Dacă ai asistat vreodată la ceva de genulfulger în miniatură în cuptorul cu microunde, pentru că ai pus ceva metalic în el. Dar metalele și cuptorul cu microunde au o relație complicată. Ce fel de metal poți face cu microunde?
Poți pune oțel inoxidabil în cuptorul cu microunde? Este cel mai sigur să nu introduceți oțel inoxidabil înmicrounde, deoarece metalul reflectă microundele în loc să le absoarbă. Acest lucru poate provoca scântei și este un pericol de incendiu. Acest lucru este valabil mai ales dacă metalul este format în forme complexe, cum ar fi furculițele sau dacă există mai mult de o bucată de metal prezentă.
În acest articol, veți afla de ce punerea oțelului inoxidabil în cuptorul cu microunde este un pericol și de ce, în câteva cazuri, nu este, cu condiția să luați măsurile de precauție adecvate.
Înainte de a intra în detalii despre motivul pentru care puteți sau nu puteți pune oțelul inoxidabil în cuptorul cu microunde, este important să știți cum funcționează acest aparat extrem de util.
Microunde, ca tip de radiații, se încadrează între categoriile de unde radio și infraroșii. Aceste unde sunt absorbite de majoritatea alimentelor, ceea ce face posibilă încălzirea lor în câteva secunde.
Mișcarea atomică pe care aceste valuri o creează în alimente o determină să se încălzească uniform.
Un cuptor cu microunde vă va încălzi alimentele în mod inegal doar atunci când nu reușește să aducă valuri în centrul alimentelor, fie că este o bucată mare de carne sau o grămadă de resturi de paste cu sos.
A lua un minut pentru a distribui uniform mâncarea pe farfurie va rezolva problema.
Valurile sunt absorbite de grăsimi, zahăr și apă în alimente. Există o concepție greșită obișnuită conform căreia microundele gătesc mâncarea din interior spre exterior, dar pur și simplu nu este cazul.
Dacă ar fi, nu ați ajunge cu un Hot Pocket care se topește la față fierbinte la exterior și cu un bloc de gheață în centru.
Microundele se încălzesc de fapt provocând rotirea moleculelor libere din alimente, creând energie din frecare, care devine căldură. Căldura respectivă este apoi distribuită uniform prin convecție.
Concepția greșită provine din faptul că acest proces încălzește interiorul alimentelor mult mai repede decât un cuptor, fără ca marginile să se rumenească sau să se ardă.
Acum că știți cum funcționează un cuptor cu microunde, înțelegerea relației complicate dintre cuptoarele cu microunde și metal va fi mult mai ușoară.
După cum am menționat deja, microundele suntabsorbit de grăsimi, zahăr și apă. Nu sunt absorbite de materiale neutre, cum ar fi plasticul, ceramica sau sticla. Metalul, pe de altă parte, se află la celălalt capăt al spectrului.
Când introduceți metalul în cuptor, acesta reflectă valurile, la fel cum reflectă lumina.
Microundele nu pot pătrunde în norul dens de electroni din metal, așa că, în schimb, acești electroni sunt încărcați și curenții electrici se acumulează pe suprafață, care sunt apoi eliberat în scântei.
Este posibil să fi auzit că metalul în cuptorul cu microunde este un mare „nu”. Deși acest lucru este adevărat și cea mai sigură cale, există câteva cazuri selectate când introducerea metalului în cuptorul cu microunde este în regulă.
Mai mult, multe mese cu microunde vin în ambalaje care conțin o bucată de metal sau sunt realizate cu un strat subțire de folie.
Acest strat metalic subțire din ambalajul alimentelor, cum ar fi pizza cu microunde, este acolo pentru un scop; se încălzește foarte mult și reflectă căldura uniform prin mâncare.
Și, probabil, ați observat că există metal în cuptorul cu microunde. Pereții interiori ai cuptorului cu microunde, precum și ochiurile de pe ușă, sunt realizate din metal. Sunt acolo pentru a păstra valurile în interiorul cuptorului.
Deci, cum se întâmplă ca anumite tipuri de metale din cuptorul cu microunde să fie sigure și chiar utile, în timp ce altele pot determina arderea bucătăriei dvs. dacă nu sunteți suficient de precaut?
Dacă puteți pune sau nu metalul în cuptorul cu microunde, nu depinde atât de mult de tipul de metal, cât de forma și suprafața acestuia.
A bucată subțire de tablă sau oțel care stabilește apartament în cuptorul cu microunde și nu atinge părțile laterale ale cuptorului cu microunde poate să nu provoace scântei. Chiar și atunci, este important să fii cu ochii pe el și nu lăsați-l să gătească prea mult timp.
Cu toate acestea, o tigaie metalică o va face. Cei patru pereți ai săi, oricât de scurți, vor sări în continuu valurile înainte și înapoi, în cele din urmă îți vor aprinde mâncarea.
Este posibil să fi lăsat o lingură la cină în timp ce o reîncălziți și nu ați experimentat nicio scânteie. Dar nu a fost cazul cu o furculiță. De ce este asta?
Motivul pentru care furcile scânteie în cuptorul cu microunde în timp celingurile nu este că furcile au margini ascuțite și colțuri. Undele determină deplasarea particulelor încărcate la colțurile furculiței. Ele formează un arc care creează scânteia.
