși naturali care sunt prezenți în anumite citrice, cum ar fi lămâile și portocalele.

Acestea conferă fructului aroma sa tartă distinctivă și servesc drept antioxidanți puternici.

Numai aceste beneficii ar trebui să facă ideeaînghețându-vă lămâile mult mai practice și mai atrăgătoare. Prin înghețarea lămâilor, veți avea la îndemână o sursă convenabilă și gustoasă de nutrienți.

↑ Pregătirea lămâilor pentru îngheț

Înainte de a aprofunda procesele reale de înghețare a lămâilor, trebuie să analizăm, de asemenea, pașii specifici pe care trebuie să îi faceți pentru a le prepara.

La urma urmei, pregătirea este crucială dacă doriți să vă asigurați că lămâile îngheață bine fără a-și pierde textura sau potența. Am enumerat pregătirile adecvate mai jos:

1. Spala-ti mainile - Înainte de a face orice cu lămâia, veți dori să vă asigurați că mâinile sunt frumoase și curate. Spălarea mâinilor este primul și cel mai important pas atunci când vine vorba de manipularea alimentelor. Amintiți-vă, mâinile nespălate pot găzdui o multitudine de bacterii și toxine care se pot agăța de suprafața lămâii. Fii cât se poate de minuțios și folosește săpun blând pentru mâini, antibacterian, cu apă caldă, pe măsură ce îți speli mâinile curate.
2. Frecați lămâile - Deși igiena mâinilor este importantă, trebuie și tuasigurați-vă că alimentele pe care le congelați sunt la fel de curate și lipsite de contaminanți sub formă de murdărie și substanțe chimice. Pentru această sarcină, va trebui să utilizați o pensulă. Orice tip va funcționa, deși o periuță de dinți sau o perie de unghii funcționează cel mai bine. Există, de asemenea, perii de legume disponibile pe care le puteți folosi pentru a curăța suprafața lămâii. Asigurați-vă că acest instrument este utilizat exclusiv pentru a curăța alimentele.
3. Înmuiați lămâile cu o soluție de oțet - Acest pas este opțional, deși important.O soluție de oțet ajută la eliminarea oricăror reziduuri de pesticide de pe lămâi. La urma urmei, uneori spălarea nu este suficientă. Faceți o soluție simplă compusă din 10% oțet și 90% apă. Asigurați-vă că înmuiați lămâile timp de 15 până la 20 de minute.
4. Spălați lămâile - Odată ce ați terminat de spălat și înmuiatlămâie în soluția de oțet, este timpul să le speli bine. Asigurați-vă că le așezați sub apă curentă rece, în timp ce spălați bine fiecare centimetru din ele.
5. Uscați lămâile - Ultimul lucru pe care ți l-ai dori este să înghețe unlămâie umedă. Deci, la spălarea fructelor, luați o cârpă curată și uscată pentru a șterge orice apă care se agață de suprafața sa. Un prosop de hârtie ar funcționa bine aici, deși poate fi destul de risipitor.

↑ Cele mai bune moduri de a vă îngheța lămâile

Acum, că am acoperit modul corect de a vă pregăti lămâia pentru procesul de îngheț, putem aborda problema la îndemână. Prezentate mai jos sunt diferite moduri în care puteți congela acest fruct minunat.

Înainte de a continua, trebuie să vă asigurați că ați parcurs pașii necesari în etapa de pregătire așa cum este prezentat mai sus.

↑ Congelarea lămâilor întregi

Odată ce lămâile au fost spălate, înmuiate șispălate, puteți continua să le înghețați. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de pungi sigure pentru congelator. Puteți opta pentru a plasa 2-3 lămâi întregi pe sac, din motive de spațiu și eficiență.

Asigurați-vă că etichetați corect pungile și asigurați-vă că acestea indică data congelării.

↑ Congelarea feliilor de lămâie

Dacă ți-ai tăiat deja lămâile și eștiîntrebându-vă dacă puteți salva resturile, iată cum să păstrați feliile. Prin tăierea lămâii în bucăți în prealabil, rezolvați efectiv problema texturii moi a fructului.

Aceasta înseamnă că vor funcționa mai bine ca garnituri pentru cocktailuri și alte feluri de mâncare. Asigurați-vă că urmați acești pași îndeaproape:

1. Tăiați lămâia în consecință - Dacă nu v-ați tăiat deja lămâile, primul pas este tăierea lor în felii sau pene, în funcție de preferința dvs. și de utilizarea planificată pentru acestea.
2. Pre-congelare - Este primordial să urmați acest pas, așa cumva afecta în mod inevitabil felul în care înghețează lămâile mai târziu. Așezați feliile de lămâie pe o foaie de copt și asigurați-vă că sunt așezate uniform. Apoi așezați foaia în congelator. Acest pas este conceput pentru a ajuta feliile individuale de lămâie să înghețe bine. Lăsați lămâile feliate la congelator 2-3 ore. Ar trebui să iasă greu. Verificați dacă pulpa fructului este încă capabilă să scoată sucuri. Dacă nu, atunci acestea sunt perfect înghețate. Amintiți-vă, săriți peste acest pas înseamnă că feliile dvs. de lămâie se vor aglomera și vor îngheța într-un singur bloc inutilizabil.
3. Congelare - După ce feliile individuale au fost înghețate,acum puteți trece la pasul final. Așezați lămâile într-o pungă pentru congelator. Deoarece au fost congelate în prealabil, nu ar trebui să se lipească. Apoi, puneți punga în congelator. Puteți deschide punga și scoate feliile ori de câte ori este nevoie.

