Ați avut vreodată o masă simplă care a devenit de o mie de ori mai bună pentru că ați adăugat un sos delicios? Asta se întâmplă când adăugați salsa noastră de mango de casă la aproape orice.
Combinația de arome sărate, dulci și acre este una dintre preferatele mele, iar salsa de mango atinge perfect marca.
Aromele tropicale ale mango, ardei iute, ceapă roșie, usturoi, tei și mentă proaspătă creați o explozie de deliciositate pentru papilele dvs. gustative.
Cuvântul „salsa” este un cuvânt spaniol, care înseamnă sos. Salsa își are originea în Mexic, dar versiunea cu mango este o rețetă mai recentă. Salsa de mango se încadrează în categoria „salsa fresca”.
În Brazilia, produc o salsa foarte asemănătoare, dar în loc de mango, folosesc ananas.
În Peru, ei au faimosul salsa criolla, care este foarte asemănător cu salsa de mango, dar în loc de mango, adaugă ardei iute galbeni foarte condimentați.
Nu este absolut necesar să includeți coriandru în această salsa. De fapt, o preferăm cu frunze de mentă proaspete in schimb. Menta se împerechează frumos cu mango, care adaugă o aromă mai strălucitoare felului de mâncare.
Dacă nu sunteți un fan al mentei, puteți folosi nasturel bebelus. Nasturelul este crocant și are acea aromă ușor picantă care se împerechează bine cu această salsa.
Dacă nu doriți niciun verde vizibil, puteți adăuga suplimentar suc de lămâie pentru mai multă fermitate.
De asemenea, puteți încerca să folosiți diferite tipuri de ardei iute pentru această rețetă. Folosim ardeii iuti verzi si ardeii rosii.
Acum, să facem niște salsa de mango! Aceasta este o rețetă ridicol de ușor de realizat. Nu necesită gătit și puteți tăia toate ingredientele în mai puțin de 10 minute.
Curățați și tăiați mango în cuburi. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare parte a semințelor de mango, foarte aproape de ea, mai întâi pe cele mai late părți.
Apoi faceți linii verticale și orizontale pe fiecare bucată de mango pentru a forma zaruri. Extrageți pulpa, răzuind întreaga piele a mangoului prin lingură.
Tăiați mangoul în pătrate mici și așezați-le în salată.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Cu un cuțit ascuțit, scoateți tulpina din ardeiul gras roșu. Tăiați-l în jumătate și scoateți venele de culoare deschisă, apoi tăiați-l fin.
Scoateți tulpina ardeilor serrano, extrageți semințele și venele, apoi tăiați-le în bucăți mici.
Curățați usturoiul și sfărâmați-l (nu este în imagine).
Tăiați frunzele de mentă cu foarfece de bucătărie. Dacă nu aveți foarfece, tăiați-le cu un cuțit ascuțit, dar încercați să nu sfărâmați frunzele. Dacă le zdrobiți, acestea vor pierde clorofila și se vor ofili rapid.
Într-un castron, combinați toate ingredientele, amestecați-le bine cu o lingură.
Presărați suc de lămâie, oțet, ulei și sare.
Se amestecă bine și se servește imediat însoțit de chipsuri de tortilla.
Salsa de mango proaspătă, tropicală, cu frunze de mentă proaspete în loc de coriandru? Da, te rog!
Curățați și tăiați mango în cuburi. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare parte a semințelor de mango, foarte aproape de ea, mai întâi pe cele mai late părți.
Faceți linii verticale și orizontale pe fiecare bucată de mango pentru a forma zaruri.
Extrageți pulpa, răzuind întreaga piele a mangoului prin lingură.
Tăiați mangoul în pătrate mici și așezați-le în salată.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Cu un cuțit ascuțit, scoateți tulpina din ardeiul gras roșu. Apoi tăiați-l în jumătate și îndepărtați venele de culoare deschisă. Tăiați-l fin, într-o dimensiune similară cu mango.
Scoateți tulpina ardeilor serrano, extrageți semințele și venele. Tăiați-l în bucăți mici.
Curata usturoiul si paseaza-l.
Tăiați frunzele de mentă cu foarfece de bucătărie. Dacă nu aveți foarfece, tăiați-le cu un cuțit ascuțit, dar încercați să nu treceți peste tăietură. Dacă le zdrobiți, vor pierde clorofila și se vor ofilii rapid.
Într-un castron, combinați toate ingredientele, amestecați-le bine cu o lingură.
Presărați sucul de lămâie, oțetul, uleiul și sarea.
Amestecați bine și serviți imediat însoțit de chipsuri de tortilla.
Următorul: Cum să faci salsa mai puțin condimentată
