Poate fi incredibil de ușor să confundați o cratiță și o farfurioară, mai ales dacă nu petreceți prea mult timp în bucătărie! Arată destul de asemănător și sună cam la fel, deci:
Care este diferența dintre o cratiță și o farfurioară? Diferența dintre o cratiță și o farfurioarăeste în principal în modul în care sunt modelate; o cratiță are laturile drepte și fundul plat, în timp ce o farfurioară are laturile rotunjite și fundul rotunjit. Alte diferențe se referă la ușurința de utilizare, versatilitate și suprafața de gătit.
Dacă doriți să achiziționați o cratiță sau o farfurioară și nu știți care va fi adăugarea potrivită la bucătăria dvs., iată tot ce trebuie să știți!
Mai jos sunt toate diferențele dintre o cratiță și farfurie.
Ar putea arăta și suna similar, dar au utilizări și funcții diferite, împreună cu câteva diferențe minore care le separă.
Puteți face diferența între o cratiță și o farfurioară, uitându-vă la forma lor.
O cratiță standard este relativ mică și este făcută cu laturi drepte și un fund plat. Poate avea un capac sau poate veni fără unul și poate avea guri de turnare pe marginea sa.
Din lateral, o cratiță va avea un profil pătrat sau dreptunghiular.
Un farfuriu, pe de altă parte, are forma unui castron cu fundul și marginile rotunjite. Din lateral, un farfuriu va avea profilul unui semicerc.
Curba din interiorul unui farfurioar este mai asemănătoare unui bol decât într-o cratiță, unde marginile merg direct în jos pentru a atinge fundul cratiței.
Farfuriile pot varia de la aceeași dimensiune ca și cratițele până la a fi mult mai late și ușor mai plate, mai degrabă ca o tigaie adâncă și rotunjită sau wok.
Cratițele și farfurioarele sunt ușor de utilizat și ambele pot îndeplini destul de multe funcții în bucătărie.
Cu toate acestea, atunci când vine vorba de ușurința utilizării, majoritatea oamenilor consideră că este mai ușor să folosească o tigaie cu farfurii în comparație cu o cratiță.
Acest lucru se datorează în principal faptului că un farfuriu are margini înclinate, astfel încât alimentele sau sosul să nu se blocheze pe partea laterală a tigaiei, așa cum ar fi acolo unde marginile drepte ale unei cratițe se întâlnesc cu fundul.
Datorită marginilor curbate, mâncarea este gătită mai multîn mod uniform și există o șansă mai mică de arsură. Puteți amesteca și amesteca mai ușor mâncarea, de asemenea. O șansă mai mică de ardere este un avantaj imens, deoarece chiar și o mică arsură poate distruge un fel de mâncare!
Pe de altă parte, unele tigăi mai înțepătoare pot fi prea curbate sau prea scurte pentru a fi utilizate cu un coș cu aburi.
Dacă folosiți un coș cu aburi în mod regulat în bucătărie, s-ar putea să vă simțiți mai bine cu o cratiță sau poate fi necesar să depuneți un efort suplimentar în găsirea unui farfurioar care să se potrivească coșului dvs. pentru aburi.
Încercați să găsiți un farfurioar care nu este prea curbat și care nu are nituri, pentru a permite introducerea completă a unui coș cu aburi.
O cratiță ar trebui să se potrivească cu ușurință într-un coș cu aburi, dar, din nou, nu este întotdeauna la fel de ușor de utilizat ca o farfurioară, datorită laturilor drepte. Cu toate acestea, este încă o tigaie foarte utilă de a avea în bucătărie!
Cu marginile drepte ale unei cratițe și așanse mai mari de ardere, sunt mai greu de curățat decât un farfuriu. Mâncarea și bucățile arse se pot bloca uneori în marginile de jos ale cratiței, iar acestea necesită o curățare pentru a le elimina.
Mulți oameni aleg să-și înmoaie cratițele pentru a scăpa de bucățile arse, dar nu este întotdeauna o idee bună să înmuiați tigăile metalice.
Chiar și tigăile din oțel inoxidabil pot suferi daune ireversibile dacă sunt îmbibate des și pe perioade mai lungi, ceea ce poate reduce semnificativ durata de viață a tigaiei.
Pereții curbați, dacă un farfuriu diminuează riscul de ardere și, ca urmare, fac ca tigaia să fie mult mai ușor de curățat după aceea.
