Fasolea verde este populară pe tot parcursullume. Sunt ușor de cultivat, gustoase și extrem de hrănitoare, așa că are sens. Cu toate acestea, popularitatea lor largă a dus la o lungă listă de pseudonime.
Dacă ați întâlnit o rețetă sau un tip de fasole în magazinul alimentar care v-a lăsat să vă întrebați ce face diferit un bob verde de un bob de fasole, nu vă mai întrebați.
Deci, care este diferența dintre fasolea verde și fasole? Fasolea verde și fasolea sunt adesea una șiaceeași. Fasolea este un tip de fasole verde, deși nu toate fasolea verde este fasole. Mai multe soiuri de fasole verde poartă și denumiri comune diferite, dar toate provin din aceeași familie de plante.
Acest articol va analiza multe alte nume pentru fasolea verde și de ce au atât de multe nume, astfel încât să puteți afla mai multe despre această legumă comună și numeroasele sale calități interesante.
Shakespeare ar putea crede că un trandafir cu orice alt nume ar mirosi în continuare la fel de dulce, dar oamenii din întreaga lume au sentimente foarte puternice cu privire la ce să-și numească fasolea verde.
Dacă explorați rețete noi și întâlniți oricare dintre următoarele tipuri de fasole verde, știți că puteți ridica cu ușurință fasole verde proaspătă, obișnuită, din supermarketul dvs. preferat.
Înțelegerea numelor de fasole verde și de ce vă poate ajuta să înțelegeți multe despre calitățile bobului, așa că vom explora o varietate de nume și de unde provin.
Fasole și snap fasole sunt fasole verde cunoscută științific sub numele de Phaseolus vulgaris. Această familie de fasole are multe nume comune, inclusiv fasole comună, fasole franțuzească, fasole sfoară, fasole sau snap, Fasole verzi în franceză și fasolea Baguio în engleza filipineză.
Phaseolus vulgaris este termenul științific pentru planta de fasole verde,dar unele tulpini au fost crescute pentru a avea calități ușor diferite, chiar dacă sunt aceeași plantă. Acesta este parțial motivul pentru care există atât de multe nume pentru același fasole verde comun.
Când plantele vin în conversație, le veți auzi adesea descrise în termeni de familie.
Imaginați-vă în acest fel fasolea verde. Este posibil să aveți doi copii de la aceiași părinți, dar unul este mai înalt decât celălalt sau unul are părul brun, în timp ce celălalt are părul blond.
Unele fasole verde, deși provin din aceleașiplanta, sunt mai lungi, mai subțiri, mai plate sau doar puțin diferit colorate decât alte fasole verde. Nu sunt suficient de diferiți pentru a fi vecini sau chiar veri, dar nici nu sunt exact aceiași.
Când mănânci un bob de fasole verde, inclusiv păstăi exterioare, acestea sunt de fapt considerat fruct necopt. Chiar dacă majoritatea oamenilor mănâncă de obicei fasole verde ca legume, cresc din floarea plantei și poartă semințe în interiorul lor.
Cele mai multe fasole sunt cultivate special, astfel încât semințele lor pot fi recoltate, pe care le cunoaștem mai frecvent sub numele de fasole uscată (sau doar „fasole”) în numeroasele lor varietăți.
Caracteristica distinctivă a fasolei verzi este că acestea sunt cultivate special pentru a fi savurate cu păstăia lor exterioară inainte de sămânța este pe deplin matură.
Există mai mult de 130 de soiuri de fasole verde care sunt cultivate pentru a fi consumate în această stare verde, nematurată.
Așa cum am menționat, fasolea și multe alte tulpini de fasole provin din plantă Phaseolus vulgaris. A fi numit o „fasole verde”, cu toate acestea, trebuie să fie verde vizual, indiferent de clasificarea sa.
