Având la îndemână jalapeños vă permite să condimentați orice fel de mâncare ori de câte ori este necesar sau dorit. Dar dacă nu folosiți aceste ardei foarte des, le-ați putea oferi și se risipesc.
Cât durează jalapeños? Jalapeños care sunt depozitați în chiloți vor dura3 până la 5 zile. Frigiderul extinde durata de valabilitate a jalapeños la 14 zile. Jalapeñosul tăiat sau tăiat durează 3-4 zile la frigider și până la un an la congelator.
Acest articol este ghidul dvs. de valabilitate șicondițiile de depozitare a jalapeños, fie ele proaspete, conservate sau uscate. Citiți mai departe pentru a afla cum să păstrați aceste ardei mexicani delicioși și care sunt semnele care indică faptul că este timpul să le aruncați.
Dacă sunteți un pasionat de bucătăria mexicană, putețicumpărați prea mulți jalapeños când vedeți buni la supermarketul local. Dar acești ardei condimentați moderat nu durează pentru totdeauna. Jalapeños proaspeți sunt perisabili și se înrăutățesc la scurt timp după ce au fost culese.
Dacă doriți ca ardeii să aibă cea mai lungă perioadă de valabilitate posibilă, trebuie să alegeți jalapeños buni. Există câteva lucruri la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți jalapeños.
In primul rand, culoarea. Jalapeños sunt fie verzi, fie roșii. Jalapeños roșii sunt pe deplin coapte și mulți oameni preferă cei decât jalapeños verzi, deoarece consideră că ardeiul roșu este mai aromat.
Cu toate acestea, veți întâlni adesea verdejalapeños. Mulți fermieri recoltează jalapeños când devin fermi și de un verde aprins. Deci, culoarea ardeilor este o chestiune de preferință. Important este că nu există pete maronii sau gri pe ardei.
În al doilea rând, tulpinile. Tulpinile ardeilor ar trebui să fie pline și verzi. Acest lucru indică faptul că ardeii sunt proaspăt culese.
Și în cele din urmă, pielea. Pielea de jalapeños trebuie să fie fermă, plină și lucioasă. Pielea ridată nu este cu siguranță un indicator al jalapeños suculent cu o lovitură picantă.
Deși jalapeños sunt perisabili, multe depind de condițiile de depozitare. Veți obține cea mai mare perioadă de valabilitate a ardeilor jalapeño dacă le depozitați în mod corespunzător.
Perioada de valabilitate a jalapeños diferă în funcție de locul în care le depozitați. frigiderul și congelatorul sunt cele mai bune locuri pentru depozitarea jalapeñosului proaspăt.
Jalapeñosul murat are o perioadă lungă de valabilitate dacă este nedeschis și depozitat în cămară. Cu toate acestea, este posibil să nu fie la fel de versatile ca jalapeños proaspeți.
Dacă vă place să gătiți cu jalapeños uscați, bine pentru dvs., deoarece aceștia sunt cei care au cea mai lungă perioadă de valabilitate.
Vom trece peste fiecare în detaliu mai jos.
Jalapeños depozitați în cămară au o perioadă de valabilitate relativ scurtă. Se păstrează bine în cămară pentru maximum 5 zile dacă sunt proaspete. Dacă jalapeños nu erau foarte plinuți când le-ați cumpărat, așteptați-vă să dureze aproximativ 3 zile în cămară.
Jalapeñosul tăiat sau tăiat depozitat în frigider într-un recipient etanș are o durată de valabilitate de 3 - 4 zile. Vă recomandăm să folosiți jalapeños tăiat sau tăiat cât mai curând posibil, deoarece în curând vor începe să se usuce și să devină neatractivi.
Jalapeñosi proaspeți depozitați în frigider se vor păstra bine timp de 7-14 zile. Perioada de valabilitate a ardeilor depozitați în frigider depinde în mare măsură de prospețimea lor inițială, în ce fel de pungă le depozitați și în ce parte a frigiderului.
Jalapeños depozitați în congelator își vor menține cele mai bune calități pentru până la 12 luni. Dacă temperatura din congelator este constant la 0, ardeii ar putea păstra la infinit.
Cu toate acestea, rețineți că aroma și calitățile texturii jalapeños se deteriorează cu timpul. Cu cât le folosiți mai repede, cu atât mai bine.
Odată ce ați dezghețat jalapeños congelați, păstrați-i în frigider și folosiți-i în termen de 3 zile. Nu îngheța jalapeños.
