Cum se păstrează ridichi - Ghidul complet de depozitare

Ridichile au atât de multe beneficii și sunt probabil una dintre cele mai crocante legume pe care le putem mânca. Dar uneori este dificil să le mențineți proaspete și crocante câteva zile.

Deci, cum păstrezi ridichi? Există câteva modalități de a stoca ridichi.Le puteți păstra la temperatura camerei sau într-un castron cu apă, dar cel mai simplu și mai eficient mod este să păstrați ridichile în frigider (până la 2 săptămâni). De asemenea, le puteți păstra în murdărie (până la 3 luni) sau le puteți îngheța (6 luni).

Citiți mai departe pentru instrucțiuni detaliate despre cum să înghețați ridichile și multe altele.

↑ Cât durează ridichii?

Perioada de valabilitate a ridichiilor depinde de metoda de depozitare.

Dacă păstrați ridichi la temperatura camerei, ei nu va dura prea mult. Ridichile vor rămâne bune în jur 3 zile dacă decideți să le păstrați în cămară.

Ridichele se vor păstra mult mai mult timp in frigider - pentru în jur 2 saptamani dacă le păstrați corect.

În mod corespunzător murat și conservat ridichile vor dura până la 6 luni in frigider. Cu toate acestea, dacă îți plac legumele tăiate murate crocante, mănâncă-le cât de repede poți odată ce s-au instalat suficient de mult în lichidul de murare.

Cu cât păstrați ridichile murate, cu atât vor deveni mai puțin crocante.

↑ Refrigerați ridichi?

Tu do trebuie să refrigerezi ridichi, presupunând că nu intenționezi să le folosești în termen de 2 până la 3 zile de la cumpărare, desigur.

În timp ce în general păstrează timp de aproximativ 2 săptămânifrigiderul, s-ar putea să fie bine de mâncat după aceea. Depozitarea ridichilor în sertarul mai precis poate ajuta la prelungirea termenului lor de valabilitate pentru câteva zile. Totuși, acest lucru depinde și de Cum depozitați ridichile.

În orice caz, rețineți că cu cât le păstrați mai mult în frigider, cu atât vor crește ridichi mai puțin crocante și mai suculente.

↑ Cum se păstrează ridichi

Există multe modalități prin care puteți stoca ridichi. În funcție de cât timp aveți nevoie să păstrați legumele, puteți alege o metodă care să vă funcționeze.

↑ Depozitare în bucătărie la temperatura camerei

Dacă aveți de gând să folosiți ridichi în termen de 2 până la 3zile, le puteți păstra în bucătăria dvs. fără a depune eforturi. Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați aceste legume crocante mai mult timp, există încă o modalitate de a le păstra în bucătărie la temperatura camerei.

Pentru a stoca ridichi la temperatura camerei, încercați această metodă de depozitare într-un castron cu apă:

1. Pune ridichi nespălate într-un castron mare. Asigurați-vă că este suficient de robust pentru a ține ridichile.
2. Umpleți vasul cu apă, astfel încât să acopere becurile. Asigurați-vă că apa este rece și că frunzele nu o ating.
3. Schimbați apa în fiecare zi și inspectați îndeaproape ridichile. De îndată ce observați că frunzele se usucă și ridichile nu arată la fel de ferme, scoateți ridichile și folosiți-le înainte de a se deteriora.

Ridichele depozitate în apă se vor păstra pentru aproximativ 3 zile când se păstrează într-un vas cu apă la temperatura camerei.

↑ Depozitarea ridichilor în frigider

Ridichile se păstrează cel mai bine la frigider. În acest fel, rămân clare și ferme mai mult timp. Există câteva modalități prin care puteți congela ridichile în frigider.

↑ Ridicarea ridichilor în apă

Puteți transfera cu ușurință ridichi depozitate într-un castronde apă din blatul din bucătărie sau cămară chiar în frigider. Aceasta este o mișcare excelentă dacă observați că ridichile dvs. nu se descurcă bine la temperatura camerei.

Mutarea lor în frigider le va extinde viața în jur de o săptămână.

↑ Ridicarea ridichilor într-o pungă de plastic

Puteți pune la frigider aproape orice pungi de plastic, iar ridichile nu fac excepție. Iată cum o faceți:

1. Tăiați verdele și rădăcina se termină. Puteți sau nu să spălați ridichile. Dacă decideți să le spălați, asigurați-vă că le-ați uscat pentru a scăpa de orice exces de umiditate.
2. Căptușiți punga de plastic cu două straturi de prosoape de hârtie ușor umede.
3. Puneți câteva ridichi în pungă și acoperiți-le cu un alt strat de prosop de hârtie umed.
4. Repetați până când punga este plină.
5. Scoateți cât de mult aer puteți din pungă și puneți-l în frigider.

Cu această metodă de depozitare a ridichilor, este important să tăiați verdele, deoarece iau umezeală din bec.

↑ Ridicarea ridichilor în borcane cu apă

Refrigerarea ridichilor în borcane umplute cu apă este o modalitate excelentă de a le menține crocante puțin peste o săptămână. Iată cum o faci.