Fasolea verde este foarte frecventă, cu toate acestea, există fasole de acest tip de plantă care crește purpuriu, roșu sau chiar striat de culoare. Chiar dacă sunt aceeași plantă, sunt pur și simplu numite rupe fasole fără distincția „verde”.
Din punct de vedere istoric, fasolea verde avea corzi dure, fibroase alergând longitudinal pe păstăia bobului, similar cu ceea ce ai putea fi obișnuit cu mazăre. Aici au dezvoltat numele de fasole.
La sfârșitul anilor 1800, a fost cultivată prima fasole verde fără coarde și, de atunci, au înlocuit aproape în totalitate soiurile cu coarde.
Este posibil să găsești semințe de moștenire care să crească fasole cu sfori, dar, în cea mai mare parte, termenul este învechit și nu este altceva decât o poreclă.
Există, de asemenea, fasole numită fasole purpurie, care sunt pur și simplu fasole purpurie de aceeași varietate cu fasole verde. Ca înainte, denumirea „șir” este învechită întrucât corzile au fost scoase din ele.
Violetul dispare și atunci când este gătit, ceea ce le face aproape indistincte de fasolea verde. Sunt foarte drăguți și se remarcă bine într-o salată sau în alt fel de mâncare crudă.
Fasolea de ceară este același tip de fasole ca o fasolă brută sau Phaseolus vulgaris. Cu toate acestea, acestea nu sunt numite fasole verde din motivul evident că sunt galbene și nu verzi.
Dacă numele te aruncă, nu te speria de ele. Fasolea de ceară nu este deloc ceară, ci mai degrabă sunt clare, agitate și doar puțin dulci.
Originea numelui este în dezbatere, dar ateoria înțeleaptă sugerează că acestea sunt numite după culoare, care este similară cu ceara de albine. În afară de culoarea lor și de noutatea consumului unei legume care nu este verde, ele pot fi înlocuite cu fasole verde și invers.
Fasole verde franceză, Fasole franceză sau Haricot vert sunt toate nume pentru același lucru Phaseolus vulguaris fasole verde, dar de un tip ușor diferit.
Cele mai frecvente fasole verde se recoltează atunci cândau o lungime de aproximativ 5-7 ”și se numesc Blue Lake sau Kentucky Wonder. Fasolea franceză, sau haricot vert, este crescută pentru a fi puțin mai mici, doar în jur de 4 ”și mai subțiri în jur.
Cu cât bobul este mai mic, cu atât mai repede se gătește. De asemenea, vor fi mai fragede, dar încă crocante, iar semințele din interior vor fi aproape nedetectabile.
Se consideră, în general, că fasolea franceză este mai multăbucătărie înaltă decât fasolea verde „obișnuită”, deci sunt adesea la prețuri puțin mai mari, deși sunt practic același lucru, doar puțin mai mic.
Fasolea Baguio este Denumire filipineză pentru fasolea verde din Phaseolus vulgaris varietate.
În Filipine este important să se facă distincția între fasolea verde și fasole lungă, care sunt, de asemenea, consumate în păstăia lor verde comestibilă, dar provin dintr-o altă familie Vigna unguiculata.
Fasolea Yardlong este, de asemenea, cunoscută sub numele de fasole de sparanghel, fasole lungă chineză, bodi, cowpea cu coajă lungăși o varietate de alte nume. Acestea sunt cultivate pentru a fi folosite la fel ca fasolea verde comună, dar această fasole lungă de 1–2,5 ’o înfundă pe fasole verde comună.
Boabele Yardlong sunt cultivate în Asia de Sud și Sud-Est, precum și în China.
Dacă sunt recoltate când sunt încă verzi pe viță de vie, sunt consumate în multe dintre aceleași tipuri de feluri de mâncare și preparate ca și fasolea verde obișnuită.
Deoarece cresc atât de mari, totuși, dacă nu sunt recoltate suficient de devreme, sunt semințe la fel de populare ca fasolea uscată.
