Nu este ușor să cumperi doar câteva lămâi atunci când vezi acele fructe strălucitoare și aromate afișate pe rafturile pieței. Însă problema este că lămâile ajung în cele din urmă prost indiferent unde le depozitați.
Cum îți dai seama dacă o lămâie este proastă? O mulțime de pete rumenite și verzi sau albesunt semne ale unei lămâi proaste. Dacă există astfel de modificări ale texturii, cum ar fi petele înfundate sau pielea încrețită și uscată, atunci lămâia dvs. s-a stricat cel mai probabil. Aruncați lămâia dacă și-a pierdut gustul și aroma acidifiantă răcoritoare.
În acest articol, vom discuta despre condițiile de depozitare și termenul de valabilitate al lămâilor, semnele de lămâi proaste și modalitățile de a le consuma dacă acestea sunt pe cale să devină rele.
Lămâile au o perioadă de valabilitate limitată. Dacă nu este stocat corect, pot să crească mucegai și să devină rău foarte repede. Trebuie doar să cumpărați câteva lămâi pe rând pentru a le menține la maxim, înainte de a le folosi.
În plus, multe depind de condițiile de depozitare.
Lămâile într-un castron așezat pe tejghea potluminează orice bucătărie. Dar este cel mai bun mod de a stoca lămâile? Păstrarea lămâilor la temperatura camerei este o idee bună numai dacă știi că le vei folosi în câteva zile.
Cu toate acestea, chiar și în acest caz, ar trebui să aveți grijă să nu lăsați lămâile sub lumina directă a soarelui. De asemenea, ar trebui să aveți grijă să nu obțineți apă sau exces de umiditate în lămâie.
Depozitarea lămâilor într-un loc răcoros și uscat, precum cămară sau dulap de bucătărie este o opțiune mai bună.
Cu toate acestea, cel mai bun mod de a stoca lămâile este în frigider. Puneți lămâile într-o pungă de plastic, obișnuită sau cu fermoar, împingeți excesul de aer și sigilați punga.
Puneți lămâile în sertarul mai rapid sau pe raftul frigiderului. Pene sau felii rămase de lămâie trebuie refrigerate într-un recipient etanș.
Dacă doriți să le salvați și mai mult, aveți și opțiunea de a vă îngheța lămâile și de a le scoate ori de câte ori aveți nevoie de ele.
Perioada de valabilitate a lămâilor depinde de două lucruri.În primul rând, trebuie să le cumperi pe cele bune. Cumpărarea lămâilor ferme, cu piele netedă, este cheia pentru ca aceste fructe să dureze mult. În al doilea rând, trebuie să oferiți condiții adecvate de depozitare.
Atâta timp cât alegeți lămâi bune și le păstrați corect, lămâile vor rezista până la 7 zile pe blatul bucătăriei. Lămâile depozitate în cămară se vor păstra bine pentru până la 14 zile.
Dacă aveți o mulțime de lămâi și trebuie să le păstrați proaspete mai mult timp, frigiderul este cel mai bun loc pentru a le păstra. Extinde durata de valabilitate a lămâilor până la 1 lună și chiar mai mult. Înghețarea lămâilor le va extinde durata de valabilitate până la 3-4 luni.
Lămâile tăiate sau tăiate, pe de altă parte, ar trebui folosite în interior 3 până la 4 zile.
Vă puteți da seama dacă o lămâie este rea doar uitându-vă la ea și atingând-o, deoarece există multe semne care indică faptul că este timpul să vă aruncați lămâile.
Iată semnele pe care ar trebui să le aveți în vedere.
O lămâie bună are o culoare uniformă, galben strălucitor. Petele, fie ele luminoase sau întunecate, indică faptul că fructele tale au început să se ducă prost.
Pete de culoare verde închis și maro, care sunt, de asemenea, neclare sunt un semn al lămâilor mucegăit. Uneori, mucegaiul apare pe lămâi sub formă de pulbere fină. Acesta este peniciliu, un tip de mucegai care afectează citricele.
