Cafeaua are tendințe de zeci de ani, noile moduri de preparare și aromă a cafelei fiind inventate de fiecare cafenea locală pe care o puteți găsi.
Pentru unii, metodele tradiționale de fabricare a beriicafeaua este singura modalitate de a-ți satisface cu adevărat dragostea și pofta de băutură cu cofeină. Dacă sună ca tine, cafeaua Moka poate fi cel mai bun lucru pentru a intra în viața ta.
Ce este moka? Oalele Moka sunt aparate de cafea tradiționale italiene care prepară cafea folosind o plită. Cafeaua puternică în stil espresso produsă din această metodă este greu, cremos și dulce-amărui.
Acest articol explică ce este cafeaua moka și cum să o preparați perfect în confortul propriei case.
Moka este un tip de cafea tradițională italiană, preparată cu dragoste, o cantitate mică de răbdare și fără gadgeturi fantastice sau butoane de înaltă tehnologie.
Oala moka este simplă și clasică, iar cafeaua preparată este plină de aromă intensă și are o consistență grea. Cafeaua Moka este o experiență.
Și nu există ciocolată implicată, deci nu ar trebui confundată niciodată pentru mocha în stil american.
Ce înseamnă moka? Acest tip de cafea și ghivecele folosite pentru prepararea ei au fost denumite pentru orașul Mocha, Yemen, care a fost un furnizor important și exportator de cafea.
Ghivecele Moka sunt aparate de cafea tradiționale, cu plită, în stil italian.
Sunt de obicei destul de mici și au o formă și o construcție foarte distincte, care nu numai că le fac incredibil de bune la prepararea cafelei, dar sunt elegante, compacte și unice.
Există trei piese cheie pentru fiecare pot moka:
Verificați prețul curent pe Amazon
Oala originală moka a fost proiectată în anii 1930iar Bialetti a continuat să producă aparatul de cafea tradițional cu un stil și o pasiune atât de mari încât nu există niciun motiv să căutăm în altă parte o alternativă.
Puteți alege dimensiunea oalei de cafea care se potrivește cel mai bine acasă, variind de la o ceașcă până la 12 versiuni.
Există chiar și culori diferite din care să alegeți, fiecare îmbogățit cu farmecul unic al logo-ului italian Bialetti pentru bărbați cu cofeină și mustață.
Caracteristici cheie:
Cel mai mare dezavantaj: Versiunile vopsite prezintă un risc mai mare ca culoarea să fie arsă sau distorsionată pe plită.
Nu se întâmplă întotdeauna, dar cu utilizarea repetată,căldura care vine prin aluminiu poate modifica culoarea, mai ales dacă alegeți oală roșie. Argintul este mai autentic și este o alegere excelentă pentru a evita această problemă minoră.
Un aparat de cafea din trei bucăți poate părea complicat și confuz, dar este destul de simplu de utilizat. Dacă poți stăpâni o cafetieră modernă, nu vei avea probleme cu oala Moka.
Iată cum puteți face ceașca perfectă de cafea moka:
Ghivecele Moka funcționează folosind presiunea aburului din apa din cilindrul inferior.
Pe măsură ce apa continuă să fiarbă, aburul se apasă în sus, prin zațul de cafea, și în camera de colectare, unde își amintește ca cafeaua proaspăt infuzată.
Dacă observați că presiunea este prea mare și pare să explodeze în vasul de colectare, mai degrabă decât să percoleze ușor în el, căldura dvs. este prea mare.
Pe de altă parte, dacă este nevoie de prea mult timp pentru ca cafeaua să se scurgă în camera de colectare, puteți crește ușor căldura.
Poate doriți, de asemenea, să scoateți vasul moka de pe căldură înainte ca acesta să se termine complet, pentru a vă proteja aroma cafelei și pentru a evita arderea cafelei sau a vasului.
Nu aveți nevoie de niciun tip specific de fasole pentru a fi utilizate într-un vas moka, cu toate acestea, dimensiunea terenurilor contează.
Când folosiți o oală moka, dimensiunea solului ar trebui să fie aproximativ aceeași cu cea pe care ați folosi-o pentru a face espresso sau ceva mai mult.
Cafeaua Moka este similară cu espresso, care de obicei necesită o friptură mai întunecată de fasole. Fripturile mai întunecate dezvoltă o aromă mai nutritivă, mai ciocolată și au o aciditate mult mai mică.
Sunt, de asemenea, cafele grele, netede și groase, toate trăsături perfecte pentru cafeaua moka. Dacă nu sunteți sigur ce tip de cafea doriți să cumpărați, alegeți una care este etichetată cu friptură medie până la întunecată.
