Cum să reîncălzești tamale înghețate - cel mai bun mod

Tamalele nu sunt doar delicioase, ci sunt și distractivesă mănânci și un fel de mâncare excelent pentru a servi pentru o ocazie de familie numeroasă, deoarece învelișul din coajă de porumb sau frunze de banană poate fi folosit în locul unei farfurii, adică fără curățare!

Dacă ați făcut un lot mare de tamale pentru congelare sau pur și simplu le-ați cumpărat congelate, va trebui să știți cum să le reîncălziți într-un mod ușor și să le lase proaspete.

Deci, cum reîncălzești tamale congelate? Cel mai bun mod de a reîncălzi tamale congelate este să aburițile 20-30 de minute. De asemenea, le puteți reîncălzi la cuptor sau pe aragaz. Alte metode, cum ar fi fierberea și utilizarea cuptorului cu microunde, sunt posibile, dar nu sunt recomandate.

Există multe alte modalități de a reîncălzi tamale congelate și le acoperim pe toate, de la cele mai bune la cele mai puțin recomandate metode, în articolul următor.

↑ Cum să gătești tamale congelate

Tamalele pot fi umplute cu orice, de la un amestec de carne la orez și fasole sau chiar ouă amestecate.

Sunt învelite în aluat de porumb dulce și sărat și apoi ambalate într-o frumoasă coajă de porumb sau frunză de banană, în funcție de unde le cumpărați.

În funcție de umplutura din interior, vă recomandăm să reglați modul în care le reîncălziți, deși oricare dintre următoarele opțiuni va funcționa în mod respectabil, indiferent de umplutură.

↑ Cum să aburi tamales

Vedeți ghidul meu complet despre cum să preparați tamales.
Modul de preparare a tamale-urilor variază ușor în funcție de vaporul tău, de câte tamale aburi simultan și de ce este umplut tamale-ul tău.

Un vas de aburi cu o inserție ca aceasta de la Amazon este perfect pentru aburirea tamalelor.

Recomandăm aburirea doar un singur strat de tamale odată cu excepția cazului în care aveți un vapor cu niveluri. Nu vă stivați tamalele direct unul peste celălalt, pentru că vor fi mai susceptibile să se înrăutățească acolo unde se ating.

Iată cum să preparați tamale:

• Setează-ți aburul pentru 20 de minute apoi verificați temperatura și textura tamalelor.
• Doriți să evitați aburirea excesivă tamalele tale pentru că aluatul va deveni puțin moaleși înmuiat dacă le aburi prea mult timp. De asemenea, dacă umplutura dvs. este foarte umedă, cum ar fi o mulțime de roșii sau alte legume cu un conținut ridicat de apă, fiți foarte precauți în ceea ce privește supraaburirea.
• Când reîncălziți tamale de la congelate într-un vapor, probabil că va fi mai aproape 40 sau 45 de minute, dar verificați-le cel puțin la fiecare 5-10 minute după punctul de 20 de minute.

↑ Cum să aburi tamales: plită

Există o mulțime de aburi foarte ieftiniinserții pentru ghivece de stoc care sunt perfecte pentru tamales aburind. Ne place această inserție pliantă pentru aburi, deoarece se va adapta pentru a se potrivi cu multe dimensiuni diferite de oale și se va extinde la diferite forme în funcție de nevoile dvs. de gătit.

Pentru a prepara tamale pe aragaz:

• Umpleți oala cu aproximativ 2 centimetri de apă și apoi așezați inserția aburului în interior, asigurându-vă că apa nu intră în abur. Nu vrei ca tamalele tale să stea în nicio apă, deoarece se vor înmuia.
• Așezați-vă tamales în insertul pentru aburiîn picioare, cu capetele deschise orientate în sus. Încercați să nu umpleți prea mult oala, dar, de asemenea, nu lăsați tamalele să se prăbușească, astfel încât să se așeze plat sau în diagonală.

Ca și în cazul unui abur de blat, va dura aproximativ 40 de minute pentru a vă prepara tamalele din congelate, dar începeți să le verificați după 20 de minute pentru a vă asigura că nu sunt prea gătite.

↑ Cum să aburi tamales fără un abur

Dacă nu aveți un abur, dar doriți să fiți tradițional și să vă aburiți tamalele, puteți obține în continuare rezultatele folosind un aparat alternativ, cum ar fi un aragaz de orez sau o oală instant.

↑ Cum să aburi tamales într-un aragaz cu orez

Puteți face abur tamale într-un aragaz de orez, darveți dori să adăugați ceva la fundul aragazului dvs., cum ar fi o folie de aluminiu înfășurată sau un raft rotund de metal, astfel încât să puteți ține tamale departe de apă.

Asta este cu adevărat eficace numai dacă reîncălziți maximum 4-6 tamale pentru că altfel vor fi prea compactate în aragazul pentru orez pentru a se încălzi uniform.

Pentru a prepara tamale într-un aragaz pentru orez:

• Adăugați un centimetru sau doi de apă în aragazul dvs. de orez și asigurați-vă că tamalele sunt ridicate din apă. Ridicați-le înalte, cu capetele deschise orientate spre tavan.
• Gatiti la mare pentru aproximativ 20 de minute din înghețat. Verificați temperatura internă și lăsați-le să aburească până la încă 10 minute după cum este necesar.

↑ Cum să aburi tamales într-un vas instant

Aburirea tamalelor congelate într-o oală instantanee este o briză, deși este recomandată doar dacă aveți un coș cu aburi special conceput pentru oala instantanee.

