Nu se poate nega plăcerea pe care o poate pizzaaduce în viața ta, așa că de ce să te chinui să încerci? Când prepari pizza acasă, poți să o mănânci de câte ori te duce nevoia și să o faci exact așa cum îți place. Seara de pizza în fiecare seară? De ce nu!
Cheia pentru a face din pizza de casă o caracteristică obișnuită în meniul acasă este stocarea corectă a aluatului pentru pizza.
Cu strategia potrivită, puteți face aluatul de pizza înainte de timp pentru mai multe pizza simultan și fiți siguri că va fi proaspăt ori de câte ori sunteți gata pentru aceasta.
Deci, cum stocați pizza în mod corespunzător? Aluatul pentru pizza poate fi păstrat în frigiderîn condiții de siguranță până la 2 săptămâni, atât timp cât aluatul este înfășurat cu atenție în plastic pentru a preveni pierderea umezelii și elasticității. Aluatul pentru pizza poate fi, de asemenea, congelat în bile de aluat ambalate individual pentru depozitare pe termen lung.
Acest ghid complet de stocare a aluatului de pizza vă va ghida pas cu pas prin procesul de depozitare a aluatului de pizza pentru câteva ore, peste noapte, sau chiar câteva zile sau săptămâni.
De asemenea, veți citi despre recipientele noastre preferate pentru depozitarea pizza pentru a vă asigura că aluatul dvs. este întotdeauna păstrat perfect.
Fie că vă păstrați aluatul de pizza pentru câteva ore sau câteva săptămâni, există reguli sau tehnici care ar trebui respectate în orice circumstanță.
Cel mai mare risc pentru depozitarea aluatului de pizza în loc să-l folosiți imediat este că se va usca. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să îl păstrați corect.
Urmați aceste recomandări pentru cele mai bune rezultate:
În timpul procesului de preparare a aluatului, va trebui să lăsați aluatul să crească. Acest lucru se realizează de obicei la temperatura camerei, acoperit cu folie de plastic sau un prosop și durează aproximativ o ora si jumatate.
Dacă vă pregătiți aluatul devreme în timpul zilei și nu intenționați să îl folosiți până la cină, va trebui să păstrați aluatul pentru pizza timp de câteva ore între ele.
Ideal ar fi lăsați-l să crească cel puțin o jumătate de oră înainte de a-l refrigera, dar dacă trebuie să alergați, îl puteți pune la frigider pentru câteva ore până când sunteți gata să-l coaceți.
Dacă depozitați aluatul de pizza doar câteva ore, nu trebuie să-l sigilați etanș. De fapt, este ideal să îi permiteți creșterea razei libere.
Acoperiți recipientul sau vasul de depozitare liber cu folie de plastic sau un prosop și puneți-l în frigider, unde nu va fi strâns accidental.
Nu vă doare niciodată să vă făinați puțin vasul sau recipientul de depozitare, astfel încât aluatul să nu se lipească de părți în timp ce se odihnește. Înainte de a-l întinde pentru utilizare, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei pentru De la 15 minute la jumătate de oră.
Aluatul de pizza uscat este un coșmar, dar este nevoieo vreme să se întâmple. Dacă vă păstrați aluatul de pizza peste noapte, în mod ideal vă va plăcea să fie într-un recipient spațios în care să aibă loc de relaxare și aerisit pentru a respira.
Dar trebuie totuși sigilat împotriva aerului în mișcare care ar putea schimba mirosurile și aromele frigiderului dvs. pentru toată umezeala din aluat.
Alegeți un castron sau un recipient de depozitare care să fie de cel puțin două ori mai mare decât mingea de aluat de pizza și înfășurați suprafața recipientului cu folie de plastic.
Păstrați-l în frigider, unde nu va fi deranjat peste noapte.
De asemenea, îl puteți pune într-o pungă etanșă, dar permiteți să rămână puțin aer în interiorul pungii. Asigurați-vă că aluatul dvs. nu va fi strâns sau împins prea mult în frigider.