Dacă simți mirosul de fasole înainte de a cumpăra, folosește-ți nasul și pentru a te ghida. Experimentați cu loturi mici până când veți găsi un bob potrivit pentru dvs.
Cafeaua Moka este la fel de bună ca boabele pe care le cumpărați, alegerile pe care le faceți și grija pe care o aveți în prepararea oalei de cafea. Desigur, se reduce și la gustul și preferința personală.
Ca și în cazul oricărei mașini noi, poate exista o curbă de învățare sau o perioadă de experimentare necesară pentru a găsi elementele potrivite pentru propria ceașcă perfectă de cafea.
Câtă cantitate de cafea pe care o folosiți va influența cât de puternică este cafeaua, la fel și dimensiunea măcinii. Cu cât grundul este mai grosier, cu atât cafeaua dvs. va fi mai acidă și mai apoasă.
Cu cât terenurile sunt mai fine, cu atât va fi mai puternic și mai amar și va exista, de asemenea, o șansă mai mare de a-l arde. Dacă aveți oala de moka la foc prea mare, vă puteți arde și cafeaua.
Dacă aveți toate elementele corecte, o oală bine preparată de cafea Moka va fi plină de corp și oarecum mai groasă decât o cafea picurătoare convențională, dar netedă și bine echilibrată în aromă.
Cafeaua produsă de o oală moka este foarte asemănătoarela un espresso fabricat dintr-un aparat espresso, deoarece ambele sunt concepute pentru a folosi presiunea pentru a forța apa fierbinte și aburul prin zațul de cafea pentru a extrage aroma.
Aceasta oferă o cafea rapidă, grea, cu aromă intensă.
Cea mai mare diferență între moka și espresso este mașina implicată. Ghivecele Moka sunt aparate de cafea simple, tradiționale, care funcționează pe o plită.
Producătorii de espresso sunt mașini extrem de complexe, cu setări și piese multiple, care necesită proceduri speciale de instruire și siguranță pentru a fi utilizate corect.
De asemenea, producătorii de espresso vor ocupa mult mai mult spațiu în bucătăria dvs.
Cafetierele AeroPress necesită o oarecare presiune pentru avă oferă cafeaua, dar nu în același mod în care oalele moka sau espressoarele folosesc presiunea. Mașina AeroPress este mai asemănătoare cu o presă franceză.
Cu acest aparat, combinați apa fierbintecu zațul de cafea și lăsați-i să stea câteva minute. Când sunteți mulțumit de forță, apăsați cafeaua printr-un filtru de hârtie direct în ceașca atașată.
Un AeroPress va face mai mult un stil de cafeaasemănător cafelei picurătoare convenționale decât espresso-ului. Cu fiecare preparare, veți avea o ceașcă de cafea standard de 8 uncii, spre deosebire de portia groasă, grea, cremoasă de 2 uncii făcută într-o oală de moka.
Acum, că v-am răspuns la cele mai mari întrebări despre vasele moka, am adunat câteva întrebări mai frecvente mai jos pentru confortul dvs.
Ghivecele Moka nu au nevoie de filtre de hârtie suplimentare, nu.
Au o pâlnie concepută special pentruconține zațul de cafea care permite aburului să treacă și să aducă aroma în recipientul de cafea de mai sus, lăsând în același timp zațul în pâlnie.
Acest lucru depinde de cantitatea de cafea pe care o beți ca persoană singură. Dacă aveți doar o singură ceașcă de dimensiuni italiene pe zi, oala cu o singură ceașcă va fi perfectă pentru dvs.
Trebuie să rețineți, totuși, că fiecare ceașcă este o ceașcă de dimensiuni espresso, care este de 2 oz.
Dacă doriți o ceașcă completă, de dimensiuni americane, vă puteți converti cafeaua moka într-un american adăugând apă clocotită suplimentară sau lapte cald, sau veți avea nevoie de o oală mai mare.
Cafeaua Moka pot poate fi amară, dar există modalitățipentru a evita acest lucru. Amărăciunea este cauzată de extragerea excesivă a zațului de cafea, ceea ce înseamnă că apa era fie prea fierbinte când trecea prin filtru, fie era preparată prea mult timp.
Dacă găsiți că cafeaua dvs. de moka este amară, încercați următoarele:
Sperăm că acest ghid a fost o resursă valoroasă pentru dvs. și că am răspuns la toate întrebările dvs. Vă dorim noroc în aventurile voastre de moka pot!
Sus În continuare: Cafeaua este o legumă? - Ghidul complet