↑ Congelarea sucului de lămâie

O altă modalitate excelentă de a vă asigura că aveți acces la vitaminele și nutrienții lămâilor este să înghețați sucul. La urma urmei, o ceașcă frumoasă de suc de lămâie este o modalitate eficientă de a începe ziua.

Rețineți că sucul de lămâie proaspăt stors nu durează foarte mult. Chiar dacă vă puneți la frigider sucul de lămâie, acesta se poate transforma rapid într-un interval de două până la patru zile. De aceea congelarea rămâne cel mai bun mod de a-și îmbunătăți longevitatea.

Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că urmați acești pași îndeaproape:

1. Pregătește lămâile - Pregătirea lămâilor este extrem de importantă înainte de a continua cu pașii următori. Aceasta înseamnă să vă faceți timp să curățați, să curățați și să spălați lămâile înainte de a le felia și stoarce.
2. Suc de lămâi - Dacă aveți în voi un storcător de lămâie sau un alezorbucătărie, atunci nu ar trebui să aveți probleme cu acest pas. Alternativ, puteți tăia lămâia în sferturi și stoarce tare. Apoi, luați o furculiță și apăsați în jos pe pulpă pentru a extrage fluidele rămase. Asigurați-vă că nu lăsați niciun fragment de semințe plutind în el.
3. Măsurați Sucul - Împărțiți sucul în porții de 1 cană. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți mai bine consumul, precum și să vă oferiți măsurători precise pentru feluri de mâncare și rețete.
4. Se toarnă în tăvi de cuburi de gheață - Odată ce ați măsurat cu atenție câtă lămâiesucul pe care îl aveți, turnați-le cu grijă în tăvile de cuburi de gheață. Aveți grijă să luați notă câte cuburi de gheață puteți face cu fiecare ceașcă. Urmărirea acestor detalii vă va ajuta mai târziu dacă intenționați să folosiți sucul de lămâie pentru anumite rețete. Puteți așeza, de asemenea, aceste cuburi de gheață cu suc de lămâie în apă rece pentru a le da aromă.
5. Așezați tăvi în congelator - După ce ați sortat sucul și l-ați turnat în tăvile de cuburi de gheață, lăsați-le să stea timp de 2 ore. Acesta ar trebui să fie suficient timp pentru ca lichidul să înghețe complet.
6. Împachetați cuburile de gheață de lămâie - Când sucul de lămâie s-a transformat în cuburi de gheață, puteți continua să le scoateți din tăvi. Apoi, puneți-le cu grijă într-o pungă pentru congelator.

↑ Înghețarea Zest Lemon

Coaja unei lămâi este un aspect deseori ignorat, dar important al fructului. Pentru cei care nu știu, coaja se referă la coaja exterioară a fructului, care conține o mulțime de uleiuri naturale.

Luând o răzătoare la suprafața lămâii, veți rămâne cu benzi subțiri, numite coajă, care pot fi folosite ca topping sau garnitură pentru produse de patiserie, supe, salate și multe altele.

Prea des, oamenii ajung să irosească acest ingredient versatil. Iată cum să vă înghețați coaja de lămâie și să evitați această greșeală:

1. Zest Limonii - Luați o răzătoare sau un zester și extrageți-o dinsuprafața lămâii tale. Aceasta înseamnă să lucrați cu fructul cu instrumentul ales, până când partea galbenă a pielii sale a fost efectiv dezlipită în panglici subțiri.
2. Transferați Lama Zest într-o pungă sigură pentru congelator - După ce ați terminat de îndepărtat poftalămâi, puteți trece apoi cu grijă la o pungă sigilabilă pentru congelator. Nu uitați să congelați sau să folosiți lămâile rămase, astfel încât să nu se risipească.
3. Înghețarea Zestului - Asigurați-vă că punga este etichetată corect.Eticheta acestuia trebuie să indice conținutul pungii, precum și data exactă a congelării. În acest fel, puteți urmări îndeaproape cât timp a stat în congelator.

De asemenea, trebuie menționat aici că aveți opțiunea de a îndepărta coaja de lămâi după ce a fost înghețată.

Așa o fac mulți bucătari profesioniști, deoarece tinde să fie mai eficientă și mai puțin dezordonată. Acest lucru se datorează faptului că înghețarea împiedică stropirea oricăror uleiuri de coajă pe toată tăia ta.

Lista rețetelor care necesită lămâi sau lămâiesucul și coaja sunt practic nesfârșite. De aceea, este atât de logic să aveți întotdeauna acest fruct minunat la îndemână și gata de utilizare ori de câte ori aveți nevoie.

Următorul: Poți îngheța varul întreg?