Ar trebui să se odihnească cu o perturbare cât mai mică posibilă pentru a-și proteja elasticitatea.
da, puteți și ar trebui să refrigerati aluatul pentru pizzadupă ce crește, dacă nu îl veți folosi imediat, dar poate continua să crească ușor, deci asigurați-vă că are spațiu pentru a se extinde în recipientul său de depozitare.
Dacă vă păstrați aluatul doar câteva ore, peste noapte sau maximum 3 zile, acesta nu ar trebui să fie complet înfășurat, deoarece aceasta îi va restricționa capacitatea de a continua să crească.
Înfășurați individual aluatul după 2-3 zile de depozitare. În acest moment, va crește tot ce va crește și este mai bine să fie protejat.
Aluatul pentru pizza se îngheață ușor atâta timp cât îi acordați mult timp să crească înainte de al congela. Nu va crește după ce a fost înghețat.
Urmați acești pași simpli pentru a îngheța aluatul pentru pizza:
Dacă vă înghețați aluatul urmând pașii corespunzători, ar trebui să vă reziste pâna la 3 luni înainte ca calitatea să înceapă să se deterioreze.
Respectarea regulilor de depozitare a aluatului pentru pizza devine mult mai ușoară cu recipientele de depozitare adecvate.
Iată opțiunile noastre de top:
| Rang | Produs | Caracteristici cheie |
|---|---|---|
| 1. | DoughMate Artisan Kit pentru tăvi de aluat | Set de 2, răzuitor de chit, durabil |
| 2. | Tigaie pentru aluat Winco | Set de 3, se pot spăla în vase, aluminiu |
| 3. | Actualizați tigaia internațională din aluminiu pentru pizza | Set de 3, frigider sau congelator, aluminiu |
| 4. | Container de depozitare Silicook | set de 3 plastic rezistent la rupere și fără BPA |
| 5. | Recipient pentru alimente Cambro Clear Camsquare | Marcator de măsurare, cadă transparentă, frigider sau congelator |
Am analizat cu atenție toate cerințele pentru depozitarea aluatului pentru pizza și am organizat o listă cu cele mai bune 5 recipiente de depozitare a aluatului pentru pizza, dintre care puteți alege.
Verificați prețul curent pe Amazon
Dacă doriți un depozit profesional de calitate, conceput special pentru depozitarea aluatului de pizza și permițându-i să dovedească și să crească, acesta este produsul pentru dvs.
Dacă sunteți serios în ceea ce privește fabricarea pizza, aceste tăvi se potrivesc mai multe bile de aluat la un moment dat. Aveți chiar și două tăvi, pentru depozitarea suplimentară a aluatului.
Caracteristici cheie:
Cel mai mare dezavantaj:
Acest produs nu este sigur pentru mașina de spălat vase. Spălați-vă manual sau riscați ca recipientele să se deformeze suficient cât să afecteze sigiliul etanș la aer, ceea ce este groaznic pentru depozitarea aluatului de pizza mai mult de câteva ore.
Verificați prețul curent pe Amazon
Tigaile de aluat stivuibile sunt proiectate pentru a permite ca mai multe bile de aluat de pizza să crească liber și să fie depozitate în siguranță în propriile tigăi individuale.
Aceste tigăi se blochează astfel încât aluatul dvs. să rămână proaspăt și să aveți nevoie doar de un singur capac pentru a acoperi cea mai înaltă tigaie sau puteți folosi folie de plastic.
Caracteristici cheie:
Cel mai mare dezavantaj:
Aluminiul este un metal ușor.Dacă nu sunteți atenți, vă veți mângâia tigăile. Dacă forma este compromisă de-a lungul părții superioare sau inferioare, s-ar putea să afecteze sigiliul atunci când tigăile sunt stivuite, așa că încercați să fiți blând cu tigăile.
Verificați prețul curent pe Amazon
Acestea sunt special concepute pentru rezolvarea și depozitarea aluatului de pizza peste noapte sau câteva zile în frigider.
Recipientul din aluminiu vă menține aluatul proaspăt și protejează aroma chiar dacă depozitați pe termen lung.
Caracteristici cheie:
Cel mai mare dezavantaj: Capacele nu sunt incluse, dar, deoarece sunt stivuibile, trebuie doar să acoperiți unul și este suficient de ușor să sigilați cu folie de plastic sau să cumpărați un singur capac separat.
