Un sandwich este, fără îndoială, cea mai bună culinarăinvenție vreodată. Există atât de multe opțiuni diferite de la profilul aromelor pentru a construi până la bucătărie; o infinitate de posibilități și niciodată suficient timp pentru a le încerca pe toate.
Unul dintre sandvișurile noastre preferate din toate timpurile este unsandwich de porc, dar carne de porc nu mai este doar carne de porc. Au existat atât de multe dezbateri cu privire la sandvișurile de porc trase, precum „Care combinații de arome sunt cele mai bune?”, „Care carne va face cel mai bun sandwich?”, Cu toate acestea, cu aceste întrebări, a apărut una mult mai importantă;
Ce pâine sau chifle sunt cele mai bune de utilizat pentru sandvișurile de porc trase? Pentru sandvișurile tradiționale de porc trase, noiRecomandați utilizarea rulourilor de brioșă sau kaiser, deoarece acestea sunt moi și pufoase, făcându-le perfecte pentru a mușca. Dacă faceți sandvișuri de porc trase cu fața deschisă, optați pentru ciabatta sau aluat, deoarece acestea sunt mai groase și mai mestecabile, astfel încât o singură felie poate conține o mulțime de carne de porc trasă fără a se destrăma sau a se înmoaie.
În acest articol, vom discuta despre diferiții factori care trebuie luați în considerare atunci când alegeți un tip de pâine și de ce anumiți dintre ei funcționează mai bine decât alții pentru sandvișurile de porc trase.
Înainte de a analiza ce pâine sau chifle sunt cele mai bune pentru sandvișurile de porc trase, este important să înțelegem de ce aceasta este o întrebare atât de importantă.
La fel ca în cazul multor mâncăruri clasice, carnea de porc trasăsandwich-ul a evoluat în mult mai mult decât un sandwich. Tendințele globale și creșterea bucătăriei fusion și a alimentelor artizanale ne-au permis să creăm capodopere culinare din mâncăruri odinioară umile.
În ultimii doi ani, a existat ovârf masiv în noile combinații de arome fiind utilizate în afara lumii culinare rafinate. Au fost folosite ingrediente noi și ingrediente vechi au fost utilizate în moduri noi.
Odată ce schimbi un lucru într-un fel de mâncare clasic, vor fi afectate și alte ingrediente.
De exemplu, odată ce ați început să folosiți bucăți mai groase de carne de porc trasă, este posibil să nu doriți să folosiți o bucată de pâine groasă și mestecată pentru a o servi.
Un alt exemplu este acela de îndată ce îl utilizați arome mai picante pentru porcul tău tras, trebuie să alegi un coc foarte ușor de mâncat. Același lucru este valabil și atunci când utilizați o umplutură de porc cu aromă foarte neutră, poate doriți să utilizați o pâine mai aromată.
Există atât de mulți factori de luat în considerare atunci când alegeți cel mai bun tip de pâine sau chiflă de creat sandvișul final de porc tras.
Un alt factor important de luat în considerare este funcția pâinii. Dacă faceți un umplutura de porc foarte zdravana, trebuie să alegeți o pâine care vă va permite să absorbiți toate sosurile în timp ce nu vă destrămați.
Dacă faceți un sandviș de porc tras cu fața deschisă, ai nevoie și de o bucată groasă de pâine care să țină toată greutatea umpluturii fără să se rupă sau să devină ciupercă.
După cum am menționat pe scurt anterior, tipul de pâine sau chiflă de care aveți nevoie depinde de tipul de umplutură pe care îl utilizați și de modul în care intenționați să vă serviți sandwich-ul.
În general, dacă faceți un sandviș (nu un sandviș cu fața deschisă) pe care doriți să îl alegeți rulou mai moale care poate încă păstra o cantitate bună de umplutură și sos fără a se dezintegra.
Pentru sandvișuri cu față deschisă, doriți să utilizați un felie de pâine prăjită cu multă structură pentru a menține greutatea umpluturii.
Vom arunca o privire la cele mai bune opțiuni de pâine de utilizat pentru sandvișurile de porc trase și la modul în care fiecare dintre ele este cea mai bine folosită.
Chiftelele Brioche sunt un tip de pâine îmbogățită care poate fi făcută în multe dimensiuni diferite.
