A fost o perioadă în care avocado a fost denigratîngrășând și niciodată de mâncat. Slavă Domnului că acele zile sunt în spatele nostru! Mai degrabă decât să ne fie frică de aceste fructe verzi și cremoase, majoritatea dintre noi ne este teamă că vor merge rău înainte de a le putea mânca.
Dacă cumpărați avocado de duzina de brutar, s-ar putea să vă întrebați despre opțiunile dvs. de stocare. Știm cu toții cât de dificil poate fi să folosești avocado înainte ca acestea să se înrăutățească.
Poți să frigorezi avocado? Da, frigiderul avocado este cel mai bun mod de a face acest lucrudepozitați-le odată ce sunt coapte. Avocado continuă să se coacă la temperatura camerei, așa că, ținându-le la frigider, le veți putea împiedica să se strice înainte de a fi gata să le consumați. Avocado perfect copt va rezista până la 3 zile în frigider.
Pentru a prelungi durata de viață a avocado-ului dvs., cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să-l păstrați în siguranță și rece în frigider.
În acest articol vom discuta despre toate cele mai bune modalități de a stoca avocado, fie că sunt verzi sau coapte, precum și câteva dintre cele mai bune practici pentru refrigerarea avocado întregi și tăiate.
Tot ce trebuie să știți despre păstrarea avocadoului proaspăt cât mai mult timp este prezentat mai jos și există chiar și câteva sfaturi pentru salvarea avocado care nu au fost refrigerate destul de curând.
Depozitarea avocado este o formă de artă. Trebuie să fii conștient de maturitatea avocado-ului tău în fiecare zi, uneori verificând de mai multe ori pe zi doar pentru a fi în siguranță.
Dacă depozitați un avocado necoapte într-un mediu prea rece, este posibil să nu se coacă niciodată. Dacă lăsați un avocado copt într-un mediu cald, se poate transforma în ciupercă neagră în câteva minute.
Există o mulțime de moduri de a vă păstra viața avocado-ului, dar va trebui să fiți vigilenți în a păstra un ochi pe maturitatea acestuia.
A foarte verde, avocado necopt poate sta pe blatul tău, în afara razelor solare directe pentru cu până la 5 zile înainte devenind prea copt. Dacă doriți să se coacă mai repede, puneți-l pe un pervaz expus la lumina soarelui sau mai aproape de cuptor.
Odată ce avocado este la o zi sau două distanță de coacerea perfectă, ypoate doriți să îl transferați în frigider, dacă nu o să mănânci imediat. Păstrați-l acolo unde nu va fi împins prea mult sau expus la temperaturile constant fluctuante ale unei uși care se deschide.
Dacă avocado este copt, cu siguranță doriți să îl păstrați în frigider. Acest lucru va încetini procesul de maturare, deși nu îl va opri complet. Veți dori mâncați-vă avocado într-o zi sau două de la maturizare, chiar dacă este depozitat în frigider.
Dacă aveți o colecție uriașă de avocado și nu aveți nicio modalitate de a le mânca pe toate înainte ca acestea să devină prea coapte, cea mai bună soluție va fi să înghețați-le pentru depozitare pe termen lung.
Așteptați până când avocado sunt coapte sau cu aproximativ o zi înainte de a fi coapte, înainte de a încerca să le înghețați.
Dacă știți că veți folosi avocado pentru o baie sau răspândiți în viitor, cel mai simplu mod de a le îngheța este să purtați-le mai întâi într-un robot de bucătărie cu un pic de suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors. Citricele vor proteja fructele din congelator și le vor păstra proaspete.
Odată ce este bine spulberat (dacă este necesar), transferați-l la un geantă pentru congelator, întindeți-l într-un strat subțire și uniform și sigilați bine, îndepărtând cât mai mult aer posibil. Etichetați geanta cu data. Piureul de avocado va dura 3–6 luni.
Când sunteți gata să vă folosiți avocado, acestea vor avea o textură ușor diferită, dar odată ce dați piureului un amestec bun și adăugați câteva condimente, nu veți observa niciodată.
| Locație | Cel mai bun pentru |
| Locație rece și întunecată | Avocado necoapte cu timp liber pentru coacere |
| Soare proaspăt | Avocado verde în grabă să se coacă |
| Blat | Avocado 2-3 zile de la coacerea perfectă |
| Frigider | Avocado copt |
| Congelator | Prea mulți avocado copt |
| Stomacul tau | Avocado copt |
Avocado trebuie refrigerat?Nu, nu neapărat. Dar dacă nu sunt așezate în frigider când sunt coapte sau aproape, este mai bine să planificați să le consumați rapid. Avocado va trece de la perfect coapte la prea copt și moale înainte de a vă da seama.
