Barele de veveriță: un clasic de modă veche, perfect pentru toți cei care adoră barele chewy care sunt încărcate cu nuci!
Aceste bare sunt tratamentul perfect și vor rezista mult timp în frigider, dacă vă puteți abține să nu le mâncați simultan, adică!
Barele de veveriță își au numele dintr-un motiv întemeiat: sunt umplute cu nuci (suficient pentru a ispiti orice veveriță care se respectă). Și, în plus, au un strat dulce delicios, asemănător caramelului. Da!
Barele de veveriță sunt o amestec de bunătate pentru cookie-uri și un filet masticabilg. Baza de cookie este acoperită cu un fel de caramel făcut cu lapte condensat îndulcit și nuci și are o mulțime de ingrediente de calitate care transformă acest desert într-un delicatese gourmet.
Este suficient să îți fie foame doar vorbind despre asta! Deci, să facem coacere.
Nu toate nucile sunt la fel, după cum știți deja.
Fiecare persoană are un favorit. Unora le plac alunele, altele ca nucile de caju, în timp ce eu personal iubesc o amestec de migdale și nuci.
Această rețetă poate fi folosită cu orice tip de nuci vrei sa incerci. Barele dvs. de veveriță vor avea succes de fiecare dată.
Totuși, dacă aveți îndoieli sau nu sunteți obișnuiți să mâncați nuci suficient pentru a ști ce ați prefera, iată caracteristicile unora dintre cele mai populare tipuri:
- Migdale: Migdalele sunt prima alegere pentru mulți oameni.Migdalele crude au un gust de nucă mai neutru. De aceea, poate fi asociat cu aproape orice fel de mâncare, dulce sau sărat. Acestea sunt de obicei corecte ca preț și pot fi găsite în aproape orice magazin de pornit.
- Arahide: Arahidele nu sunt tehnic un tip de nuci, cimai degrabă parte din familia leguminoaselor. (În timp ce alte tipuri de nuci cresc pe un copac, alunele cresc în păstăi care cresc în păstăi care cresc sub pământ.) În ceea ce privește gustul, alunele crude au o aromă asemănătoare leguminoaselor. De aceea, arahidele sunt de obicei prăjite sau prăjite pentru a obține aroma exact așa cum o cunoaștem - aromă sărată, asemănătoare lemnului și pământ, și cu unele indicii de dulceață. Cu toate acestea, aroma este atât de bună, încât nu vom judeca dacă înlocuiți nuci adevărate cu aceste leguminoase pe barele dvs. de veveriță.
- Nuci caju: La fel ca migdalele, caju au o relativaromă blândă, dar au încă un pic din gustul ăla de nucă. Aroma lor este puțin mai ușoară decât migdalele, ceea ce oferă o notă mai temperată în deliciile tale. Caju devine, de asemenea, mai parfumat cu prăjirea.
- Alune de padure: Alunele pot avea două arome în funcție de modul în care le folosiți. Le puteți folosi nedecorticat sau albit. Pielea subțire de hârtie care înconjoarăalunul are un impact mare asupra aromei; dacă pielea este lăsată pe ea, puteți gusta o parte din amărăciune, în timp ce alunele albe vor lipsi de acea amărăciune. Personal îmi plac alunele mele cu pielea pusă pentru că le conferă o aromă ceva mai îndrăzneață, dar fiecare are preferatul său. Alunele în general sunt nuci, prăjite și cu note ușoare de mucegai și pământ.
- Fistic: Deși fisticul este adesea folosit în brichetă,tipuri mai aerisite de deserturi, cum ar fi tortul de șoarece, înghețata sau prăjiturile mai puțin zaharate, le puteți folosi și pentru barele de veveriță. Fisticul este adesea la capătul superior al gamei de preț decât alte nuci, dar sunt așa, deci merită. Aceste mici pietre verzi de smarald au o aromă ușoară, care poate fi uneori dulce și cu pete de pin și lemn. Au gustul luxului pe care îl au.
- Pecanii: Pacanele sunt ingredientele cheie ale multor plăcinte șideserturi și chiar merită să fie folosite din ce în ce mai mult în rețete. Pecanii sunt al doilea tip preferat de nuci (chiar după nuci), deoarece au o textură atât de crocantă perfectă, dar au, de asemenea, acea aromă dulce, de nuci și de unt.
- Nuci: După cum am menționat deja, nucile sunt preferatele meletipul de nuci. Pentru mine, nucile sunt cel mai complex tip de nuci dintre toate. Nucile, în general, au o aromă foarte blândă, dar pielea lor subțire este ceea ce le conferă acea binecunoscută amărăciune și complexitate ușoară. Nucile sunt ușoare, pământești și puțin picante și, la fel ca în cazul oricărei nuci, le puteți prăji sau prăji pentru a scoate aceste arome suplimentare.