Fasole verde italiană, numită și fasole verde plată sau fasole romană, sunt, de asemenea, dintr-o familie diferită de cea a plantei comune de fasole verde, Phaseolus coccineus.
Phaseolus coccineus sunt fasole, care sunt consumate în general în păstăi la fel ca fasolea verde comună, dar pot fi cultivate și în scopuri pur ornamentale.
Fasolea din această plantă este caracteristicămai larg și mai plat decât forma rotunjită a unei fasole verde obișnuită. Pot crește destul de mari și, cu cât sunt mai în vârstă atunci când sunt recoltate, cu atât vor fi mai mari fasolea din interiorul păstăi, modificând destul textura.
Boabele verzi plate pot dura puțin mai mult timp pentru a fi gătite decât boabele verzi, dar se crede că au și mai multă aromă, ceea ce este îmbunătățit prin tehnici alternative de gătit, cum ar fi fierberea sau prăjirea.
Fasolea verde italiană este plată și destul de crocantă. Puteți găsi atât soiuri verzi, cât și galbene la piețele de specialitate sau la fermieri. Ei sunt mai dulce și mai suculent decât fasolea verde cumpărată cel mai des Se aseamănă cu mazărea, mai ales cu forma lor plată, și sunt adesea consumate crude.
Pentru a adăuga un pic mai multă confuzie, există un bob uscat numit și bob Romano, iar bobul respectiv provine din familia comună a bobului verde, Phaseolus vulgaris.
Fasolea verde este o legumă foarte populară pentru a crește în grădinile casnice, chiar și pentru începători, deoarece sunt destul de inimioase și nu necesită multă îngrijire pentru a crește cu succes.
Dacă acesta este un nou hobby pentru dvs., înainte de a începe, este util să înțelegeți diferența dintre fasole și fasole.
Singurul proiect important de întreținere pentru care va trebui să fiți pregătit este susținerea boabelor dvs. verzi pe măsură ce cresc, și acolo diferă fasolea și fasolea.
Toate fasolea are nevoie de un pic de sprijin pentru ca viile lor să se prindă, dar fasolea, așa cum sugerează și numele lor, rămâne mai aproape de sol și seamănă cu un tufiș mai mult decât o viță de vie.
Vor crește până la 2 metri înălțime totuși, așa că vor mai avea nevoie de un sprijin ușor pentru a-și stabiliza ramurile în timp ce se umple cu fasole delicioasă.
Boabele de tufiș tind să crească multe boabe dintr-o dată, oferindu-vă un sezon de recoltare limitat de doar 3 săptămâni până la o lună.
Fasolea polară, pe de altă parte, îi place mult sprijin și funcționează bine un sistem de stâlpi și spaliere pentru ca ei să crească și în jur.
Fasolea va crește mai constant decât a lorrude stufoase, dublând sezonul de recoltare până la 2 luni. Răspândirea sezonului în acest fel necesită o taxă mai mică asupra ramurilor individuale, dar oferă, de asemenea, plantei mult mai mult timp să crească.
Există grătaruri și tipuri concepute special pentru cultivarea boabelor de stalp și, deoarece acestea pot crește până la 6 metri înălțime, vrei să fii sigur că ai spațiul și sistemul la locul lor înainte de a te angaja în plantă.