Deoarece forma lingurii este mai netedă și nu are margini ascuțite, introducerea acesteia în cuptorul cu microunde este mai sigură.
În orice caz, ar trebui să evitați cu siguranță să puneți astfel de obiecte metalice în cuptorul cu microunde, cum ar fi furculițe, linguri sau cuțite.
Plăcile cu o garnitură metalică sunt unul dintre acele articole pe care nu trebuie să le puneți și la cuptorul cu microunde.
Poate deteriora nu numai vasul, ci și cuptorul cu microunde. Partea metalică a plăcii se va supraîncălzi sub valuri și va forma un arc electric.
Chiar și cu foi de metal pe care le puteți pune în cuptorul cu microunde, nu ar trebui să faceți acest lucru prea mult timp.
Dacă ați lăsat accidental o lingură în fulgi de ovăz în timp ce o reîncălziți timp de 30 de secunde, este puțin probabil să vă ardeți cuptorul.
Păstrarea metalului în cuptorul cu microunde cât mai scurt posibil este importantă dacă nu doriți să scânteieze.
Oțel inoxidabil, care este acoperit cu oțel obișnuitcu un strat subțire de crom, nu este diferit de alte tipuri de metal atunci când vine vorba de introducerea acestuia în cuptorul cu microunde. Reflectează undele așa cum fac alte metale.
O bucată mică de oțel inoxidabil, dacă este utilizată corect, este puțin probabil să provoace scântei în cuptorul cu microunde. O tavă din oțel inoxidabil sau o furculiță, pe de altă parte, cu siguranță o va face.
În plus, dacă puneți un obiect din oțel inoxidabil prea aproape de pereții metalici ai cuptorului cu microunde, poate provoca scântei majore, deteriorarea cuptorului cu microunde sau chiar un incendiu.
Oțelul inoxidabil este un material obișnuit utilizat la fabricarea canilor de călătorie. Nu încercați să cuptați cu microunde aceste tipuri de cani.
Nu numai că băutura dvs. va rămâne rece ca urmare a scutului creat de metal, dar vă va deteriora și aparatul de bucătărie magic.
Dacă nu urmează să citiți această secțiune, singurul lucru pe care ar trebui să-l luați este că este mai bine să nu introduceți metal în cuptorul cu microunde dacă nu sunteți sigur că este sigur.
Dacă vrei să o faci corect, citiți instrucțiunile. Aceasta se referă nu numai la instrucțiunile dispozitivului pe care îl utilizați, ci și la alimentele pe care le încălziți, dacă acestea din urmă se referă la produse care vin într-un anumit tip de ambalaj.
În primul rând, manualul care vine împreună cu aparatul dvs. va stabili regulile principale de urmat. Este important să înveți ce poți și ce nu se pune la cuptorul cu microunde.
Nu în ultimul rând, urmează liniile directoare USDA oricând nu sunteți sigur cu privire la siguranța microundelor unui anumit material.
Folia de aluminiu și cuptorul cu microunde pot ridica multe întrebări.
Pe de o parte, vă recomandăm adesea să încălziți alimentele în folie de aluminiu. Pe de altă parte, este posibil să fi văzut videoclipuri cu folie de aluminiu topindu-se sau scânteind în cuptorul cu microunde. Cum se explică acest lucru?
Dacă puneți o minge de folie de aluminiu încrețităcuptorul cu microunde, veți vedea o mulțime de scântei. Acest lucru se întâmplă din cauza marginilor ascuțite și a formelor complicate ale foliei. Folia se poate topi chiar din cauza căldurii ridicate conduse prin ea.
Nu este recomandabil să puneți folie în cuptorul cu microunde, dar o puteți face în siguranță dacă urmați pașii corecți.
Dacă urmați instrucțiunile și folosiți folie în cuptorul cu microunde în modul corect, veți putea să vă încălziți alimentele cu succes.
Iată instrucțiunile pentru utilizarea foliei la cuptorul cu microunde conform USDA:
Cheia folosește o cantitate mică și vă asigurați că nu ați lăsat margini ascuțite.
Nu ar trebui să acoperiți alimentele cu folie de aluminiu în întregime. Deoarece metalul nu absoarbe valurile, ci le reflectă, mâncarea dvs. va rămâne rece. Nu numai asta, dar și cuptorul cu microunde poate suferi daune.
Astfel, folia poate fi folosită pentru a acoperi anumite părți ale alimentelor, dacă doriți evita gătitul excesiv.
Dacă doriți să vă înfășurați mâncarea în ceva care să o ajute să rămână împreună, să-și păstreze umezeala și să încălzească uniform, vă sugerăm în schimb hârtie de ceară.
Dacă ați observat scântei mici în cuptorul cu microunde după ce ați încălzit metalul în el, cel mai probabil, cuptorul dvs. va funcționa corect.
Atâta timp cât aparatul este în stare bună și nu a luat foc sau nu a suferit daune, nu ar trebui să existe riscuri.
Acestea fiind spuse, chiar dacă reușiți să scăpați de încălzirea metalului în cuptorul cu microunde și dacă aparatul dvs. funcționează corect, faceți-vă obișnuit să nu lăsați ustensile de metal sau vase în cuptorul cu microunde.
Următorul: Puteți pune farfurii de hârtie în cuptorul cu microunde?
