În timp ce mulți oameni sunt încă acasă chiar acum, din ce în ce mai mulți oameni se ocupă de coacere. Băterea unui lot de prăjituri clasice cu ciocolată poate ridica cu siguranță starea de spirit a oricui.
Mulți oameni sunt intimidați de coacere, deoarece ingredientele trebuie măsurate cu mai multă atenție decât prepararea a ceva precum o supă sau un pui.
S-ar putea să credeți că a nu avea zahăr alb acasă ar însemna că nu puteți prepara fursecuri. Din fericire, există multe modalități diferite de a înlocui ingredientele la coacere, chiar zahăr alb!
Deși sunt probabil multe diferiterețete de prăjituri cu ciocolată, nu diferă prea mult. Este o rețetă de bază cu un număr mic de ingrediente esențiale pe care majoritatea oamenilor le au acasă.
Dacă ai rămas fără zahăr alb acasă, dar tot ai zahăr brun, atunci puteți face în continuare fursecuri delicioase cu ciocolată.
Atât zahărul alb, cât și cel brun provin din planta trestiei de zahăr.
Zaharul brun este pur și simplu zahăr alb cu melasă adăugată. Melasa este un sirop din zahăr.
Datorită melasei, zahărul brun poate reține mai mult umiditate într-o rețetă. Acest lucru poate schimba textura cookie-ului.
Zaharul brun și zahărul alb pot fi substituite la a Raport 1: 1. Deci, pentru fiecare 1 cană de zahăr alb pe care o înlocuiți, utilizați 1 cană de zahăr brun.
Multe rețete de biscuiți necesită atât zahăr alb, cât și zahăr brun, dar, în majoritatea cazurilor, puteți utiliza cu ușurință una sau alta. Poate exista o ușoară diferență în textura cookie-ului dar nu suficient pentru a schimba drastic rețeta.
Zaharul brun va produce de fapt fursecuri mai umed și mai mestecat. Utilizarea zahărului alb va face o prăjitură mai crocantă. Aceasta este o chestiune de preferință și una nu este neapărat mai bună decât cealaltă.
Alegerea zahărului nu va avea un impact uriaș asupra aromei. Aceste prăjituri cu zahăr brun sunt cu siguranță delicioase, moi și masticabile.
Mulți oameni au o căsuță sau două cu zahăr brun în cămară, salvate de la cel puțin o rețetă de copt pe care au făcut-o la un moment dat.
Dacă nu coaceți des, este posibil să fi constatat că zahărul brun s-a transformat într-o piatră dură uriașă. Dar nu-l aruncați încă și a alerga să cumpere mai mult. Puteți salva în continuare zahărul brun întărit.
Cum se înmoaie zahărul brun:
Fursecurile cu ciocolată sunt un clasic, dar există atât de multe moduri în care puteți schimba această rețetă. Acesta este momentul perfect pentru a trece prin cămară și a căuta ingrediente pe care le puteți adăuga.
Iată suplimentele mele preferate pentru cookie-uri cu ciocolată:
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 350 F și adunați ingredientele.
Pasul 2: Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron de dimensiuni medii și se lasă deoparte.
Pasul 3: Într-un castron separat, adăugați zahăr și untul înmuiat. Se amestecă împreună cu o lingură de lemn până când amestecul devine cremos și neted.
Pasul 4: Adăugați vanilie și ouă, pe rând, la amestecul de unt și amestecați bine.
Pasul 5: Adăugați ingrediente uscate treptat la amestecul de unt crem până se formează aluatul.
Pasul 6: Se amestecă chipsuri de ciocolată în aluat.
Pasul 7: Utilizați o lingură de prăjitură sau o lingură pentru a arunca aluatul pe o foaie de prăjitură.
Pasul 8: Coaceți timp de 10-12 minute sau până se rumenesc.
Aceste prăjituri de ciocolată chewy fără zahăr alb sunt atât de delicioase!
Sus În continuare: Biscuiți cu ciocolată fără zahăr alb