| Denumirea comună | Nume stiintific | Caracteristici distincte |
| Fasole verde | Phaseolus vulgaris | Fasole verzi și cultivate pentru a fi consumate cu păstăia |
| Bob de fasole | Phaseolus vulgaris | Din punct de vedere istoric, fasolea verde cu o sfoară groasă care se desfășoară pe lungime pe pod - învechită, sfoara a fost scoasă din fasole |
| Fasolea | Phaseolus vulgaris | Orice bob din familia Phaseolus vulgaris, inclusiv alte culori decât verde |
| Fasole de ceară | Phaseolus vulgaris | Fasole din aceeași familie ca fasolea verde, dar au păstăi galbene |
| Fasole franceză / Haricot vert | Phaseolus vulgaris | Fasolea din aceeași familie ca fasolea verde crescută pentru a fi mai scurte, mai subțiri și mai delicate |
| Fasole Baguio | Phaseolus vulgaris | Termenul filipinez pentru un bob verde comun |
| Fasole lungă | Vigna unguiculata | Un tip de fasole verde care crește până la 2 ’lungime, dar altfel este foarte asemănătoare cu fasolea verde obișnuită |
| Fasole verde italiană | Phaseolus coccineus | Un tip de fasole verde care este mai plată și mai largă decât fasolea verde obișnuită |
În timp ce examinăm fasolea, vă recomandămconsultați acest videoclip de la Vesey’s Seeds dacă doriți și mai multe informații despre fasolea verde - și alte tipuri de fasole - pe care să le puteți crește singuri. Deși nu sunt toate fasolea verde, acest videoclip a fost prea bun pentru a fi dat mai departe:
Phew! Sperăm că acest ghid rapid rapid pentru fasolea verde a fost de ajutor. Dar nu am vrea să omitem alte întrebări pe care le-ați putea avea, așa că iată câteva alte întrebări pe care le puteți verifica.
Cea mai descurajantă sarcină de a găti o porție uriașă de fasole verde proaspătă este curățarea și tăierea fiecăruia.
Există un relativ proces simplu să urmați acest lucru vă va ajuta să faceți acest lucru cât mai repede posibil:
Ar trebui să dureze 5 minute pentru a fierbe fasole verde, asigurați-vă că le adăugați în apă deja clocotită. Fasolea verde este cea mai bine gătită, astfel încât să fie fragede, dar să aibă totuși puțină clare.
Această textură al dente nu numai că vă va oferi ceva plăcut de mestecat, dar și protejează conținutul lor nutrițional. Fierbere excesivă poate duce la multe dintre vitaminele care se scurge în apă.
Fasolea verde prăjită la cuptor dezvoltă un lucru foarte diferitaroma și textura în comparație cu fasolea verde aburită sau fiartă. Dacă îți crești propriile fasole sau pur și simplu le cumperi proaspete des, este minunat să ai câteva mâncăruri în gât.
Fasolea verde va dura aproximativ 20 de minute la 400 F să gătești al dente în cuptorul tău. Dacă le preferați puțin mai moi, adăugați încă 5 minute.
Secretul unui verde grozav prăjit la cuptorfasolea trebuie să le aruncați mai întâi cu ulei de măsline și apoi să le presărați cu puțină sare proaspătă măcinată. Dacă aveți ierburi proaspete, cum ar fi mărarul, rozmarinul sau cimbru, acestea sunt, de asemenea, adaosuri excelente la fasolea verde prăjită.
Fasolea verde este o legumă fantastică pentru aburiti rapid in cuptorul cu microunde pentru că nu au tendința de a se înmoaie sau de a se înmuia și, de asemenea, nu iau mult de gătit.
Curățați și tăiați fasolea verde ca de obicei și apoi transferați-le într-un castron mare pentru microunde. Adăugați 2 linguri de apă și acoperiți cu un capac sau o farfurie care va prinde aburul în interiorul bolului.
Cuptor cu microunde pt 1 ½ minute, scoateți cu atenție capacul sau farfuria și aruncați fasolea verde. Aburul va scăpa când vă descoperiți vasul, așa că urmăriți-vă mâinile.
Ar trebui să rămână multă apă, deoarece fasolea va elibera și apă pe măsură ce aburesc, dar dacă vă faceți griji că se vor usca fasolea, puteți adăuga încă câteva linguri de apă.
Gătește-ți fasolea verde Încă un minut. Din nou, fii atent la abur, dar fasolea ar trebui să fie gătită. Scurgeți orice apă rămasă, adăugați puțin unt, pudră de usturoi, sare și piper și serviți.
Următorul: Sugar Snap Peas Vs Edamame - Care este diferența?