Un borcan nedeschis de jalapeños murat are o durată de valabilitate de aproximativ 3 până la 5 ani și chiar mai mult, atâta timp cât țineți borcanul într-o zonă rece și întunecată și capacul rămâne bine închis.
Rețineți că ardeii jalapeño murați vin, de obicei, cu o dată „cel mai bun până la”. Urmați această dată dacă nu sunteți sigur dacă ardeii sunt încă buni sau nu.
Cu toate acestea, deoarece această dată tipărită este doar unestimarea timpului în care ardeii își vor menține cele mai bune calități de aromă și textură, puteți deschide oricând borcanul pentru a vedea dacă sunt sau nu pot fi consumați.
După ce deschideți borcanul cu jalapeños murat, ar trebui să-i păstrați la frigider. Jalapeños murat depozitați în frigider au o durată de valabilitate de 1 până la 2 luni.
Jalapeños murat depozitați în congelator își vor menține cele mai bune calități aromatice pentru sus până la 3 luni.
Odată ce ați dezghețat jalapeños murat, ar trebui să-i mâncați în termen de 3 până la 4 zile.
Jalapeñosi uscați nu sunt preferați de toată lumeaele pot fi folosite doar ca ingredient gratuit, spre deosebire de jalapeños proaspeți care pot fi folosiți singuri. Trebuie să rehidratați jalapeños uscați pentru a le folosi în supe, tocănițe și alte feluri de mâncare care au nevoie de lovitura picantă a acestor ardei.
Lucrul bun despre jalapeños uscați este că au o durată lungă de valabilitate. Jalapeños uscați se vor păstra bine pentru până la 3 ani dacă este depozitat corespunzător.
Este probabil să rămână în siguranță pentru consum în acest moment, dar aroma se va deteriora treptat, iar picantul își va pierde intensitatea.
Dacă aveți prea mulți jalapeños, nu știți cu ce să faceți, uscarea acestora este cu siguranță o opțiune bună, având în vedere că a face acest lucru este ușor și nu necesită mult efort.
Puteți atârna ardeii într-un loc uscattimp de 3 până la 4 săptămâni până se usucă complet sau utilizează un deshidratator pentru a reduce timpul de uscare. De asemenea, puteți usca jalapeños peste noapte folosind singur un deshidratator.
O altă metodă de deshidratare a jalapeños este in cuptor pornit la 300 de grade. Aranjați fâșiile sau feliile de jalapeño pe o foaie de copt și lăsați ardeii la cuptor timp de 1 până la 3 ore.
Puteți stoca jalapeños în câteva moduri diferiteîn funcție de cât timp ai nevoie pentru a rezista ardeii. În plus, condițiile de depozitare a jalapeños depind de dacă ardeii sunt întregi sau tăiați, uscați, proaspeți sau conservați.
Jalapeños proaspeți pot fi păstrați în frigider, în congelator și în cămară. Aceste trei locații de depozitare sugerează perioade de valabilitate diferite.
Astfel, trebuie să mergeți cu metoda care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs., având în vedere cât de des utilizați acești ardei pentru a vă condimenta mâncarea și câte dintre ele aveți.
Puteți stoca jalapeños în cămară dacă nu sunt prea mulți și vă cunoaștețile va folosi în câteva zile. Când depozitați ardei în cămară sau în orice altă cameră moderat rece din casa dvs., puneți-i într-o pungă de hârtie și închideți-l liber. Păstrați ardeii undeva la întuneric.
Frigiderul este considerat cel mai bun loc pentru depozitarea jalapeños, deoarece oferă cea mai lungă perioadă de valabilitate pentru ardei, fără a le modifica textura.
Când depozitați jalapeños în frigider, trebuie respectate trei reguli:
Jalapeños proaspeți nevoie să fie refrigerate numai atunci când sunt feliate sau tocat. Jalapeños sunt destul de picante pentru mulți oameni.
Aruncarea întregului ardei după ce ați folosit doar o mică parte din acesta nu este o opțiune. Dar pentru a putea folosi restul mai târziu, trebuie să depozitați corect jalapeñosul tăiat sau tăiat.
Jalapeños tăiat, tăiat sau parțial mâncattrebuie depozitat într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic. Când folosiți o geantă cu fermoar pentru a păstra resturile de jalapeño, asigurați-vă că stoarceți excesul de aer pentru a păstra cât mai mult posibil prospețimea ardeilor.
Puteți utiliza folie de aluminiu sau folie alimentară pentru a depozita jalapeños parțial mâncați sau tăiați.