Ele sunt de obicei de mărimea unui coc mediu de hamburger, dar pot fi găsite și în dimensiunile glisante (mini-hamburgeri).
Au o foarte untos si cateodata aroma semi-dulce profil care va merge perfect cu orice umplutură de porc sărată și cărnoasă.
Aceste chifle pot absorbi, de asemenea, o mulțime de sucuri sau sosuri din umplutură și sunt foarte moi, făcându-l foarte ușor de manevrat și mâncat.
Cojile Brioche vor fi folosite cel mai bine pentru sandvișurile de porc trase ca:
Brioșele Brioche sunt, fără îndoială, cel mai bun tip de pâine de utilizat pentru un sandviș de porc tras datorită gustului neutru și a factorului de utilizare.
Pentru cei dintre voi care iubesc rulouri crocante, o rolă Kaiser este cea mai bună pe care o puteți alege.
Motivul este că, deși este încă crocant la exterior, este frumos și pufos la interior, ceea ce face mai ușor să mănânci decât o ruladă mai mestecată.
Rolele Kaiser au, de asemenea, un foarte aroma neutra ceea ce îl face perfect pentru practic orice tip de aromă de umplutură de porc.
Datorită exteriorului său crocant, aceste rulouri vor funcționa excelent dacă intenționați să le umpleti! Dacă ar fi să folosiți o rolă mai moale, ca unRulă portugheză sau rola de brioșă, nu ați putea lua și mânca sandvișul cu ușurință, în timp ce acest rulou Kaiser vă oferă structura de care aveți nevoie.
Rulourile Kaiser vor fi folosite cel mai bine pentru sandvișuri precum:
Ciabatta este un Pâine italiană care vine de obicei pe pâini aproape pătrate.
Aceasta este o pâine cu gust foarte unic, care are încă multă aromă și textură.
Exteriorul (crusta) pâinii este foarte crocant, în timp ce interiorul este foarte mestecat, dar încă aerisit și moale.
Acest lucru face ca o felie frumoasă de 1 - 1 ½ inch ciabatta să fie pâinea perfectă de utilizat pentru orice sandvișuri de porc trase cu fața deschisă. Felia trebuie prăjită pentru a da o structură și mai mare bucății de pâine și pentru a putea ține greutatea umpluturii.
Cu toate acestea, o felie de ciabatta prăjită va putea să conțină mult mai mult sos, dar ar putea deveni foarte umedă și ciupercă.
Puteți utiliza, de asemenea, două felii de ciabatta pentru a crea un sandwich normal, cu toate acestea, ar putea fi dificil să mușcați din cauza masticării pâinii.
Puteți folosi chiar și o pâine ciabatta întreagă pentru a face un sandwich masiv de porc tras pentru mese distractive de petrecere.
Feliile de Ciabatta vor fi folosite cel mai bine pentru sandvișuri precum:
Pâinea cu smântână este foarte aromată și pâine cu gust acru care se face prin fermentarea naturală a aluatului pe bază de făină.
Această pâine face felii excelente de sandviș cu fața deschisă, deoarece sunt crocante, masticabile și vor adăuga doar o tonă de aromă.
Vă recomandăm din nou să prăjiți felii de 1 - 1 ½ inch pentru a menține mai mult din umplutură felii prăjite va funcționa și va absorbi o mulțime de lichide.
Aceste felii pot fi folosite și pentru a crea un sandviș normal sau puteți folosi întreaga pâine pentru a crea una masivă.
Chifle cu aluat devin tot mai populare, așa că nu ezitați să le încercați și să ne anunțați ce părere aveți!
Feliile de smântână vor fi folosite cel mai bine pentru sandvișuri precum:
O mulțime de oameni trec cu vederea pâinile plate când vine vorba de sandvișuri.
Acest lucru este surprinzător, deoarece pâinile plate sunt unele dintre cele mai gustoase și mai versatile pâini pe care le-ați putea obține.
Pâinea Naan este în mod specific pâine dospită mare alungită care este folosit foarte mult în țările asiatice, cum ar fi India și Indonezia.
Desigur, acum este foarte popular și adesea folosit și în alte bucătării.
Naan poate fi folosit pentru a crea un sandviș cu fața deschisă, o pizza, o folie sau un sandviș de porc tras în formă de pita. Toate aceste opțiuni dintr-un singur tip de pâine.
