Biryani este o mâncare de confort atât de minunată.Poate fi preparat cu carne de vită, carne de oaie, pui, creveți, pește sau chiar legume și oferă o modalitate excelentă de a găti o porție mare pentru a hrăni o grămadă întreagă de oameni sau de a păstra pentru mese în viitor.
Deoarece nu vă puteți păstra restul de biryani la frigider pe termen nelimitat, îl puteți îngheța? Da, biryani poate fi înghețat într-un etanșrecipient sau folie de plastic sau pungă. Este important să răciți biryani la temperatura camerei înainte de a-l pune în congelator pentru a reduce condensul înghețat pe alimente.
Congelarea biryani poate fi foarte ușoară și oferă omodalitate convenabilă de a pregăti niște alimente atunci când doriți o masă rapidă, fără stres acasă. Orezul este ieftin de gătit în vrac și, cu câteva ingrediente suplimentare, puteți avea un biryani delicios gata de mâncare și congelați pentru mesele viitoare.
Poate fi foarte simplu să congelați porții de biryani pentru a le savura mai târziu și aceleași reguli se aplică destul de mult atunci când congelați alte feluri de orez.
Există câteva modalități de a îngheța biryani și iată cum:
Una dintre cele mai populare modalități de a îngheța biryani este de a folosi containere etanșe. Acestea pot fi cumpărate de la magazinul dvs. local sau s-ar putea să aveți deja un depozit acasă.
Pentru a îngheța biryani într-un recipient etanș, scoateți suficient biryani pentru a umple containerul etanș, dar nu uitați să lăsați o cantitate mică de cameră, nu doriți să se extindă atunci când este dezghețat.
Lăsați capacul recipientului etanș până când biryani s-a răcit la temperatura camerei. Numai când biryani s-a răcit, puteți închide și asigura capacul recipientului.
Folosind o etichetă sau un marker, scrieți data când biryani a fost gătit pe recipient. Acest lucru vă ajută să judecați când ar trebui să mâncați biryani înainte ca acesta să-și piardă aroma și calitățile.
Așezați recipientul etanș în congelator.
Va trebui să tăiați cât mai multă folie de plastic de cât ați avea nevoie pentru a vă acoperi porția de biryani.
Așezați folia de plastic pe partea de sus a unui castron de orez, cu biryani în castron. Întoarceți vasul cu capul în jos și scoateți vasul de orez de deasupra foliei de plastic.
Acoperiți folia de plastic în jurul orezului, asigurându-vă că există suficient pentru a acoperi toate părțile.
Încercați să îndepărtați orice exces de aer din orezul din folia de plastic, faceți acest lucru manevrând orezul într-o formă pătrată sau dreptunghiulară și aplatizați fiecare parte. Acest lucru nu numai că ajută să scăpați de excesul de aer, dar modelează orezul pentru a fi organizat ușor atunci când este înghețat.
Așezați orezul învelit în plastic într-un sac congelator etanș și sigilați-l. Utilizați un marker pentru a nota data gătirii pe punga de congelator din plastic pentru o referință ușoară ulterior.
Această metodă de utilizare a foliei de plastic este utilă mai ales dacă porționați loturi mai mici de biryani pentru a lua mai multe mese mai târziu. Toate pot fi porționate în funcție de cantitatea de care aveți nevoie și încă plasate într-o singură pungă cu data de gătit.
Odată ce a venit timpul să vă bucurați de biryani congelați, va trebui să știți cum să-l dezghețați și să-l reîncălziți corespunzător pentru a nu distruge gustul sau textura. A își aminti să reîncălziți atât de mult biryani cât veți mânca, și evitați să vă reîncălziți, deoarece nu îl puteți congela pentru a doua oară după încălzire.
Scoateți recipientul etanș cu biryani din congelator și lăsați-l să se dezghețe in frigider peste noapte, sau cel puțin câteva ore.
Odată dezghețat parțial, deschideți capaculrecipient și presărați puțină apă pe vârful biryani. Așezați recipientul în cuptorul cu microunde sau folosiți un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde dacă recipientul nu este cu microunde și lăsați-l să se încălzească timp de 2 minute.
Când biryani se încălzește, amestecați-l și lăsați-l să se odihnească un minut. Acest lucru permite căldura să se distribuie uniform în biryani.
Puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde și încălziți încă un minut. Continuați acest lucru până când biryani s-a încălzit complet.
Reîncălzirea biryani care a fost înghețată în folie de plastic este foarte ușoară. Pur și simplu scoateți biryani din ambalajul individual din plastic și transferați-l într-un castron cu microunde.