Este posibil să observați, de asemenea, că lămâile devin verzi în unele zone, făcând ca lămâile să semene cu lămâile.
Acesta nu este un semn al lămâilor proaste, ci mai degrabă un semnal că ați expus lămâile la schimbări drastice de temperatură.
Atâta timp cât lămâile nu sunt prăfuite și mucegăite și au luat doar un aspect verde vibrant, le puteți folosi.
Așa cum v-am spus mai devreme în acest articol, binelămâile sunt cele ferme și cu aspect plin. Cu cât păstrați lămâile mai mult timp, fie la temperatura camerei, în cămară sau în frigider, cu atât vor deveni mai puțin ferme.
Deși acest lucru este firesc, există câteva semne care să vă spună că este timpul să scăpați de lămâi.
În primul rând, dacă pielea este zbârcit, este timpul să aruncați lămâile, deoarece rămâne puțină umiditate în ele.
S-ar putea să tăiați încă lămâile pentru a vedea dacă puteți obține suc. Lămâile care și-au pierdut toată umezeala pot deveni foarte ferme și chiar se pot micșora.
În al doilea rând, aruncați lămâile dacă există prea multe pete moi pe ele și pielea a devenit slab.
Dacă există o mică pată moale pe lămâie, o puteți tăia și folosi restul dacă miroase și are un gust bun. Dar dacă întregul fruct a devenit șubred și moale, greșește în siguranță și aruncă-l.
Și, în cele din urmă, lămâile care se simt pudrate la atingere trebuie să meargă, deoarece acest lucru este un indiciu al faptului că mucegaiul crește pe ele.
Dacă o lămâie arată și se simte bine, cel mai probabil este potrivită pentru utilizare. Cu toate acestea, cu cât păstrați lămâile mai mult, cu atât aroma și gustul de citrice se vor deteriora.
Dacă doriți să vă asigurați că lămâia dvs. are încă un gust bun și este suficient de intensă pentru a o folosi într-un fel de mâncare, tăiați-o și dați-i un test de gust.
Toată lumea iubește mirosul proaspăt de lămâi. Este greu de confundat cu orice alt miros. De îndată ce lămâile încep să miroasă fermentate sau rânce, aruncă-le.
Există multe lucruri pe care le puteți face cu lămâile care au început să meargă prost. De îndată ce observați că lămâile devin patate, este timpul să vă gândiți la o modalitate de a le folosi.
Acest lucru va funcționa numai cu cele în care puteți tăia petele moi și puteți folosi în siguranță restul fructelor.
Dacă aveți doar câteva lămâi care sunt pe punctul de a merge rău, puteți găsi numeroase modalități de a le consuma, de la coacere până la prepararea sosurilor de salată.
De asemenea, puteți folosi lămâile în scopuri de curățare, de la curățarea cuptorului cu microunde și a tăieturilor de lemn până la îndepărtarea petelor din recipiente.
Dar dacă ai prea multe lămâi? Nu poți să stai și să aștepți ca lămâile să se înrăutățească. În schimb, îndepărtați petele întunecate, asigurați-vă că restul fructelor se simte și are un gust bun și începeți să lucrați.
Iată ce puteți face cu lămâile care merg prost:
Este întotdeauna bine să practici siguranța alimentelor și să nu mănânci produse care au rău. Dacă, din orice motiv, ați mâncat o felie de lămâie proastă, probabil că nu veți avea simptome.
Chiar și cu lămâi mucegăite, dacă sunt consumate într-un miccantitate, nu există riscuri majore pentru sănătate implicate. Trebuie să mănânci o mulțime de lămâi mucegăite pentru a te îmbolnăvi, dacă nu ești alergic, dar putem garanta că experiența va fi destul de îngrozitoare.
În orice caz, dacă nu sunteți sigur că lămâile sunt bune, cel mai bine este să le aruncați.
În continuare: Cei mai buni înlocuitori pentru extractul de lămâie
