Pâinea de porumb fără făină de porumb

Pâine de porumb fără făină de porumb? Este chiar posibil? Da, da.

Știi acele zile plictisitoare când ai nevoie de ceva reconfortant și gustos? Pâinea de porumb este mâncarea de confort perfectă pentru acele zile.

Pâinea de porumb este ceva ce trebuie să aveți ca garnitură cu ardei iute (carne de vită sau doar fasole), cu pui prăjit sau cu o friptură Cajun bună.

Dar dacă te găsești fără făină de porumb? Din fericire, există multe modalități prin care poți face pâine de porumb fără făină de porumb.

În primul rând, trebuie să știți ce este făina de porumb. Făina de porumb este pur și simplu uscată și măcinată.

Făina de porumb, din punct de vedere al consistenței, poate fi măcinată fin și grosieră. Făina de porumb este, de asemenea, o bază pentru porumbul de mămăligă, pentru care se folosește porumb mediu, iar grâul - care folosește porumb uscat foarte grosier.

↑ Cei mai buni înlocuitori pentru făina de porumb

Acum, că știți ce este făina de porumb, să ne scufundăm în cele mai bune substituții:

• Mămăligă - Așa cum am menționat, porumbul uscat este folosit pentru fabricareamamaliga. Deci, mămăliga în formă uscată poate fi folosită în locul făinii de porumb. Folosiți aceeași cantitate de mămăligă ca și cea pe care ați folosi-o făina de porumb. Totuși, rezultatul poate fi ușor diferit. Făina de porumb utilizată pentru pâinea de porumb este o măcinare medie, în timp ce mămăliga este o măcinată medie. Totuși, nu este o diferență.
• Porumb proaspăt - acum porumbul proaspăt ca înlocuitor al făinii de porumb este probabil cea mai bună opțiune. De unde știu? Este pentru că am testat ambele metode - mamaliga si porumb proaspat. Porumbul proaspăt a dat un rezultat mai bun în ceea ce privește aroma și textura. Odată coaptă, pâinea este galbenă însorită, umedă și pufoasă și destul de atrăgătoare, chiar dacă este servită cu unt sau cu o păpușă de smântână.
• Conserve de porumb - chiar și porumbul de conservă a fost la test.Diferența dintre conserva și porumbul proaspăt constă în conținutul de lichid. Porumbul proaspăt tăiat direct din știulet este cea mai bună soluție, dar dacă nu puteți găsi unul sau pur și simplu aveți un porumb conservat, îl puteți folosi. Asigurați-vă că îl scurgeți bine și îndepărtați tot excesul de lichid.
• Porumb congelat - porumbul înghețat este cel mai bun lucrudupă porumbul proaspăt. Spre deosebire de porumbul conservat, acesta nu a fost înmuiat în lichidul de conservare. Asigurați-vă că dezghețați-l corect înainte de utilizare. Lăsați-l într-un frigider peste noapte și în caz că introduceți într-o strecurătoare timp de 30 de minute înainte de orice utilizare. De asemenea, puteți sări peste strecurător și să uscați porumbul.

↑ Alte ingrediente pentru pâinea de porumb

Deoarece pâinea de porumb este un aliment de bază din bucătăria sudică, este destul de logic să se facă porumbul cu alte produse de bază din sud.

Puteți adăuga niște pudră de chili sau jalapenos proaspăt sau chiar murat. Jalapenos poate fi tocat sau amestecat cu porumbul în sine. Va da o lovitură picantă frumoasă.

Pâinea de porumb pe care am folosit-o zer ca lichid principal. Zeama are un gust acid acid ușor și asta îi conferă unei pâini de porumb o parte din gustul său specific.

Dacă nu aveți zeama, vă puteți face propria. Utilizarea unui amestec de iaurt simplu și apă (pentru a-l subția) este o altă idee grozavă sau pur și simplu mergeți cu jumătate și jumătate.

Sfat profesional: îți poți face propriul lapte de unt combinând 1 cană de lapte plin de grăsimi cu 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors sau oțet alb distilat. Lăsați-l să stea 5-10 minute.

Pâinea de porumb se poate face și cu un adaos de slănină, arpagic sau un pic de cheddar.

↑ Alte utilizări pentru aluatul de pâine de porumb

Hei, de ce nu? Acest aluat este perfect pentru a fi folosit brioșe de pâine de porumb.

Doar tapetați brioșa cu 12 găuri cu căptușeli de hârtie și turnați aluatul. Umpleți fiecare căptușeală până la ¾ plin. Coaceți briosele timp de 20-22 de minute sau până când o scobitoare introdusă iese curată.

Acesta este un mod minunat și interesant de a servipâine de porumb. Este, de asemenea, la îndemână dacă doriți să vă înghețați pâinea de porumb și să o păstrați pentru o altă utilizare. Pur și simplu dezghețați briosele și reîncălziți la cuptor sau cuptor cu microunde.

↑ Sugestii de servire a pâinii de porumb

După cum am menționat, perechile de pâine de porumb sunt uimitoare chili, dar poate fi servit și cald cu un punct de unt sau smântână.

Pâinea de porumb se potrivește perfect cu verdeață, legume, carne de porc și, ca dulce, este excelentă cu miere.

↑ Cum să faci pâine de porumb fără făină de porumb

Preîncălziți cuptorul la 350F. Căptușiți fundul unei tigaie de 9 inci cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale.

↑ Pasul 1: Adunați ingredientele.

↑ Pasul 2: Într-un blender alimentar, combinați zeama cu oul. Se amestecă până se omogenizează.

↑ Pasul 3: Adăugați porumb, unt înmuiat și smântână și amestecați până se omogenizează.

↑ Pasul 4: Într-un castron, amestecați împreună ingredientele uscate. Se toarnă amestecul lichid și se amestecă până când aveți un aluat neted.

↑ Pasul 6: Transferați aluatul în forma de pâine pregătită și coaceți timp de 30 de minute.

↑ Pasul 7: Se răcește pe o grătar și se feliază înainte de servire.

Continuați la Conținut

↑ Pâinea de porumb fără făină de porumb

Randament: 1 pâine

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 30 minute

Timpul total: 40 de minute

Această rețetă ușoară de pâine de porumb folosește porumb proaspăt în loc de făină de porumb, iar rezultatele sunt delicioase.

↑ Ingrediente

• 1 cană de făină universală
• 1 cană de porumb proaspăt (sau cutie sau congelată)
• ½ lingură praf de copt
• ¼ cană smântână
• 1 cana zeama
• 1 ou mare
• ¼ cană unt înmuiat
• 3 linguri de zahăr

↑ Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350F. Căptușiți fundul unei tigaie de 9 inci cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale.

Într-un blender alimentar, combinați zeama cu oul. Se amestecă până se omogenizează.

Adăugați porumb, unt înmuiat și smântână și amestecați până la omogenizare.

Într-un castron, amestecați împreună ingredientele uscate.

Se toarnă amestecul lichid și se amestecă până când aveți un aluat neted.

Transferați aluatul în forma de pâine pregătită și coaceți timp de 30 de minute.

Se răcește pe o grătar și se feliază înainte de servire.

↑ Informatii nutritionale:

Randament: 10 Mărimea porției: 1 felie
Suma pe servire: Calorii: 144Grăsime totală: 7gGrăsime saturată: 4gGrasimi nesaturate: 0gGrasime nesaturata: 2gColesterol: 35 mgSodiu: 166 mgCarbohidrați: 18gFibră: 1gZahăr: 6gProteină: 3g

Următorul: Pâinea de porumb fără zară