Verificați prețul curent pe Amazon
Dacă comparați designul acestor containere, acestea sunt foarte asemănătoare cu tava pentru aluat DoughMate Artisan, cu excepția faptului că nu sunt la fel de adânci și nu vin cu racletul.
Cu alte cuvinte, acestea nu sunt special concepute pentru depozitarea aluatului pentru pizza, dar vor face trucul bine și la aproximativ jumătate din preț.
Caracteristici cheie:
Cel mai mare dezavantaj:
Nu sunt foarte adânci, așa că va trebui să vă lăsațialuatul se ridică într-un vas separat înainte de a fi transferat pentru a fi depozitat în aceste recipiente. Acesta este procesul ideal indiferent, deci nu ar trebui să vă afecteze prea mult decizia.
Verificați prețul curent pe Amazon
Acest recipient nu este special conceput pentru aluat, dar dimensiunea mare funcționează perfect pentru a permite aluatului să crească într-un mediu izolat și încă etanș la aer.
Acest lucru este perfect pentru aluatul de pizza în avans sau pentru depozitarea aluatului de pizza pentru câteva ore sau peste noapte.
Caracteristici cheie:
Cel mai mare dezavantaj:
Este un recipient mare, poate mai mare decât aveți nevoie pentru o bilă individuală de aluat de pizza, iar recipientul este, de asemenea, fabricat din plastic care conține BPA, deci nu îl folosiți niciodată pentru articole fierbinți.
Acum, că am răspuns la cele mai presante întrebări, vom aborda câteva în plus mai jos pentru a vă satisface curiozitatea.
Înainte de a vă întinde aluatul, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Pur și simplu așezați-l într-un castron ușor făinat pe tejghea, acoperit cu un prosop de bucătărie, timp de cel puțin o jumătate de oră. Până la 2 ore este ideal.
Dacă întindeți aluatul rece, acesta va fi predispus la captarea aerului și a clocotirii, ceea ce este incomod pentru mâncarea pizza. De asemenea, este mult mai ușor să te întinzi - și să rămână întins - la temperatura camerei.
După ce a ajuns la temperatura camerei, apăsați-l într-un disc plat mare. Dacă se restrânge înapoi într-o mică bilă de aluat, trebuie să se odihnească puțin mai mult la temperatura camerei.
Odată ce ați reușit să scoateți aluatul, astfel încât să fie vorba 1/2 inch gros și ținându-și aproximativ forma, puteți începe să-l întindeți.
Trageți-l din mână în mână, rotiți-l continuu, până când veți avea o crustă de pizza de aproximativ 1/3 inch gros și nu se mai micșorează.
Da, puteți congela sosul de pizza. Cel mai bine este să îl înghețați în dimensiuni mici de servire de o singură utilizare.
Există 3 moduri simple de a realiza acest lucru:
Da, puteți congela pizza de casă. Aceasta este o soluție mai puțin costisitoare, mai sănătoasă și mai delicioasă pentru pizza congelată rapidă și ușoară la cerere.
Cel mai eficient mod de a congela pizza de casă este pre-coacerea crustei la 450F pentru doar aproximativ 5 minute.
Aceasta se numește coacere parțială și protejează forma și calitatea crustei de la congelator și o configurează pentru o coacere perfectă atunci când sunteți gata să mâncați pizza.
Lăsați-l să se răcească complet și apoi adăugați toppingurile. Așezați pizza complet încărcată pe o foaie de copt mare și plată și puneți-o în congelator descoperită cel puțin 2 ore.
După ce este înghețat, scoateți-l din congelator și înfășurați-l bine cu folie de plastic.
Pentru cele mai bune rezultate, înfășurați-o din nou în folie de aluminiu pentru a vă proteja în continuare pizza de uscare în timp ce este înghețată. Va rămâne proaspăt până la 3 luni în congelator.
Pentru a pregăti, desfaceți-l complet și coaceți-l din congelat, așa cum ați găti pizza în mod normal.
Sus Următorul: Poți reîngheța pizza congelată?