Coșurile oficiale cu aburi din plasă sunt disponibile în 2 dimensiunicare vă va păstra tamalele și orice alte alimente pe care doriți să le aburi, în siguranță împotriva apei de la fundul vasului. De asemenea, au un mâner care vă permite să scoateți coșul afară fără efort și în siguranță, strecurând orice apă în plus pe măsură ce mergeți.

Când aburi tamales într-o oală instant:

• Veți avea nevoie de aproximativ 2 căni de apă în vasul instant pentru a genera suficient abur, dar doriți, de asemenea, să vă asigurați că tamalele dvs. nu stau în apă.
• Asigurați-vă că deschiderile sunt orientate în sus și că toate tamale-urile dvs. sunt în picioare într-un model circular frumos și îngrijit.
• Închideți și sigilați Instant Pot, setându-l pentru 15 minute.
• Când temporizatorul se oprește, permiteți setarea de eliberare naturală să elibereze aburul, mai degrabă decât cu ajutorul butonului de eliberare rapidă. Când este gata, cu grija deschideți oala și folosiți mănuși sau clești pentru cuptor pentru a îndepărta coșul cu aburi foarte fierbinte.

↑ Cum să reîncălzești tamale în cuptor

Reîncălzirea tamalelor în cuptor este foarte simplă, dar vă poate usca tamalele mult mai repede decât unele dintre celelalte opțiuni.

Pentru a vă proteja împotriva acestei travestiri, fie acoperiți tava de copt în folie de tablă, fie înfășurați fiecare tamale individual în folie de aluminiu.

Pentru a reîncălzi tamales la cuptor:

• Preîncălziți cuptorul la 350 F.
• Dacă tamalele tale sunt înghețate, vor dura cel puțin 25 de minute.
• Dacă le-ați permis să se dezghețe înainte de a le introduce în cuptor, vor fi gata după numai 15–20 minute.

↑ Cum să reîncălzești tamalele pe o plită sau pe o plită

Dacă aveți de gând să vă prăjiți tamalele, este mai bine dezghețați-le până când sunt dezghețate înainte de a le găti. Asigurați-vă că sunt încă înfășurate strâns în coji de porumb și așezați-le pe o plită fierbinte sau o tigaie la foc mare.

Vreți să lăsați coaja să se înnegrească înainte de a răsuciaceasta. Tamala dvs. ar trebui să fie fierbinte în interior, când cojile sunt în mare parte negre pe toate părțile. Acesta este un mod foarte tradițional de reîncălzire rapidă a unui tamale și ar trebui luat doar 5-7 minute la foc foarte mare.

De asemenea, vă puteți prăji tamalele fără coji, folosind un pic de ulei de gătit sau ulei de măsline pe grătar. Va da o crustă exterioară mai crocantă, dar durează doar aproximativ 3 minute pe fiecare parte și are un gust destul de grozav.

↑ Poți fierbe Tamales?

Puteți fierbe tamale, dar nu este recomandat, deoarece există mult prea mult spațiu pentru erori.

Trebuie să fii absolut sigur că nici o apă nu va atinge direct tamalele tale, deci trebuie să le sigilați perfect fie într-o pungă Ziploc, care nu este menită să fie fiartă, fie într-o pungă de depozitare a alimentelor reutilizabile din silicon care este certificată pentru gătit sub vide.

• Dacă aveți pungi de tip sous vide, așezați-vă tamale în interior și asigurați-vă că este sigilat perfect.
• În mod ideal, vă veți dezgheța mai întâi tamalul și apoi lăsați în apa clocotită numai 8-10 minute.
• O pungă bună din silicon va fi sigură pentru a plasa un tamale înghețat în interior, sigila și fierbe 10–15 minute.

Dacă aveți de gând să fierbeți tamalele, urmăriți în permanență punga pentru a monitoriza scurgerile. Dacă apă pătrunde în masă, va fi distrus.

↑ Puteți reîncălzi tamales la cuptorul cu microunde?

Puteți reîncălzi tamales la cuptorul cu microunde, dar aceste aparate nu distribuie căldura uniform, ceea ce îl face mai puțin fiabil, în special pentru un articol dens înfășurat, cum ar fi un tamale.

Când vă grăbiți sau încercați să aduceți un prânz sănătos și delicios pentru a lucra cu dvs., uneori un cuptor cu microunde este singura dvs. soluție.

Rezultatele nu vor fi perfecte, dar totușigust delicios. Este posibil să obțineți un aluat ușor cauciucat sau moale, dar dacă vă urmăriți cu atenție tamale și nu îl preparați prea mult, ar trebui să fiți destul de mulțumit de rezultate.

Dacă folosiți tamale cu microunde, veți dori să reglați timpul și nivelul de căldură în funcție de înghețarea sau nu:

• Dacă tamala ta este înghețată, așezați-l pe o placă sigură pentru cuptorul cu microunde în cojoc, acoperiți-l cu un castron sau cu un dispozitiv de protecție împotriva stropirii și încălziți pe mediu sau 50% pentru 3 minute. Acest lucru vă va dezgheța tamale-ul. Întoarceți-l și continuați să gătiți la un nivel mediu pentru alte 2 minute, care îți va încălzi bine tamale-ul.
• Dacă tamala ta s-a dezghețat, puteți încălzi la mare pentru 1 ½ minute pe o parte, răsturnați și continuați să încălziți încă 1 minut de cealaltă parte.

Notă de siguranță:

Este întotdeauna o idee bună să testați temperatura interioară a alimentelor înainte de a mânca, mai ales dacă există carne în tamale. FDA recomandă ca toate alimentele reîncălzite să fie de cel puțin 165F pe tot parcursul.

Rezumat: Modalități de reîncălzire a tamalelor înghețate

Următorul: Cum să reîncălzești Tacos - cel mai bun mod