Kimchi este o garnitură coreeană de bază. De asemenea, și-a găsit drumul în multe piețe și restaurante asiatice. S-ar putea chiar să-l găsiți la bufetul local chinezesc pe care îl frecventați.
Indiferent de modul în care ai descoperit kimchi-ul, ai decis că trebuie să faci un lot și să îl poți face. Nu știți cu adevărat de unde să începeți, dar sunteți pe drumul cel bun venind aici!
Cum poți să faci kimchi? Poți și poți rezista? Ce necesită conserve kimchi? Puteți face baie cu apă Kimchi și asta esteforma recomandată de conservare pentru kimchi. Cu cât este mai mare căldura, cu atât riscați să reduceți aroma kimchi. Așadar, lipiți-vă de conservarea în baie de apă și apoi păstrați-vă borcanele într-un loc răcoros și uscat - o cămară sau o pivniță fac opțiuni excelente.
Suntem aici pentru a vă prezenta procesul.Vă puteți face kimchi-ul sau chiar puteți cumpăra un lot mare și îl puteți face. Vă recomandăm să vă creați propriile dvs., astfel încât să puteți aromă după cum doriți și să aveți controlul asupra modului în care este fabricat și a prospețimii când puteți.
A face kimchi nu este complicat, dar daia ceva timp. Vă vom împărtăși toate detaliile importante pentru a vă crea propriul kimchi și procesul de conservare a kimchi-ului dvs. Faceți un lot mare și păstrați-l!
Continuați să citiți pentru a afla tot ce trebuie să știți despre fabricarea și conservarea kimchi-ului.
Credem că este important să vă plimbăm prinîntregul proces înainte de a vă scufunda în conserve kimchi. La urma urmei, probabil că trebuie mai întâi să faci niște kimchi. Kimchi nu este un lucru pe care să îl aruncați în câteva minute și apoi să îl puteți arăta imediat.
Kimchi-ul dvs. este pregătit și apoi trebuie să treacă printr-un proces de fermentare. Procesul de fermentare nu este practic, așa că, după ce ați pregătit inițial kimchi-ul, îl puteți lăsa să fermenteze timp de 5-10 zile și apoi continuați procesul de conservare.
Dacă vă place să vă pregătiți gătitul în weekendîți poți pregăti kimchi-ul într-un weekend și apoi îl poți urmări. Aroma este mai bună cu cât îi permiteți să fermenteze mai mult, așa că vă recomandăm să permiteți să fermenteze mai mult de 5 zile, dacă este posibil.
Dacă știți că veți putea să vă pregătiți din kimchi din timp, puteți lua măsuri în timp ce pregătiți amestecul pentru conservare.
Iată ingredientele tipice utilizate în kimchi:
Pentru conserve, ar trebui să aveți de gând să aveți la dispoziție și borcane de sare și conserve. De asemenea, puteți adăuga aproape orice altă legumă doriți. Unele rețete recomandă morcovi, roșii sau ardei gras. Marele lucru este că îl poți face al tău.
Când sunteți gata să faceți kimchi, puneți deoparte mult timp. Știți că poate doriți să faceți kimchi în pași, deoarece puteți face părți și apoi trebuie să-l lăsați să stea înainte de a continua.
Iată un proces de bază pentru a face kimchi:
Acest lucru face ca baza kimchi. Acum este timpul ca fermentarea să termine oficial kimchi-ul.
Puteți să vă refrigerați kimchiul pentru a permite mai departefermentare, dar vă recomandăm după primele 5+ zile de fermentare să continuați procesul de conservare. De asemenea, dorim să subliniem faptul că nu trebuie să poți kimchi pentru a-l păstra, dar este o opțiune excelentă pentru depozitare.
Să fim sinceri, realizarea kimchi-ului și răbdarea prin procesele de saramură și fermentare sunt cele mai grele părți. Odată ce ați trecut perioada de fermentare, conservarea este partea ușoară.
După cum am menționat anterior, conservarea nu este necesară pentru a vă păstra kimchi-ul, dar poate fi absolut o opțiune viabilă dacă faceți loturi mari și doriți să economisiți spațiu în frigider. Deoarece kimchi este un produs fermentat, acesta rămâne bine în frigider pentru perioade lungi de timp și va continua să fermenteze și acolo.
Să vorbim despre avantajele și dezavantajele conservării kimchi.
În timp ce mulți cunoscători kimchi recomandă păstrarea la frigider sau congelator, conservarea este încă o opțiune și dorim să fiți pe deplin informat.
Să continuăm să vorbim despre procesul de conservare.
Sperăm că ați găsit acest ghid util pentru procesul de preparare, conservare și depozitare a kimchi-ului. Mai jos veți găsi câteva întrebări și răspunsuri care ar putea fi utile pentru dvs.
Kimchi este bun pentru tine. În timp ce este fermentat, este considerat o fermentație sănătoasă, care este încărcată cu probiotice.
În plus, kimchiul este, de obicei, bogat în vitaminele A, B și C. Kimchi este încărcat cu legume și substanțe nutritive și face un adaos picant excelent la orice masă.
Datorită diferiților nutrienți și probiotice din kimchi, ar putea fi benefic pentru un program de slăbire. Kimchi vă poate stimula metabolismul, precum și îmbunătățirea zahărului din sânge, a tensiunii arteriale și a vă lăsa să vă simțiți plin mai mult timp.
Kimchi poate fi păstrat conservat timp de 1-3 ani. Cu toate acestea, kimchi are o durată lungă de valabilitate chiar și atunci când nu este conservată. Puteți depozita kimchi în frigider timp de aproximativ 6 luni și nu vă faceți griji cu privire la faptul că merge prost.
În funcție de preferințele dvs. de gust, este posibil să nu vă placă kimchiul cu cât fermentează mai mult. Dacă preferați kimchi proaspăt, vă recomandăm să îl păstrați timp de aproximativ 3 luni.
În timp ce este depozitat în frigider, kimchi continuă să fermenteze în timp. Cu cât stă mai mult cu atât va deveni mai fermentat, iar gustul se schimbă constant din acest motiv.