Nu trebuie să pătrundeți în marginile și colțurile mici pentru a curăța mâncarea și arsurile și, fără a fi nevoie să înmuiați tigaia, va dura mult mai mult.
Atât o farfurie, cât și o cratiță pot fi folosite pentru a îndeplini multe sarcini diferite în bucătărie, dar tigaia cu farfurii poate fi puțin mai ușoară decât o cratiță, în unele cazuri.
Aceste ghivece sunt de obicei folosite pentru a mânca tocănițe, supe, risottos și, desigur, sosuri.
Un farfuriu este excelent pentru multe feluri de mâncare care necesită o mulțime de agitare, batere și aruncare, deoarece fundul rotunjit vă permite să ajungeți la ingrediente mai bine și mai ușor.
În timp ce o cratiță și o farfurioară pot fi utilizate în esență pentru aceleași lucruri, este mai ușor să folosiți o farfurioară, totul datorită acestor margini rotunjite!
Este atât de important să luați în considerare suprafața de gătit atunci când decideți tigaia potrivită de cumpărat.
Dimensiunea suprafeței de gătit afectează procesul de evaporare care se întâmplă la gătit. Cu cât suprafața de gătit este mai mare, cu atât umezeala se va evapora mai repede din alimentele pe care le gătiți.
Părțile drepte ale cratiței reduc suprafața de gătit, indiferent cât de mult lichid sau mâncare ați pus în cratiță.
Un farfuriu are o suprafață mai mare, careare ca rezultat o evaporare mai rapidă a alimentelor. Bonusul unei suprafețe mai mari este că vă puteți fierbe mâncarea rapid și temeinic pentru a vă ajuta să concentrați mai mult aromele.
Diagramă de comparație
| Diferențe | Cratiţă | Saucier |
| Formă, dimensiune, design | Marginile drepte, fundul plat, profilul pătrat | Partile curbate, fundul curbat, profilul semicercului |
| Ușurință în utilizare | Șansă mică de arsură, mai puțin spațiu pentru agitare | Marginile curbate previn arderea, mai mult spațiu pentru amestecare |
| Curățare | Mâncarea s-ar putea bloca în margini | Ușor de curățat datorită fundului înclinat |
| Versatilitate | Poate fi folosit pentru multe funcții în bucătărie | Poate fi folosit pentru mai multe funcții, dar poate să nu fie compatibil cu coșurile aburitoare |
| Suprafața de gătit | Suprafață limitată datorită marginilor drepte | Suprafață mărită de la marginile curbate |
Odată ce ați înțeles diferențele dintre o cratiță și o farfurioară, veți ști care dintre ele ar fi mai bine pentru dvs.
Iată câteva sfaturi de cumpărare de luat în considerare atunci când alegeți tigaia perfectă:
Dacă vă gândiți să cumpărați o farfurioară, avem un alt articol dedicat aducerii celor mai bune 5 farfurioare de pe piață astăzi.
O tigaie cu farfurii are un mâner, un fund curbat șiun capac. O tigaie cu farfurii poate fi folosită pentru a găti cam orice gătește o cratiță. Puteți reduce sosurile, gătiți paste, fierbeți cartofi, fierbeți câteva alimente sau faceți o tocană.
O tigaie cu dimensiuni mai bune de utilizat ar fi 3qts. Ar putea părea puțin mare la început, dar va putea îndeplini destul de multe funcții în bucătărie.
Este mai bine să aveți o tigaie prea mare decât o tigaie prea mică și care nu se potrivește cu toată mâncarea. Puteți face oricând resturi și pentru mai târziu!
Cu toate acestea, dacă locuiți singur și nu aveți adeseaoaspeților peste, o dimensiune mai mică poate fi foarte bine pentru dvs. O tigaie mai mică poate face, de asemenea, mai ușor să gătiți mai multe alimente simultan, oferindu-vă mai mult spațiu pe aragaz pentru a lucra.
Totul depinde de propriile nevoi și preferințe.
Tigaile din oțel inoxidabil sunt întotdeauna o alegere bună. Sunt capabili să funcționeze la o temperatură mai ridicată, mai mult decât tigaile antiaderente.
Cu toate acestea, poate fi destul de dificil să te obișnuiești să folosești o tavă din oțel inoxidabil în comparație cu tigăile antiaderente. Deși, odată ce le primești, sunt minunate!
Urmeaza: Cele mai bune 5 oale pentru fierberea apei