Ar trebui să puneți la frigider avocado imediat ce acestea sunt în mare parte verde închis sau negru, cu pielea destul de accidentată.
Dacă poți apăsa fructul și simți cevada, sunt suficient de coapte pentru a merita să fie introduse în frigider. Dacă apăsați în ele și se simte moale, acestea ar trebui consumate cât mai curând și ar trebui să fie refrigerate absolut dacă nu sunt consumate imediat.
Temperatura ideală de depozitare pentru avocado este de aproximativ 68 F. Un avocado proaspăt cules va dura aproximativ 3-5 zile să se coacă la această temperatură, cu condiția să fie și în afara razei solare directe.
Majoritatea frigiderelor au aproximativ 40 F, ceea ce este destul de rece și va încetini procesul de maturare în mod substanțial. Deși, în funcție de cât timp trebuie să păstrați avocado, acest lucru poate fi ta temperatura ideală.
Dacă ți-ai deschis avocado și ai folosit jumătate, poți salvați restul în siguranță timp de 3-5 zile, în funcție de cât de copt era când îl tăiai.
Pentru a păstra calitatea cât mai mult posibil, păstrează groapa în interiorul avocado-ului tău. Acest lucru va ajuta la oprirea rumenirii datorită expunerii la aer.
Un alt truc este să periați zona expusă cu suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors. Dacă nu aveți citrice, puteți folosi și un pic de ulei de măsline.
Înfășurați avocado rămas în folie de plastic și așezați-l într-un loc sigur în frigider, unde nu se va strica.
Alternativ, vă puteți plasa avocado cu fața în jos într-un recipient Tupperware și umpleți-l aproximativ ¾ din drum plin cu apă rece. Sigilați și puneți-l în frigider. Apa ar putea prelungi durata de viață a avocado-ului pentru o zi sau două în plus, fără să se rumenească deloc.
Da, după tăierea unui avocado, cel mai bun mod de a-l conserva este să-l păstrați la frigider. Salvați-vă întotdeauna groapa până când se mănâncă întregul avocado. Păstrarea gropii cu avocado după ce a fost tăiată reduce rumenirea, chiar dacă este feliată sau tăiată în multe bucăți.
De îndată ce știți că vă veți păstra avocado, doriți să reduceți expunerea la aer cât mai mult posibil pentru a preveni rumenirea. De asemenea, veți dori să vă mâncați avocado tăiat într-o zi pentru cea mai bună calitate.
Dacă aveți la dispoziție suc de citrice, folosiți o patiseriesau perie de tăiere pentru a acoperi ușor toate suprafețele expuse. Dacă nu, puteți folosi ulei de măsline, dar acest lucru va modifica gustul și textura atunci când sunteți gata să vă folosiți avocado.
Scoateți o foaie de folie de plastic și întindeți feliile de avocado într-un strat, astfel încât bucățile să se suprapună într-un mod organizat. Cu cât se ating mai mult, cu atât mai puțin piesele vor fi expuse la aer.
Dacă mai aveți groapă, așezați-l în centru și aranjați feliile în jurul ei cât de bine poți.
Înfășurați cu atenție plasticul în jurul avocado, apăsând ușor pentru a elimina tot aerul. Așezați avocado înfășurat într-un recipient Tupperware pentru a-l proteja de a fi strâns în timp ce vă aflați în frigider.
Dacă avocado a fost tăiat în cuburi, transferați-l într-un container Tupperware suficient de mare pentru a se potrivi cu avocado, dar fără mult spațiu suplimentar.
Dacă aveți suc de lămâie sau de lămâie, strângeți câteva în recipient și dați un avocado aruncat pentru a acoperi toate marginile. Din nou, puteți utiliza ulei de măsline dacă nu aveți suc de citrice, dar va modifica aroma și textura atunci când sunteți gata să o folosiți.
Dacă mai aveți groapa, așezați-o cu avocado tăiat. Asigurați-vă că recipientul dvs. Tupperware este bine sigilat înainte de al pune în frigider.
Piureul de avocado este probabil cel mai ușor de depozitat. Asigurați-vă că aveți suc de lămâie sau lămâie bine amestecat în piure și apoi transferați-l într-o pungă Ziploc.
Așezați-l pe tejghea și apăsați-l în jos, astfel încât să fie avocado într-un strat uniform și tot aerul este scos din sac. Sigilați-l bine și puneți-l în frigider, unde nu se va strânge.
Puteți păstra avocado necoapte în frigider, dar este mai bine să așteptați până când sunt aproape coapte înainte de a le pune la frigider.
Păstrarea avocadelor la rece înainte de a fi coapte poate prelungi procesul de coacere până la punctul în care pot de fapt du-te rău înainte să se coacă vreodată, care învinge scopul refrigerării lor în acel moment.