Dacă lăsați jalapeños tăiate sau tăiate la temperatura camerei, fie mâncați-le în decurs de 2 până la 4 ore sau aruncați-le.
Când vine vorba de jalapeños uscați, sarcina dvs. cheie este să le păstrați departe de umiditate și insecte - aceștia sunt principalii dușmani ai tuturor produselor uscate.
Păstrați jalapeños uscați într-un borcan cu uncapacul etanș, deoarece contactul cu aerul va accelera procesul de deteriorare a piperului. Capacul de etanșare strâns este important, deoarece va împiedica, de asemenea, apa sau oaspeții nedoriti să pătrundă în recipient.
Cămara sau dulapul de bucătărie este un idealzona de depozitare pentru jalapeños uscați. Cu toate acestea, atunci când depozitați ardeii într-un dulap de bucătărie, asigurați-vă că este departe de plită sau cuptor, deoarece aburul de la gătit creează umiditate. Umiditatea va face ca ardeii uscați să se degradeze foarte repede.
Conservele sau îmbuteliatele jalapeños durează mai mult decât omologii lor proaspeți. De asemenea, sunt mai ușor de depozitat.
Cumpărat din magazin nedeschis conserve jalapeños pot fi depozitate în cămară saudulap de bucătărie unde este întunecat și moderat rece. Păstrați borcanele cu jalapeños departe de sursele de căldură, precum și de zonele în care temperatura fluctuează, cum ar fi un dulap lângă plită sau cuptor.
O singura data deschis, conservele de jalapeños trebuie păstrate la frigider. Transferați ardeii și soluția de saramură în care intră într-un borcan sau recipient care sigilează bine.
Este important ca ardeii să fie scufundați în soluția de saramură. În caz contrar, se vor usca rapid și se vor mucegai.
Când aveți dubii, păstrați întotdeauna jalapeños murat de casă în frigider pentru a greși în siguranță.
Cu siguranță puteți îngheța jalapeños pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Congelarea este o opțiune bună pentru persoanele care au cumpărat prea mulți dintre acești ardei mexicani.
Nu există un fel de mâncare pe care să îl gătești care să îți permită să folosești o cantitate foarte mare de ardei condimentați, cu excepția cazului în care ești în măsură să hrănești 20 de persoane! Deci, înghețarea este cel mai bun pariu pentru a economisi cumpărarea în vrac.
Congelarea jalapeños este destul de simplă. Iată cum să o faceți:
În afară de înghețarea jalapeñosului proaspăt, puteți congela și jalapeños murat. Când congelați jalapeños murat, turnați saramura într-un borcan congelabil sau într-un recipient etanș și adăugați ardeii la ea.
Asigurați-vă că ați congelat jalapeños conservat imediat după ce ați deschis cutia. Congelarea ardeilor la câteva zile după deschiderea cutiei în frigider crește riscul de contaminare.
Decongelați jalapeños conservat în frigider.
Deși se estimează că jalapeñosii proaspeți vor dura aproximativ două săptămâni, pot fi totuși buni pentru consum în trecut.
După două săptămâni, ardeii încep de obiceise ofileste si devine incretit. Pielea ridată indică faptul că ardeii și-au pierdut umezeala. Cu toate acestea, nu înseamnă neapărat că ardeii sunt răi și nu sunt siguri pentru consum.
Jalapeños care sunt riduri pot fi consumate.Dar rețineți că nu mai sunt crocante și că este nevoie de anumite feluri de mâncare de jalapeños. În plus, pe măsură ce ardeii se încrețesc, ei devin mai puțin picant.
Cel mai bun mod de a folosi jalapeños ridat este în felurile de mâncare fierbinți, unde textura ardeilor nu are o importanță centrală. Puteți folosi jalapeños ridat în supe și tocănițe.
Iată semnele unor jalapeños răi:
Cât despre jalapeños murat, inspectați îndeaproape ardeii și recipientul. Dacă vedeți vreo mucegai pe recipient cu jalapeños, aruncați-l.
La fel ca în cazul jalapeñosului proaspăt, mirosul descurajant, decolorarea și modificările în aspectul ardeilor sunt semne că jalapeños dvs. s-au stricat.
În cazul jalapeñosului murat, ar trebui să aruncați borcanul nedeschis ori de câte ori este deteriorat și se scurge. Aruncați jalapeños în cutii de conserve dacă recipientul este ruginit sau bombat.
Următorul: Jalapeño Poppers fără brânză cremă