1. Pregătiți ridichile spălându-le și tăind verdele și capetele rădăcinii.
2. Pune ridichile într-un borcan cu un capac etanș.
3. Se toarnă apă în borcan, astfel încât să acopere ridichile.
4. Păstrați-le la frigider și mâncați în termen de 7-8 zile.

Acesta este un mod bun de a păstra ridichile în frigider dacă doriți să aveți ridichi curate la îndemână.

↑ Depozitarea ridichilor în murdărie

Dacă aveți o pivniță sau subsol și nu vă este frică să mergeți acolo, atunci această metodă de depozitare a ridichilor este pentru dvs. Necesită ceva efort, dar faptul că puteți păstra ridichile proaspete pentru până la 3 luni depășește munca suplimentară pe care ar trebui să o faceți.

Pentru a păstra ridichile în murdărie, urmați acești pași:

1. Găsiți o cutie pe care nu o folosiți și umpleți-o cu murdărie. Acesta din urmă ar trebui să fie umed.
2. Pune ridichile în sol astfel încât să iasă doar verdele.
3. Păstrați cutia cu ridichi în murdăria din subsol sau pivniță sau undeva unde este răcoros și întunecat.
4. Bifați caseta cu data și verificați-o la fiecare câteva zile. Umeziți solul ori de câte ori se simte uscat la atingere.

↑ Poți congela ridichi?

Ridichile sunt la maxim când sunt proaspete. Ei sunt sursă bogată de minerale, inclusiv potasiu, magneziu și calciu, precum și folat, vitamina K și vitamina B-6. Primești toate aceste vitamine și minerale când ridichile sunt proaspete.

Tu poate sa congelați ridichile dacă descoperiți că alte metode de păstrare a acestor legume rădăcinoase nu le păstrează suficient de mult timp pentru dvs.

Congelarea nu este cel mai bun mod de a păstra ridichi, dar funcționează cu siguranță și este o modalitate bună de a prelungi termenul de valabilitate al acestor legume dacă aveți de gând să le gătiți mai degrabă decât să faceți o salată proaspătă.

↑ Cum afectează congelarea ridichilor?

Dacă ați decis să înghețați ridichile, ar trebui să faceți acest lucru corect pentru a le păstra gustul și pentru a aduce modificările texturii la minimum.

Ridichele slab pregătite vor avea de suferit modificările gustului și nu vă veți putea bucura în mod corespunzător după dezghețare. Modificări de texturăpe de altă parte, sunt inevitabile. Ridichile au un conținut ridicat de apă. Astfel, este posibil ca acestea să nu fie la fel de crocante ca înainte de îngheț.

Ar trebui să vă luați timp pentru a pregăti ridichi pentru congelare și a le păstra corect. În acest fel, nu numai că le veți prelungi durata de valabilitate, ci vă veți bucura de ridichi cu gust bun odată ce le dezghețați.

↑ Cum să congelați ridichile

Dacă tocmai ai recoltat o mulțime de ridichi și știi că nu le vei putea termina în câteva săptămâni, chiar dacă le-ai mâncat în fiecare zi, congelarea este o opțiune bună.

Iată cum este cel mai bine să pregătiți și să congelați ridichile:

1. Curat ridichile prin perierea oricărei murdăriei. Ridichile din secțiunile din supermarket sunt mai curate decât cele din grădină.
2. Spalare ridichile cu apă rece. Lăsați apa să curgă pentru a le curăța rapid.
3. Tunde tulpinile și capătul rădăcinii. Scăpați de orice pete de pe pielea ridichilor. Nu curățați ridichile. Pielea protejează interiorul ridichiului atunci când îl îngheți.
4. A tăia ridichile în jumătate dacă sunt mai mici. Dacă este mai mare, le puteți împărți în patru părți. Dacă înghețați ridichi întregi, pielea se va crapa în congelator.
5. Blanch ridichile. Lăsați-le în apă clocotită în jur 3 minute. Acest pas este crucial pentru încetinirea procesului de coacere a acestor legume rădăcinoase. Albirea va păstra și culoarea strălucitoare a ridichiilor.
6. Păstrați un castron cu apa cu gheata la mana. După ce ați fiert ridichile timp de câteva minute, transferați-le în apa rece pentru a opri procesul de gătit.
7. Scurgere ridichi și lăsați-i să se usuce puțin.
8. Divide în porții și introduceți ridichi în pungi de plastic sigilabile eliminând cât mai mult aer posibil.
9. Marcați pungile pentru congelator cu data.

↑ Cum să decongelați ridichile congelate

Dezghețarea ridichilor este rapidă și ușoară.Pur și simplu scoateți-le din congelator și țineți-le sub apă curentă. Asigurați-vă că apa nu este prea caldă sau caldă. Se va dezgheta foarte bine in apa rece la temperatura camerei!

↑ Cum se păstrează ridichile feliate

Dacă ați tăiat prea multe ridichi, dar nu le-ați mâncat, le puteți pune la frigider pentru o utilizare ulterioară.

Rețineți doar că ridichiile feliate își pierd conținutul de apă și crocanța mult mai repede decât ridichile întregi. Astfel, este întotdeauna mai bine să le păstrați întregi atunci când intenționați.