Așezați acest castron cu biryani congelați în cuptorul cu microunde cu puțină apă stropită deasupra biryani.
Încălziți-l pentru câteva minute, amestecând din când în când și lăsându-l să se odihnească, astfel încât căldura să se distribuie uniform. Continuați acest lucru până când toate biryani au fost încălzite complet.
Dacă aveți o cantitate mare de biryani de reîncălzit, ar fi mai bine să o încălziți pe aragaz. Încercați să lăsați biryani să se dezghețe în frigider peste noapte.
Veți avea rezultate mai bune atunci când încălziți biryani care a fost parțial dezghețat pe plită în comparație cu biryani care este încă solid congelat.
Pentru a face acest lucru, găsiți o cratiță potrivită care să țină toate biryani și apoi să aibă spațiu liber. Puneți-l pe foc mediu și puneți biryani în cratiță.
Presărați puțină apă deasupra biryaniului pentru a vă asigura că nu pierde prea multă umiditate. Continuați să amestecați biryani pentru a-l slăbi și continuați să faceți acest lucru până când este încălzit.
Dacă doriți să învățați cum să reîncălziți felurile de orez într-un aragaz, consultați acest articol.
Trucul pentru congelarea biryani este să vă asigurați căîn recipient nu există conținut de aer sau apă în exces. Dacă există, alimentele vor suferi arsuri la congelator, care vor afecta cu adevărat gustul, mirosul și textura alimentelor. Încercați să scurgeți orice exces de apă sau să împingeți orice aer în plus din biryani înainte de a o îngheța.
Când reîncălziți biryani, ar trebui să stropiți puțină apă peste biryani înainte de ao pune pe căldură, pentru a adăuga umiditate înapoi la biryani și pentru a preveni uscarea acestuia.
Restul de biryani poate rămâne bine în frigider până la 4 zile dacă este păstrat într-un recipient etanș.
Puteți mânca porții mai mici din etanșrecipient, dar nu încălziți o singură porție de biryani de mai multe ori după ce a fost gătită. Acest lucru ar putea duce la o creștere a creșterii bacteriilor care ar putea duce la intoxicații alimentare.
Pentru a face viața puțin mai ușoară, ar trebui să porționați resturile de biryani în secțiuni mai mici, pune la frigider ceea ce vei mânca în următorulcâteva zile și înghețați porțiile pe care le veți mânca mai târziu. În acest fel veți avea o cantitate bună de mese rapide gata pentru a fi consumate, care încă mai au acel gust delicios de casă.
Păstrează ceva de rezervă raita care se bate iaurt cu coriandru sau verdepastă de chili pentru a servi ca partea perfectă cu biryani. Alternativ, gătirea unor biryani vă oferă scuza perfectă pentru a bici și niște dhal!
Este sigur să reîncălziți biryani de pui care a fost refrigerat într-un recipient etanș care are o vechime de două zile. Cel mai bun mod de a-l reîncălzi este în cuptorul cu microunde.
Încălziți biryani un minut și apoi amestecați-l, lăsați-l să se odihnească și încălziți-l din nou. Acesta este cel mai bun mod de a vă asigura că toate biryani sunt încălzite completși orice bacterie este ucisă cu căldura ridicată.
Asigurați-vă că nu gătiți prea mult biryani în cuptorul cu microunde, deoarece ar putea să se usuce și să nu aibă deloc un gust minunat.
Calitatea biryani va fi la fel de bună ca și calitatea ingredientelor pe care le folosiți. Tipul de orez pe care îl folosiți pentru a găti biryani este atât de important, deoarece poate da textura și gustul perfect.
Cel mai bun orez de utilizat este orezul Basmati. Boabele lungi și subțiri devin pufoase și ușoare atunci când sunt gătite și, dacă sunt fierte bine, orezul Basmati cu bob lung nu se lipesc împreună.
Acest lucru ajută la obținerea unui biryani care nu este prea greu de mâncat și care nu se aglomerează prea mult.
Biryani este, probabil, una dintre cele mai bune mese pentru a face înainte pentru a îngheța în porții mai mici pentru a le savura mai târziu. Este un fel de mâncare destul de ieftin de făcut și puteți face cantități mari odată.
Congelarea biryani este, de asemenea, simplă și o puteți îngheța într-un singur lot mare sau în loturi mai mici pentru a vă bucura în momente diferite.
De asemenea, este foarte ușor să reîncălziți biryani congelați,tot ce trebuie să faceți este să stropiți puțină apă pe partea de sus și să o introduceți în cuptorul cu microunde. Pregătește-ți gătitul și înghețul pentru a crește o rezervă de biryani înghețați pentru momentul în care pofta atinge!