Naan este extrem de ușor de realizat și se poate face doar folosind făină și iaurt auto-crescând.
Puteți cumpăra, de asemenea, naan aromatizat, care are tone deusturoi delicios pentru a adăuga și mai multă aromă cărnii de porc. Pâinea naan poate fi, de asemenea, prăjită pentru a crea o versiune mai clară, astfel încât să o puteți folosi pentru orice doriți.
Folosirea pâinii naan pentru carne de porc trasă nu este evidentun sandwich tradițional cu carne de porc, totuși, în urmă cu câțiva ani, nici versiunea cu față deschisă nu era. Suntem aici pentru a depăși granițele și imaginația pentru a descoperi creații culinare uimitoare.
Naan va fi cel mai bine folosit pentru sandvișuri precum:
| Tipul pâinii | Cel mai bun pentru | Idei sandwich |
| Rulouri Brioche | Aceste rulouri sunt ideale pentru umpluturile și sandvișurile medii care sunt menite să fie consumate cu mâinile (cum ar fi hamburgerii | Sandwich de porc cu bere și bourbon Sandwich clasic de porc cu grătar și salată de varză |
| Role Kaiser |
Acestea sunt perfecte pentru umpluturi foarte crude. Va ține o mulțime de sos fără să devină moale foarte repede.
Iar straturile exterioare crocante facilitează manipularea sandvișului mult mai ușor. |
Sandwich-ul suprem de porc cu muștar și grătar, cu salată, roșii și avocado
Sandwich de mic dejun cu carne de porc cu bacon, ouă și brânză cheddar matură |
| Felii Ciabatta |
Acestea sunt perfecte pentru sandvișurile cu față deschisă și pot fi folosite prăjite sau prăjite.
Fără prăjit puteți folosi pâinea pentru a absorbi sosurile și pentru a crea și mai multă aromă. |
Sandwich de porc cu față deschisă cu grătar, ouă pocate și microgreen
Sandwich cu carne deschisă de porc și gem de smochine |
| Felii de aluat |
Aceste felii sunt masticabile și foarte aromate, care vă vor duce sandvișul cu fața deschisă la nivelul următor.
Au o crustă groasă crocantă și un centru aerisit care va absorbi o tonă de sucuri din umplutura dvs. |
Sandwich de porc și brânză
Bucătărie lentă ranch grătar tras sandwich de porc cu salată de salată și microgreen |
| Pâine naan |
Folosirea pâinii naan pentru a vă crea sandvișul vă va permite să faceți multe creații diferite folosind literalmente aceeași umplutură.
Modul în care îl serviți (de exemplu, umplerea pâinii naan) vă va face mai ușor și mai puțin murdar să mâncați. |
Pui naan pliat cu cremă delicioasă de brânză și salsa
Naan umplut cu porci clasici de porc și ceapă Chipotle din sud-vest a tras sandwich de naan cu față deschisă de porc |
Credem că, dacă faceți un sandviș de porc tras folosind chifle (deci faceți în esență un hamburger de porc tras), chiflele dvs. ar trebui prăjit.
Chifle prăjite împiedică firimiturile (în interiorulchifla) de la absorbția prea multă umezeală din sos și sucurile umpluturii. De asemenea, creează o crocantă drăguță și moale și, prin prăjirea chiflelor în unt, adaugă bogăție și aromă suplimentare.
Dacă faceți un sandvișul cu fața deschisă, depinde în totalitate de preferințele dvs.Pe de o parte, dacă utilizați chifle prăjite, acestea ar putea absorbi prea mult lichid în funcție de umplutură și să devină moale. De asemenea, este posibil să nu poată ține greutatea umpluturii dacă sunt ridicate.
Pe de altă parte, un coc prăjit ar putea fi greu de mușcat și ar putea face firimitul foarte mestecat, generând o experiență neplăcută.
Aruncați o privire la umplerea dvs. și la modul în care intenționațimâncați sandvișul cu fața deschisă (de mână sau cu tacâmuri) și faceți un apel de judecată - chiar dacă decizia dvs. nu a funcționat, puteți învăța doar din ea și mergeți mai departe.
Sus În continuare: Poți mânca carne de porc trasă rece?