Da, întrebare bună! Am vorbit atât de multe despre nuci că aproape am uitat de restul ingredientelor.
După cum sa menționat, barele de veveriță au o bază asemănătoare cookie-urilor și sunt realizate din unt, făină și pudră de cacao.
The caramel stratul este realizat cu lapte condensat, și știi deja despre nuci deasupra tuturor
Una peste alta, este o rețetă foarte ușor de făcut, dar are rezultate uimitoare.
Da, puteți face această rețetă și mai interesantă prin înlocuirea laptelui condensat cu crema de cocos.
Nu o confundați cu crema de nucă de cocos, deoarece acestea sunt două produse diferite! Folosiți adevărata cremă de cocos în aceeași proporție ca și laptele condensat. Va da barelor de veveriță o întorsătură exotică.
Preîncălziți cuptorul la 350F.
Rezervați 2 linguri de unt. Cremați restul de unt cu zahăr pudră.
Puneți făina și pudra de cacao.
Se amestecă până se alătură aluatul.
Apăsați aluatul într-o tigaie de copt de 8 inci, tapetată cu hârtie pergamentată.
Înțepați aluatul cu o furculiță și coaceți timp de 8 minute. Acest lucru face ca baza cookie-ului sau crusta.
Între timp, toastează nucile într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute. Transferați-l pe o tăietură și lăsați-i să se răcească. Tăiați aproximativ.
Într-o cratiță, combinați laptele condensat și untul. Aduceți la foc mic și gătiți până se îngroașă.
Se ia de pe foc și se amestecă vanilia. În acest moment puteți adăuga sare sau presărați-l peste laptele condensat.
Scoateți coaja de biscuiți din cuptor. Se toarnă amestecul de lapte condensat peste crustă.
Continuați să coaceți încă 3 minute.
Scoateți din cuptor din nou și acoperiți cu nuci. Coaceți timp de 2 minute.
Se răcește complet înainte de tăierea în bare.
-
1 cană unt nesărat
-
½ cană zahăr pudră
-
¾ cană de făină universală
-
3 linguri praf de cacao
-
14 oz. poate lapte condensat
-
2 lingurițe de vanilie
-
¼ linguriță sare
-
1/3 cană de nuci amestecate (migdale, alune sau nuci dorite)
- Preîncălziți cuptorul la 350F.
- Rezervați 2 linguri de unt. Cremă restul de unt cu zahărul pudră.
- Puneți făina și pudra de cacao.
- Se amestecă până se alătură aluatul. Apăsați aluatul în hârtie pergament căptușită tigaie de 8 inci.
- Înțepați aluatul cu o furculiță și coaceți timp de 8 minute. Acest lucru face ca baza cookie-ului sau crusta.
- Între timp, toastează nucile într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute. Transferați pe o tăietură și lăsați-i să se răcească. Tăiați aproximativ.
- Într-o cratiță, combinați laptele condensat și untul. Aduceți la foc mic și gătiți până se îngroașă.
- Se ia de pe foc și se amestecă vanilia. În acest moment puteți adăuga sare sau presărați-l peste laptele condensat.
- Scoateți coaja de biscuiți din cuptor. Se toarnă amestecul de lapte condensat peste crustă.
- Continuați să coaceți încă 3 minute.
- Scoateți din cuptor din nou și acoperiți cu nuci. Coaceți timp de 2 minute.
- Se răcește complet înainte de tăierea în bare.
Deși utilizați în mod normal bicarbonat de sodiu cu pudră de cacao, nu este nevoie aici. Bicarbonatul de sodiu vă ajută să obțineți o textură pufoasă, asemănătoare prăjiturii, dar nu suntem ceea ce urmărim cu aceste bare.
De asemenea, puteți înlocui pudra de cacao cu pudra de cacao. Doar asigurați-vă că reglați cantitatea de ingrediente lichide (folosind puțin mai puțin), deoarece pulberea de cacao absoarbe mai bine lichidul.
</p>
Randament: 16
Mărimea porției: 1 bar
Suma pe servire:
Calorii: 267Grăsime totală: 16gGrăsime saturată: 9gGrasimi nesaturate: 0gGrasime nesaturata: 6gColesterol: 42 mgSodiu: 90 mgCarbohidrați: 28gFibră: 1gZahăr: 22gProteină: 4g
Următorul: Cel mai bun extract de lavandă pentru coacere