În orice caz, dacă aveți resturi de ridichi feliate, există câteva modalități prin care le puteți păstra la frigider.

Într-un container etanș: Puneți feliile de ridiche uscate și puneți-le într-un etanșcontainer. Asigurați-vă că nu mai rămâne multă umiditate pe felii, deoarece poate duce la formare. Depozitate într-un recipient etanș, ridichi feliate nu se vor păstra atât timp cât cele întregi.

În prosoape de hârtie umede: Puteți depozita ridichi învelite într-un prosop de hârtie ușor umed. Astfel, feliile de ridiche nu se vor usca rapid.

In apa: Dacă doriți să păstrați claritatea dvs.felii de ridiche, cel mai bine este să le păstrați în apă. Umpleți un castron cu apă rece și puneți feliile în el. Nu acoperiți apa cu un capac strâns, deoarece ridichea va merge rău repede.

Depozitarea ridichilor feliate în apă rece ca gheața este o modalitate excelentă de a le face mai clare. În acest caz, însă, trebuie să le lăsați la frigider doar câteva ore înainte de a le servi.

↑ Cum se păstrează ridichile murate

Ridichile murate trebuie păstrate in frigider. Acestea ar trebui să fie refrigerate în timpul procesului de decapare, precum și după acesta. Ar trebui să le păstrați la frigider într-un borcan cu un capac etanș și sigilabil.

↑ Cum se păstrează verdele de ridiche

Dacă ai aruncat vreodată verdele dintr-o ridiche, acum nu mai trebuie să o mai faci! Sunt de fapt comestibil și poate fi foarte gustos dacă știi cum să le folosești.

Verdele de ridiche are o durată scurtă de valabilitate, deoarece odată ce ați tăiat ridichile, nu mai primesc nutrienți.

Iată cum păstrați pas cu pas verdele de ridiche:

1. Tăiați verdele de ridichi.
2. Puneți-le într-o pungă de plastic fără spălat.
3. Scoateți aerul din punga de plastic pentru a păstra mai bine verdele.
4. Păstrați verdele de ridiche în sertarul mai frigider al frigiderului.
5. Utilizare în termen de 3 zile.

Puteți face un salata proaspata cu verdeata de ridiche sau folosiți-le pentru omleta de dimineață. Deoarece verdeața de ridiche este foarte delicată, sunt perfecte pentru a face un sos pesto.

De asemenea, puteți îngheța verdele de ridiche. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de îngheț, ar trebui să le blanchesc mai întâi pentru a păstra culoarea și aroma.

Aici este cum să congelați verdeața de ridiche:

1. Tăiați verdele de ridiche și spălați-le.
2. Spălați-le în apă clocotită mai puțin de 20 de secunde.
3. Scurgeți frunzele și puneți-le sub apă rece.
4. Lasă frunzele să se usuce pe un prosop de hârtie.
5. Puneți frunzele pe o foaie de copt pentru a le îngheța mai întâi individual.
6. Odată înghețate frunzele, împărțiți-le în porții și congelați în pungi de plastic sigilabile.

↑ Cum se păstrează ridichea albă

Cel mai bun mod de a păstra o ridiche albă mai mare este prin tunderea frunzelor și refrigerarea acesteia. De asemenea, se recomandă să o înfășurați cu hârtie înainte de a o pune în frigider.

Cunoscută și sub numele de ridichi Daikon, ridichea albă poate fi păstrată în frigider la fel ca ridichea roșie obișnuită.

Păstrați-l în pungi sigilabile după tăierea verdelor și se vor păstra bine timp de până la 14 zile. De asemenea, îl puteți îngheța la fel cum ați face o ridiche roșie.

↑ Cum să vă dați seama dacă ridichile sunt rele

Ridichile sunt perisabile și ar trebui să le inspectați înainte de a mânca dacă au fost proaspăt recoltate, refrigerate sau congelate și decongelate.

Nu mâncați ridichi uscate și care și-au pierdut tot conținutul de umiditate. Dacă ridichile sunt întunecate, poate fi, de asemenea, un semn că nu sunt bune de mâncat.

Pete pe ridichi și orice alte produse sunt în regulă, atâta timp cât le îndepărtați și ridichea este bună dedesubt.

Iată câteva semne că ridichile s-au stricat:

• Textură moale. Ridichile sunt ferme și crocante. Dacă ridichile tale sunt moi la atingere și moale, înseamnă că s-au stricat. Ridichile decongelate pot fi ușor moi. Acest lucru nu indică faptul că sunt răsfățați.
• Miros descurajant. Ridichile nu au un miros distinct. Dar dacă crezi că ridichile tale miros neplăcut, sunt mari șanse să se fi stricat.
• Matrite. Dacă există mucegai pe ridichi, aruncați-le afară.

Chiar dacă sunteți sigur că ați stocat ridichi în modul corect, este întotdeauna bine să le inspectați înainte de a le mânca sau de a petrece timpul gătindu-le.

Sus În continuare: Puteți reîngheța legumele congelate - Este sigur?