După cum v-ar spune oricine cu un dinte dulce, jeleul poate fi deosebit de atrăgător chiar și în momentele cele mai aleatorii. Există doar ceva irezistibil la jeleu.
Chiar și cei mai avizi consumatori de jeleu ar putea să nu fie capabili să mănânce totul înainte de data de expirare, deci ce faci dacă vrei ca jeleul tău să dureze mai mult?
Poți îngheța jeleul? Da!Puteți îngheța atât gelatina cumpărată în magazin, cât și cea de casă. Dacă înghețați jeleu de casă, asigurați-vă că este corect setat înainte de a-l pune în congelator. Jeleul va începe să-și piardă aroma după un an de congelare, așa că cel mai bine este să-l dezgheți și să-l mănânci mai repede. Vă recomandăm să îl utilizați în termen de 6 luni pentru cea mai bună calitate.
Acest lucru poate părea neclar acum, așa că să ne explicămmai departe. Asigurați-vă că continuați să citiți pe măsură ce aprofundăm procesul de înghețare a jeleului și modul cel mai bun de abordare. În acest fel, puteți înțelege mai bine cum să faceți totul atunci când încercați acasă.
Majoritatea oamenilor confundă jeleurile cu gemuri, marmeladă și conserve. Acest lucru este perfect de înțeles dat fiind faptul că arată extrem de asemănător.
În plus, toate acestea sunt amestecuri fierte dintr-o listă similară de ingrediente, inclusiv sucuri de fructe, fructe, zahăr și pectină.
Acestea fiind spuse, trebuie să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce separă jeleul de restul acestor amestecuri. Diferența constă în principal în aspectul, consistența și conținutul real al amestecurilor.
De exemplu, veți observa probabil că gemul are o consistență incredibil de groasă. Conține adesea bucăți mici de fructe în piure amestecate cu zahăr și fierte până devin moi.
Conservele sunt realizate în același mod, deșifolosind bucăți mai mari de fructe, în timp ce marmelada este un anumit tip de conservă care folosește coaja de citrice - portocalele din Sevilla fiind cele mai frecvente.
Jeleul este un amestec transparent și clar. În loc de bucăți de fructe, principalele sale ingrediente sunt sucul de fructe, zahărul și pectina.
Similar cu gemurile, ele sunt adesea folosite ca tartă pentru pâine. Cu toate acestea, ele sunt folosite și ca umpluturi pentru diferite tipuri de produse de patiserie inclusiv prăjituri și prăjituri.
Desigur, cea mai distinctivă caracteristică a jeleului este textura sa delicată, dar fermă. Spre deosebire de celelalte amestecuri menționate mai sus, jeleul este capabil să-și păstreze forma odată îndepărtat din recipient.
Dacă vă simțiți aventuros și doriți să încercați un jeleu unic și delicios, vă recomandăm cu tărie Jeleul de piper roșu de la Stonewall Kitchen. Da!
La fel ca în cazul fiecărui produs alimentar, jeleurile trebuie păstrate în frigider sau congelator pentru a atinge longevitatea optimă. Congelatorul dvs. este cea mai bună opțiune de depozitare dacă doriți să mențineți în mod eficient aroma și culoarea naturală a jeleului.
Inutil să spun că depozitarea jeleului în cămară la temperatura camerei nu este o opțiune viabilă. Asta pentru ca jeleul se poate descurca repede.
În scurt timp, puteți întâlni fermentație și chiar mucegai. Pentru a preveni acest lucru, asigurați-vă că ați refrigerat rapid după deschiderea recipientului.
Jeleul înghețat are o durată de valabilitate de aproximativ șase luni până la un an. Deci, asigurați-vă că îl utilizați în perioada respectivă.
Păstrarea jeleului la congelator mai mult de un an va duce în cele din urmă la arome mai puțin intense. De asemenea, își va pierde, probabil, o parte din caracter și consistență.
Nu reușiți să dezghețați jeleul decât o singură dată și nu ar trebui să-l congelați pentru a doua oară.
Congelarea jeleului este un proces simplu. Dacă se face corect, poate fi la fel de simplu ca ambalarea jeleului într-un recipient și lipirea acestuia în congelator.
Pentru rezultate optime, iată ce trebuie să aveți în vedere atunci când înghețați jeleul:
Până acum, probabil că nu este nevoie să vă spunem că jeleurile sunt incredibil de versatile. Ele pot fi utilizate în mai multe moduri diferite, de la fotografii la deserturi.
De exemplu, puteți prepara gustări de jeleu cu aromă de cafea pentru a vă oferi soluțiile pe care le-ați căutat. Poate fi folosit și pentru băuturi de petrecere, cum ar fi focuri de jeleu.
Ca în orice altceva din bucătărie, credem că jeleul de casă va fi întotdeauna cu câțiva ani înainte de orice produs cumpărat din magazin.
Cu toate acestea, una dintre cele mai mari reclamații pe care le au bucătarii la domiciliu atunci când își fac jeleu este timpul de setare prelungit.
De obicei, majoritatea jeleurilor ar avea nevoie în jur 2 până la 4 ore să se așeze atunci când este pus într-un frigider de 41 grade Fahrenheit. Poate dura chiar și 24 de ore, în unele cazuri, mai ales atunci când faceți un lot mare.
Inutil să spun că toată demersul va necesita timp și răbdare din partea ta.
Există o serie de factori care pot afecta timpul de setare a jeleului:
Acestea fiind spuse, există o mulțime de moduri diferite de a ajuta la eludarea problemei timpului de setare prelungit. Cea mai eficientă soluție este de a ajuta amestecul setat prin răcirea la un ritm mai rapid.
Iată cum puteți reduce timpul stabilit pentru jeleu:
Atenție dacă alegeți să setați jeleul în congelator, deoarece nu căutați să înghețați literalmente amestecul. În schimb, te bazezi pe congelatorul tău pentru a-l răci mai repede decât frigiderul tău.
Cu toate acestea, trebuie să acordați o atenție deosebită și periodic verificați jeleul la fiecare câteva minute. Aceasta este pentru a ne asigura că nu îngheță de fapt. Din nou, dimensiunea lotului dvs. va juca un factor aici.
Congelarea gelatinei înainte de a se declanșa va fi contraintuitivă eforturilor tale datorită reacțiilor chimice pe care le va provoca, deoarece înghețarea prematură va împiedica în cele din urmă să se lase jeleul.
Dacă nu ești atent, probabil vei ajunge la ceva similar cu suc congelat mai degrabă decât jeleu.
Dacă urmați îndeaproape procesul de setare a jeleului, vei ajunge cu o gustare gustoasă și frumoasă într-o fracțiune din timp de care ai avea nevoie în mod normal pentru a o face.
Înainte de a începe dezghețarea, trebuie să vă amintiți că puteți face acest lucru o singură dată. Înghețarea jeleului pentru a doua oară nu este recomandată.
Asta inseamna ca după ce ați dezghețat lotul, va trebui să-l utilizați în următoarele câteva săptămâni.
Există două moduri de a dezgheța jeleul:
Următorul: Puteți îngheța strugurii pentru a face jeleu mai târziu?