Sperăm că v-a plăcut acest ghid de stocare pentru avocado! De asemenea, am inclus aceste întrebări legate de avocado, doar în cazul în care v-am lăsat să vă întrebați despre altceva.
Dacă aveți un avocado dur, verde pe care doriți să-l coaceți mai repede, există câteva sfaturi și trucuri pe care le puteți folosi.
Cea mai ușoară și mai naturală soluție este să o așezați lumina directă a soarelui. La fel ca în majoritatea fructelor și legumelor, căldura și energia naturală a soarelui vor accelera procesul de coacere cu o zi sau două.
Dacă acest lucru nu este suficient de rapid, o metodă puțin mai rapidă pentru a coace avocado este plasarea acestuia într-un sac de hârtie cu banană.
Bananele se coc repede și, așa cum se întâmplă, eleeliberați un gaz numit etilenă care accelerează procesul oricărui alt fruct sau legumă expus acestuia. Punga de hârtie captează gazul și vă ajută să vă coaceți avocado-ul peste noapte, în funcție de cât de verde era să înceapă.
Avocado are trei semnale principale că sunt gata să mănânce: culoarea, fermitatea și textura pielii lor. Un avocado copt ar trebui să fie aproape negru în culoare cu a schi accidentat, ondulatn. Va fi ferm, dar cu unii dau.
Nu doriți un avocado moale sau moale decât dacăești gata să servești niște guacamole. Dacă apăsați pe unde a fost odată tulpina, ar trebui să puteți apăsa în ea fără a lăsa o indentare. Dacă este prea greu, încă nu este copt. Prea moale și a trecut, este excelent.
Dacă ai făcut-o tăiat într-un avocado care nu era la fel de copt așa cum ați crezut că este și doriți să se coacă mai repede, acest lucru poate fi realizat și.
În primul rând, pentru a vă împiedica avocado să se rumenească, deoarece a fost expus la aer, ține groapa înăuntru. Uşor perie suc de lămâie sau lămâie peste carnea expusă și apoi așezați cele două jumătăți la loc. Ține-le pe loc cât mai bine cu o bandă elastică.
Dacă îl lăsați pe tejghea, îl veți ajutacoaceți mai repede, acum că a fost deschis, doriți să îl protejați de expunerea la aer și de bacteriile aeriene. Înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l în frigider pentru păstrare. Verificați-l din nou într-o zi sau două și ar trebui să fie gata de mâncare.
Cel mai bun mod de a împiedica maturarea prea rapidă a unui avocado este să-l introduceți în frigider și să îl păstrați la o temperatură rece reglată.
A-l pune în coșurile mai clare este un loc minunatpentru un avocado, atâta timp cât nu se strică. Umflăturile și vânătăile pot fi la fel de dezgustătoare ca un avocado care se coace prea repede, așa că încearcă să fii blând cu el.
Odată ajuns în frigider, avocado se va coace foarte încet și va rămâne proaspăt timp de aproximativ o săptămână.
Un avocado proaspăt ales va dura aproximativ 4–5 zile până la coacere dacă sunt depozitate într-o locație rece și întunecată. În acest timp, vor fi considerați proaspeți, dacă nu încă destul de comestibili.
Odată ce un avocado este copt, acesta va dura aproximativ Încă 1-2 zile maxim înainte să devină prea copt - dacă este menținut la 65 F sau mai cald. Dacă îl așezați în frigider înainte să fie prea copt, puteți prelungi durata de valabilitate până la 3 zile.
Dacă un avocado verde este plasat în frigider în timp ce este încă verde și dur, va rămâne proaspăt a maximum 7-8 zile. După acest punct, chiar dacă nu este complet copt, nici nu va fi în mod corespunzător proaspăt și va începe să dezvolte pete maronii în interiorul fructului.
Dacă ați uitat să vă păstrați la frigider avocado înainte de a se coace prea mult, nu vă faceți griji. Îl puteți folosi în continuare, atâta timp cât nu miroase rău sau nu se simte slab!
Modalitățile noastre preferate de a folosi avocado (adică uneori lăsăm avocado să se coptă ca o scuză pentru a-l utiliza în aceste moduri) includ:
Pentru a încheia lucrurile și a răspunde la întrebare, putețifriguiți avocado, da, puteți. Dacă ar trebui sau nu, depinde în întregime de ce etapă a vieții se află avocado și de obiectivele dvs. pentru acel avocado.
Refrigerarea avocadoților este cea mai bună soluție atunci când încercați să încetiniți procesul de coacere sau să prelungiți durata de viață și utilizarea unui avocado perfect copt.
Următorul: Poți îngheța Guacamole? - Cum se păstrează Guacamole
